Su kem là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Vỏ bánh xốp, mềm, nở rỗng bên trong để ta có thể bơm kem vào giữa

Nguyên liệu gồm có:

• Vỏ bánh một ít

• Bột mì một ít

• Bơ 80 Gr

• cà phê Muối ¹/₃ Muỗng canh

• cà phê Đường ¹/₂ Muỗng canh

• Nước 125 ml

• Sữa tươi 125 ml

• Trứng gà 4 Quả

• Kem trong một ít

• Bột ngô 12 Gr

• Vani một ít

Cách Thực hiện:

1

 Làm vỏ: Cho nước, sữa, muối, đường, bơ vào xoong đun cho sôi (không sôi bùng) sau đó cho bột mì vào quấy nhanh tay khi nào bột không dính vào xoong là được. Cho hỗn hợp này vào âu, dùng máy đánh trứng đánh đều cho từng quả trứng vào một. Đánh đến khi nhấc lên bột không chảy là được. Cho bột vào túi thụt, đầu tròn, bơm bánh tròn hoặc dài. Cho bánh vào lò nướng 180oC đến khi chính vàng bỏ ra cho nguôi.

2

Làm kem trong: Cho sữa, bơ, trứng, đường, rây bột mì, bột ngô vào. Cho lên bếp quấy đều đến khi lóc vành xoong là được. Nếu làm nhân trà xanh thì cho trà xanh vào cùng bột mì.  Nếu làm nhân sochola thì cho sau cùng khi bột chín. Rạch giữa bơm kem vào trong
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)