Với cách làm bánh su kem này, món bánh của bạn khác với su kem thường ở lớp vỏ xốp giòn hấp dẫn bao bọc lấy nhân kem béo ngậy bên trong! Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon
Cách làm bánh su kem

Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 1
Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 2

 Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 3

Với cách làm bánh su kem này Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

Phần bột ngoài:

100 gram bột mì đa dụng
35 gram đường
75 gram bơ

Phần bột bánh su:

120ml nước
60 gram bơ
6 thìa café đường
1 nhúm muối
85 gram bột làm bánh (cake flour)
3 quả trứng gà cỡ vừa
Đường bột

Phần nhân kem:

240ml sữa nguyên kem
4 lòng đỏ trứng
40 gram bột ngô, rây mịn
50 gram đường
1 muỗng café tinh chất vani
120ml kem tươi - whipping cream


Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 4
Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 5

Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 6

Làm phần vỏ ngoài:

Trộn bột mì với đường sau đó cho bơ vào nhào cùng. Bọc hỗn hợp bột lại và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ.


Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 7

Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 8

Làm phần bánh su:

Làm nóng lò ở 200 độ C, lót giấy nến lên khay nướng.

Đổ nướng, bơ, muối và đường vào một cái tô rồi đun trong lò vi sóng 2 phút hoặc cho tới khi sôi thì cho bột vào và trộn thật đều.

Cho hỗn hợp vào lò vi sóng và làm nóng thêm 1 phút nữa rồi bỏ ra ngoài, khuấy đều cho tới khi hơi nước không còn bốc ra nữa thì cho trứng vào, trộn thật đều từng quả một cho tơi khi quyện lại thành một hỗn hợp bóng mượt.

Cho hỗn hợp bột bánh su vào túi vào bóp lên khay đã chuẩn bị sẵn sắn.


Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 9

Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 10

Cán phần bột vỏ xốp thành một lớp dày 3mm, cắt thành từng khoanh tròn bán kính 6cm

Đặt đặt mỗi khoanh tròn lên một phần bột bánh su.

Đem nướng trong vòng 20 phút hoặc cho tới khi bánh nở và chuyển sang màu vàng thì giảm nhiệt độ xuống 150 độ và nướng thêm 5 phút.


Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 11

Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 12

Làm phần nhân kem:

Đun sôi sữa ở trong một nồi nhỏ, trong lúc chờ sữa sôi, đánh lòng đỏ trứng, đường, vanilla bean và bột ngô với nhau trong một cái nồi có thành dày.

Khi sữa sôi, cho một chút sữa nóng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và khuấy đều, trong khi khuấy, từ từ đổ cho sữa còn lại vào cùng.

Đổ hỗn hợp qua rây trở lại nồi rồi đun ở lửa vừa và khuấy liên tục cho tới khi sôi được 1 tới 2 phút.

Đổ hỗn hợp ra tô và đặt lên trên một tô nước đá để làm nguội.


Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 13

Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 14

Đổ kem tươi ra một tô rồi đánh bông tới dạng chóp mềm thì trộn chung với hỗn hợp kem ở Bước thứ tư(4). Bơm nhân xem vào bên trong bánh su, phủ lên mặt bánh một chút đường bột.


Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 15

Bánh có kích thước tương đối lớn, thích hợp cho những buổi ăn sáng nhanh gọn, 1 - 2 chiếc bánh su này là bạn đã đủ năng lượng để bắt đầu ngày mới rồi. Bánh hấp dẫn ở lớp vỏ xốp giòn, nhân kem bên trong mềm mịn, béo ngậy mà không ngán. Hãy cùng thử làm ngay một mẻ bánh để chiêu đãi gia đình mình nhé!

Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 16

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh su kem này nhé!


Nếu chưa tự tin với cách làm bánh su kem này, hãy thử sức với công thức su kem cơ bản nhéThêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 17


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh su kem món tráng miệng món âu các món âu khác món ăn vặt

kho cÃƒÆ thu thit kho dua cAch cocktail với dâu tây Tuyết Nguyễn Bí đỏ xào thịt gà vòng dạ dày hầm cách làm xúc xích nướng ngõ tra bong cuc ky tu xôi mực gÃƒÆ rim cam hải sản hấp mướp xanh Chi tôm nướng lá chuối cách làm bánh lọt banh bao nhan khoai tim hê tiêu ho a mang muoi chua cacsh làm trà sữa thái cach nau canh ngao gà sốt làm gỏi lòng gà mi cuon suon heo chien gion meo tay rua quán ăn nổi tiếng Cách làm bánh trôi mÃƒÆ Quên Trung chien đùi gà áp chảo Ẩm thực Nhật Bản heo hẠm mục soda trứng sữa mon banh bot loc ĂN VẶT món ngon ngày hè Canh dưa hồng ngon miệng cach lam com chien ga nuong xa xiu ca rốt cách làm bánh đa cua suon om thời muối chua Hộp cơm Bento gỏi hải sản cach lam cha hoa hai san Giáng Sinh sườn non kho ca bong Chư Khìa bun tron ga thuc don tự làm phở chiên muối cá thường dùng Bà bẠu thit kho mam ruoc làm bánh giò thach me den thom ngon 5 cách ngâm chanh mật ong trị ho mùa đông suon nau dau Sắc Đẹp là ch cach lam mojito dau ngon chao bo cau nui gạo nấu tôm tuyệt chiêu Món ăn Tết gỏi rau mầm xào ngao thịt băm viên Nui sốt cà với thịt băm ếch om coca cola Ếch om Coca Cola nau ca chè rau củ đậu phộng cà chien rong biển khô phải sụn gà anh quốc tự làm nước đường cu kieu ngam Thịt lợn kẹp bánh mì béo ngậy Thịt Gà bao tử cá xào chè nha đam bột matcha goi bap cai xôi xôi chim câu gạo đồ nếp bắp bò kho chè củ sen nấu nhãn nhục Riềng kem que dưa hấu đỏ lac bánh chuoi thit kho su hao chim cút gà chiên sốt thơm nón cach làm chả giò những món canh ngon Canh nghêu ngọt thanh duoi xuong cá hú kho ba chỉ ca qua sot ngu lieu chà omega 3 mắm ruốc xào rau muống salad bơ đậu hũ non cá bớp cach xao oc dua bo cay vòng 1 quyến rũ thit nguoi món mì ý hình tổ chim ớt chuông lợi ích sức khỏe trao nươ c chanh cà cà canh cà canh mang suon nong hoi an kem bun tráng miệng