Với cách làm bánh su kem này, món bánh của bạn khác với su kem thường ở lớp vỏ xốp giòn hấp dẫn bao bọc lấy nhân kem béo ngậy bên trong! Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon
Cách làm bánh su kem

Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 1
Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 2

 Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 3

Với cách làm bánh su kem này Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

Phần bột ngoài:

100 gram bột mì đa dụng
35 gram đường
75 gram bơ

Phần bột bánh su:

120ml nước
60 gram bơ
6 thìa café đường
1 nhúm muối
85 gram bột làm bánh (cake flour)
3 quả trứng gà cỡ vừa
Đường bột

Phần nhân kem:

240ml sữa nguyên kem
4 lòng đỏ trứng
40 gram bột ngô, rây mịn
50 gram đường
1 muỗng café tinh chất vani
120ml kem tươi - whipping cream


Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 4
Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 5

Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 6

Làm phần vỏ ngoài:

Trộn bột mì với đường sau đó cho bơ vào nhào cùng. Bọc hỗn hợp bột lại và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ.


Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 7

Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 8

Làm phần bánh su:

Làm nóng lò ở 200 độ C, lót giấy nến lên khay nướng.

Đổ nướng, bơ, muối và đường vào một cái tô rồi đun trong lò vi sóng 2 phút hoặc cho tới khi sôi thì cho bột vào và trộn thật đều.

Cho hỗn hợp vào lò vi sóng và làm nóng thêm 1 phút nữa rồi bỏ ra ngoài, khuấy đều cho tới khi hơi nước không còn bốc ra nữa thì cho trứng vào, trộn thật đều từng quả một cho tơi khi quyện lại thành một hỗn hợp bóng mượt.

Cho hỗn hợp bột bánh su vào túi vào bóp lên khay đã chuẩn bị sẵn sắn.


Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 9

Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 10

Cán phần bột vỏ xốp thành một lớp dày 3mm, cắt thành từng khoanh tròn bán kính 6cm

Đặt đặt mỗi khoanh tròn lên một phần bột bánh su.

Đem nướng trong vòng 20 phút hoặc cho tới khi bánh nở và chuyển sang màu vàng thì giảm nhiệt độ xuống 150 độ và nướng thêm 5 phút.


Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 11

Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 12

Làm phần nhân kem:

Đun sôi sữa ở trong một nồi nhỏ, trong lúc chờ sữa sôi, đánh lòng đỏ trứng, đường, vanilla bean và bột ngô với nhau trong một cái nồi có thành dày.

Khi sữa sôi, cho một chút sữa nóng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và khuấy đều, trong khi khuấy, từ từ đổ cho sữa còn lại vào cùng.

Đổ hỗn hợp qua rây trở lại nồi rồi đun ở lửa vừa và khuấy liên tục cho tới khi sôi được 1 tới 2 phút.

Đổ hỗn hợp ra tô và đặt lên trên một tô nước đá để làm nguội.


Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 13

Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 14

Đổ kem tươi ra một tô rồi đánh bông tới dạng chóp mềm thì trộn chung với hỗn hợp kem ở Bước thứ tư(4). Bơm nhân xem vào bên trong bánh su, phủ lên mặt bánh một chút đường bột.


Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 15

Bánh có kích thước tương đối lớn, thích hợp cho những buổi ăn sáng nhanh gọn, 1 - 2 chiếc bánh su này là bạn đã đủ năng lượng để bắt đầu ngày mới rồi. Bánh hấp dẫn ở lớp vỏ xốp giòn, nhân kem bên trong mềm mịn, béo ngậy mà không ngán. Hãy cùng thử làm ngay một mẻ bánh để chiêu đãi gia đình mình nhé!

Thêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 16

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh su kem này nhé!


Nếu chưa tự tin với cách làm bánh su kem này, hãy thử sức với công thức su kem cơ bản nhéThêm một cách làm bánh su kem đẹp và tuyệt ngon 17


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh su kem món tráng miệng món âu các món âu khác món ăn vặt

canh mang suon nong hoi an kem bun da heo tron xuc banh trang kem dua leo mat lanh cơm trưa xuong huong dan cam hoa dua mon ngon hat sen ham xuong đậm đà mắm ruốc xào rau muống ga cuon la xa xi nuong sandwich cuốn phô mai Trân Châu ốc cà na chấy tỏi bánh quy cá ngừ hộp nước tương hấp gà Cuối tuần đãi cả nhà ghẹ sốt hành banh ran ngot Bò nhúng giấm cuốn bánh tráng tuyệt ngon sứa làm nộm gan ngong nau tomFBA033" href="/index.php?q=mà ngon">mà ngon chà nắng cach lam banh bap chien gion cách làm rau câu ngon mon xao thap cam càri Những căn bếp sang chảnh hớp hồn banh lot dau xanh ngon caramel hương dừa bọt banh mi mini Bao tu heo sắc màu tự làm xà phòng thịt nướng những món kho ngon nón lưởi heo sốt tương ớt thủy bánh bông lan cuộn Cach nau mon an ngon qua đu đu cá hú kho ba chỉ Bánh củ cải mon oc nhoi thit hap tổng ca hoi chien rau thị cach lam mut ca rot sợile="background-color: #88BE47" href="/index.php?q= mướp hương xào thịt"> mướp hương xào thịt kho tuong lau sua dau nanh Marshmallow từ A Z ngô thì nhậm Ếch gan gà cach lam banh my nho que Xe máy cupcake khong can lo nuong cuối tuần cach lam banh day nhat ban đậu hủ sốt điều đầu cá hồi tráng miệng muc chien ot sot chanh canh cà tây bắc Nêm nướng mon thit nuong Món Canh Cach nau bun cà ri thịt ngan XOI BAP mon so diep ngon Cơm tấm thịt nướng Làm cốm cách làm Cánh gà nhồi thịt sốt nước mien tim dạ dày hầm Cách làm bánh tráng che sen hap le mut lac bo nhung dam mì tôm xào thịt bò khoai lang ngào đường mon don gian Rau muống xào gà om mặn thực đơn cho bà nội trợ bận rộn ba chỉ bò Mỹ Lẩu riêu cua ba chỉ bò chè hoa nhài bào xào cach xao oc dua bo cay cach lam Brazillian Cheese Breads canh gà che bien goi me cach lam bo vien cách làm chocolate ngon nhãn khô Mực khô cay ngày lạnh bánh mứt hoa thập cẩm công thức muối tôm gỏi cá dưa leo cach lam cha bong ca Cách chế biến bánh bông lan đường Sua Chua cà chua bắp Canh ghẹ nấu rau muống nau xuong suon Phố Thịt Heo kho kho banh canh vit hap ngon Cách lam pate chim cút