Nếu một ngày gia đình bạn bỗng “chán” những món bánh kem hay bánh quy thông thường thì hãy thử đến với món bánh su sê đậu xanh để thay đổi khẩu vị nhé! Chiếc bánh có sắc xanh lá dứa bắt mắt, hiện rõ trên nền xanh ấy là phần nhân đậu xanh dẻo dẻo, bùi thơm, vàng ươm bên trong. Cắn một miếng thì bao nhiêu ưu phiền và mệt mỏi sẽ tan biến hết đấy :D Nghe có hấp dẫn không ạ! Vậy thì cùng vào bếp bạn nhé!
Nguyên liệu để làm bánh su sê đậu xanh giản đơn lắm, bạn chỉ cần
- 200 gam bột nếp
- 50 gam đậu xanh cà vỏ
- 20 gam dừa nạo sợi
- 1 bó lá dứa
- 5 gam muối
- 60 gam đường
- 10 gam vừng trắng
- 1 chút dầu chiên
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn thêm một chiếc khuôn làm bánh loại có nhiều ngăn nhỏ (hình chữ nhật thì càng tốt nhé) và màng bọc thực phẩm là có thể vào bếp được rồi ^^
Cách làm bánh su sê đậu xanh
- Lá dứa rửa thật sạch, xay mịn, lọc lấy nước cốt, bỏ bã.
Hòa phần nước cốt với nước lọc để đủ 400 ml nước nước lá dứa nhé.
- Trút từ từ 200 gam bột nếp vào 400 ml nước lá dứa, khuấy đều tay để bột nếp không vón cục.
Sau đó bạn cho lần lượt dừa nạo, 30 gam đường, 5 gam muối, cùng 1 muỗng canh dầu chiên vào bột, khuấy đều tay.
- Đặt hỗn hợp lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa quấy thật đều tay, đến khi hỗn hợp bột vẫn còn mềm nhão và nặng tay thì tắt lửa, bạn có thể thử bằng cách múc một ít hỗn hợp vào muôi, hỗn hợp bột chảy thành dòng ngắt quãng là bột đạt tiêu chuẩn rồi nhé.
- Đậu xanh rửa thật sạch, ngâm vào âu nước ấm khoảng hai tiếng.
Cho đậu xanh vào nồi, hấp chín, rồi xay nhuyễn mịn.
nấu nóng một ít dầu chiên ở chảo, cho đậu xanh và 30 gam đường còn lại vào đảo đều đến khi đậu xanh khô lại thì tắt lửa.
Còn rất nhiều những món ăn ngon, hấp dẫn khác từ đậu xanh đang chờ bạn khám phá. Đừng bỏ qua chúng để có thêm thật nhiều điều bất ngờ dành tặng cho gia đình nhé! - Trút vào mỗi ngăn nhỏ của khuôn làm bánh một lớp bột dày khoảng 1 cm, sau đó bạn cho lên lớp bột đó một chút nhân đỗ xanh. Tiếp tục phủ lên trên lớp đỗ xanh một lớp bột dày khác, che kín phần nhân. Cuối cùng rắc lên trên bột bánh một chút vừng trắng.
- Bạn mang bánh đi hấp cách thủy khoảng 20 phút. Đợi cho bánh nguội thì lấy bánh ra, dùng màng bọc thực phẩm gói bánh lại.
Thật giản đơn phải không nào :D
Những lúc rảnh rỗi, bạn có thể trổ tài làm món bánh su sê đậu xanh này tại nhà để chiêu đãi gia đình nhé! Hương vị thơm ngon của chúng sẽ không làm gia đình bạn phải thất vọng đâu.
Nếu đã bị quyến rũ bởi đặc trưng của món bánh su sê thì bạn đừng bỏ qua công thức làm bánh phu thê bắc ninh ngon chuẩn vị để thực đơn món bánh của gia đình thêm phong phú nhé!
Mong bạn ngon miệng với món bánh su sê đậu xanh này nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
