Nguyên liệu chuẩn bị sẵn: - ½ (một phần hai) lon sữa đặc - 200gram cơm dừa sấy khô - 50gram cơm dừa để lăn lớp áo bên ngoài - 1 muỗng cà phê bột năng - Giấy lót bánh muffin
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Cho sữa đặc cùng với cơm dừa và bột vào chảo chống dính để sữa không bị dính khó lấy ra. Nếu dùng dừa tươi, chọn quả cơm già, chỉ nạo phần cơm trắng không nạo phần vỏ nâu của cơm dừa để màu bánh được đẹp.  

Bước thứ hai(2): trộn thật đều hỗn hợp đun trên lửa vừa trong thời gian 4-5 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp chuyển thành khối không dính vào mặt chảo là được. Không được để lửa to quá sẽ dễ làm cho sữa dừa dễ bị cháy làm mất đi hương vị đặc trưng.  

Bước thứ ba(3): Sau đó, tắt lửa, để hỗn hợp nguội hơi âm ấm là được, bạn lấy ít hỗn hợp vo thành viên tròn hình quả bóng nhỏ giống như quả bóng bàn rồi lăn qua lớp cơm dừa, vừa lăn vừa ấn nhẹ cho lớp dừa bám vào mặt quả bóng. Tương tự, bạn làm các viên bánh còn lại cho đến khi hết. Đặt những viên bánh tròn trên giấy lót bánh muffin trang trí thật xinh.  

Bước thứ tư(4): Bạn có thể để bánh trong ngăn mát tủ lạnh bảo quản trong 1-2 ngày, bánh ăn quá ngon nhé  

Bánh sữa dừa với vị béo béo của sữa kếp hợp với mùi thơm của dừa làm cho bạn chỉ muốn ăn mãi không thôi. Còn gì tuyệt vời hơn khi vừa thưởng thức bánh sữa dừa vừa uống tách trà nóng thì tuyệt vời lắm đấy nhé !
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh sữa dừa.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)