Bánh su kem vòng xe hay còn gọi là Paris Brest có hương vị thơm ngon, mát và thơm mùi hạnh nhân.
Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - Làm bánh

Loại bánh này được sáng tạo ra vào năm 1891 để kỷ niệm cuộc thi đua xe từ Paris đến Brest. Vòng tròn của chiếc bánh tượng trưng cho chiếc bánh xe. Nó trở thành nổi tiếng đối với các vận động viên đua xe chặng Paris – Brest, một phần bởi nó là một món nhiều năng lượng, giàu calo, và hiện giờ loại bánh này có mặt ở khắp các hiệu bánh trên nước Pháp. Paris brest “được coi” như là một biết thể từ choux, ăn ngon, mát và thơm mùi hạnh nhân.

Cách làm bánh su kem vòng xe không khó!

Nguyên liệu gồm có:

Phần vỏ bánh:

- 120ml nước

- 60 gram bột mỳ đa dụng

- 50 gram bơ nhạt

- 2 quả trứng gà (55-60g/quả không tính vỏ)

- 1 chút đường

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 1

Phần nhân bánh:

- 100ml sữa tươi

- 20gram đường

- 1 lòng đỏ trứng

- 10 gram tinh bột ngô (corn-starch)

- 1/2thìa cà phê (3g) bơ nhạt

- ½ (một phần hai) muỗng cà phê tinh chất vanilla

- 1 nhúm rất nhỏ muối

- 50ml kem tươi

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 2

Thực hiện:

I. LÀM VỎ BÁNH:

- Đun nước cùng với bơ, đường trên bếp cho bơ và đường tan đều, hơi sôi lăn tăn thì bắc xuống nhanh tay đổ bột vào khuấy đều.

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 3

- Bắc lại lên bếp khuấy cho hỗn hợp thành một khối dẻo, không dính xoong.

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 4

- Bắc xuống để nguội bớt, đập từng quả trứng vào, khuấy đều sau mỗi lần thêm trứng thành một hỗn hợp mịn mượt.

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 5

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 6

- chuẩn bị sẵn lò 200 độ C.

- Cho vào túi bóp kem, cắt miệng túi 1 cm, bóp 2 đường tròn cạnh nhau đường kính 6-8 cm vào khay đã lót sẵn giấy nến, bóp tiếp một đường tròn vào rãnh giữa 2 đường tròn.

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 7

Phủ bánh bằng hạnh nhân lát.

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 8

- Cho bánh vào lò nướng, nướng trong 15-20 phút.

- Sau khi bánh chín, tắt lò để lò nguội bớt mới mở ra lấy bánh (làm thế bánh bớt xẹp hơn).

II. LÀM NHÂN KEM:

- Đánh tan lòng đỏ trứng với đường, muối và bột ngô, cho từ từ sữa tươi vào đánh đều.

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 9

- Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn, rồi cho hỗn hợp đun ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại thì bắc xuống cho bơ và vanilla, khuấy cho bơ tan hòa quyện rồi để nguội.

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 10

- Đánh bông kem tươi, bớt lại một ít để trang trí bánh. Phần còn lại trộn với kem trứng đã để nguội. Cho kem vào túi bắt kem để vào tủ lạnh.

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 11

- Cắt vỏ bánh ra làm đôi, bóp kem vào giữa. Có thể trang trí bánh với chút đường bột.

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 12

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 13

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 14

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 15

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 16

Mong các bạn thành công và có cách làm bánh su kem hình vòng xe mềm ngon đãi cả nhà!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh su kem

cach nau chuoi oc dau ga nuong ngon tuyet nội trợ dê thịt heo hầm kim chi áo vạt ngắn crop top món cà hàu nướng mỡ hành đậu phộng đầu cá hồi cha gio MON GA chè đậu ngự hạt sen ga namban cach lam rau cau nuoc duap xácBản">Nhật Bản ga tre nuong ngu vi huong giá đỗ xào bánh đúc bệnh béo phì cach thanh longng món bánh thơm ngon"> những món bánh thơm ngon cách nấu canh nấm chÃƒÆ ngon Tuyết Nguyễn Gỏi bắp cải tím giòn Bọt biển tôm tươi viên chiên donuts doughnuts bánh donuts trà xanh đậu lươn nấu nấm đậu phụ xóc thịt hộp làm bánh cupcake cach nấu bun rieu MON CHAY may khay vải cach nau che dua Cơm rượu tết đoan ngọ sốt thịt vịt quay bồ sushi cach lam hu tieu com chay thit bo ngon Sữa đau nanh suon xao chua ngot phien ban moi muc mot nang sot me đậu xào giá đỗ quênass="label" style="background-color: #0F9DC6" href="/index.php?q= rau củ quả"> rau củ quả < công thức mojito chanh dâye="background-color: #1B0F79" href="/index.php?q= khô cá ngào nước mắm"> khô cá ngào nước mắm ca trung chien gion sữa tươi chiên thị gà sốt cam nấu cháo cua đồng mon an de lam trai nấu cháo Khoai tây chiên giòn tàu hũ đá Nhấm cách làm thịt ba chỉ tôm xào trứng Sua Chua công thức bánh trung thu nhân cốm mon thit heo xao hanh tay bánh bao Lưu Sa Liu Sha Bao công thức Nga rau răm lãng mạn muc sot me ca chua bi món xào chay rau cá công thức chè thanh long Nước màu cach lam trung vit lon ham ngai cuu sinh to chanh dao cách làm kẹo Cốm làng Vòng món ngon khó quên Hà Nội Trang trí đĩa hoa quả đơn giản mà đẹp cach lam ech xao chạo thịt bọc sả cách làm thịt bò khô bất chân gà xào rau củ an công thức chè hạt sen nấu đường phèn Cách nấu xôi gấc cá forelle tieng đức hấp Cá kho mà ngon Phủ thit bo cuon ngon Khám phá lợi ích của bí ngô xào nấm rơm luộc gà nguyên con Mousse xoài Mousse xoài vừa mềm vừa thơm thịt nguội cuốn măng tây thịt heo xóc tỏi nấu canh ngao hoạt động cách làm pizza món việt banh thom cherry cách làm chè đậu xanh Cach lam Canh cha ca gan nộm mướp đắng ech dong kho mia Chè đậu đen người phụ nữ dạy con kiểu Nhật 11 thực phẩm tránh để trong ngăn đông xao chua ngot món tu nau sua dau nanh ngon xao rau bọt Thức uống BI cách làm tép khô xoi san