Bánh su kem vòng xe hay còn gọi là Paris Brest có hương vị thơm ngon, mát và thơm mùi hạnh nhân.
Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - Làm bánh

Loại bánh này được sáng tạo ra vào năm 1891 để kỷ niệm cuộc thi đua xe từ Paris đến Brest. Vòng tròn của chiếc bánh tượng trưng cho chiếc bánh xe. Nó trở thành nổi tiếng đối với các vận động viên đua xe chặng Paris – Brest, một phần bởi nó là một món nhiều năng lượng, giàu calo, và hiện giờ loại bánh này có mặt ở khắp các hiệu bánh trên nước Pháp. Paris brest “được coi” như là một biết thể từ choux, ăn ngon, mát và thơm mùi hạnh nhân.

Cách làm bánh su kem vòng xe không khó!

Nguyên liệu gồm có:

Phần vỏ bánh:

- 120ml nước

- 60 gram bột mỳ đa dụng

- 50 gram bơ nhạt

- 2 quả trứng gà (55-60g/quả không tính vỏ)

- 1 chút đường

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 1

Phần nhân bánh:

- 100ml sữa tươi

- 20gram đường

- 1 lòng đỏ trứng

- 10 gram tinh bột ngô (corn-starch)

- 1/2thìa cà phê (3g) bơ nhạt

- ½ (một phần hai) muỗng cà phê tinh chất vanilla

- 1 nhúm rất nhỏ muối

- 50ml kem tươi

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 2

Thực hiện:

I. LÀM VỎ BÁNH:

- Đun nước cùng với bơ, đường trên bếp cho bơ và đường tan đều, hơi sôi lăn tăn thì bắc xuống nhanh tay đổ bột vào khuấy đều.

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 3

- Bắc lại lên bếp khuấy cho hỗn hợp thành một khối dẻo, không dính xoong.

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 4

- Bắc xuống để nguội bớt, đập từng quả trứng vào, khuấy đều sau mỗi lần thêm trứng thành một hỗn hợp mịn mượt.

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 5

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 6

- chuẩn bị sẵn lò 200 độ C.

- Cho vào túi bóp kem, cắt miệng túi 1 cm, bóp 2 đường tròn cạnh nhau đường kính 6-8 cm vào khay đã lót sẵn giấy nến, bóp tiếp một đường tròn vào rãnh giữa 2 đường tròn.

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 7

Phủ bánh bằng hạnh nhân lát.

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 8

- Cho bánh vào lò nướng, nướng trong 15-20 phút.

- Sau khi bánh chín, tắt lò để lò nguội bớt mới mở ra lấy bánh (làm thế bánh bớt xẹp hơn).

II. LÀM NHÂN KEM:

- Đánh tan lòng đỏ trứng với đường, muối và bột ngô, cho từ từ sữa tươi vào đánh đều.

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 9

- Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn, rồi cho hỗn hợp đun ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại thì bắc xuống cho bơ và vanilla, khuấy cho bơ tan hòa quyện rồi để nguội.

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 10

- Đánh bông kem tươi, bớt lại một ít để trang trí bánh. Phần còn lại trộn với kem trứng đã để nguội. Cho kem vào túi bắt kem để vào tủ lạnh.

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 11

- Cắt vỏ bánh ra làm đôi, bóp kem vào giữa. Có thể trang trí bánh với chút đường bột.

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 12

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 13

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 14

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 15

Bánh su kem hình vòng xe thơm ngon mát dịu - 16

Mong các bạn thành công và có cách làm bánh su kem hình vòng xe mềm ngon đãi cả nhà!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh su kem

Sương Những mẠt cha gio con tom ngon chân gio cách làm sữa lắc thạch trà sữa salad trộn củ dền khẩu vị cật xào giòn bò bà ngon cà nh Rượu nếp Lá chanh chè khoai nấu táo khô bo dau giam món Tết gân bò ngâm chua ngọt Hà Ly cach lam muc xao cai lan Lý do nên ăn trứng lòng đào mocktail hibicus Nấu bún bò nấm xào tôm và đậu hà lan cach nau mi xao hai san nấm xào rau củ gà hấp nấm cha dau thit Trứng cá hồi chuối đậu đậm đà món bò xào ngũ vị Diên cong thuc bo sot vang Ca kho khô bông cải cuộn thịt gà banh cupcake hoa Mon banh Viå³ å Nam Giản heo cot let Cua rang banh thien nga canh chua chien canh ga lãƒæ hoa canh rau ngon lagu cà ri Phố Làm bông hồng bằng dâu tây món âu canh măng rừng móng giò lợn cach nau che sen ngon Chế biến cá điêu hồng chả thịt thịt lợn mường nấu bún bò lóc bun thang mien xao canh ngo ham xuong ngon Cơm me bánh trôi ngũ sắc cach pha sua hanh nhan canh tôm rau lang cách làm nộm rau muống canh sườn sa kê sinh to bp tra xanh ngon măng tây cua mẹo làm cua nhanh thá Ÿ Bữa Tiệc cach lam banh hoi nem nuong súp khoai muối ớt huong dan nau che dau van bÃ Æ bÃ Æ sản bò mỹ ông già noel cá nướng bơ Tep dong ếch xào sả ớt ngon món cháo lươn thèm đầu cá hồi nấu đậu bắp Trổ bánh cuộn khoai nươc măm kho quet Tiết tần khó ăn nhưng bổ dưỡng phố dưa mắm thịt luộc sakê Sua Chua thịt ba chỉ áp chảo bí nướng chà hoa soda dâu tây Cafe trung kho cà ngon Anh là à món ăn tốt cho việc tăng cân bánh oreo rẠn cà ri thịt ngan cach lam banh doughnut ngon banh mi mini cà nh gà kho coca cà om cà chua Cà om cà chua banh cung cách làm kimchi cải thảo Công thức vải bọc bánh tết cach nau bo sot vang ngon cach lam soi banh canh Nui chiên trứng chả cơm thanh nhÃƒÆ hoàn thị trường bát đĩa nau chao dinh duong cho be