Bánh su kem chiên ngon ngọt, béo ngậy đang trở thành món ăn vặt được ưa thích của đông đảo các bạn trẻ. Không cần phải ra ngoài hàng mà bạn vẫn có thể trổ tài làm món bánh ngon ngọt này tại nhà bởi cách làm bánh su kem chiên rất giản đơn, nguyên liệu lại dễ tìm. Bánh rán su kem khi chiên lên vẫn giữ được vị ngọt tươi của kem, béo ngậy mà không ngán. Cách làm bánh su kem chiên lại vô cùng giản đơn. Hãy nhanh tay bổ sung món bánh su kem chiên thơm ngon này vào thực đơn những món bánh hấp dẫn của gia đình bạn trong hè này nhé!
Nguyên liệu cho bánh su kem chiên gồm có:
- 115 gam bột mì
- 350 ml sữa tươi không đường
- 25 gam bơ
- 2 quả trứng gà
- 50 gam đường
- 50 gam bột chiên xù
- 20 gam bột ngô
- 5 gam men nở
- 5 gam vani
- Muối
Cách chế biến món bánh su kem chiên:
- Bước đầu tiên bạn cần làm vô cùng giản đơn, hòa tan 100 ml sữa tươi không đường với 5 gam men nở.
Sau đó cho 10 gam đường vào cùng hỗn hợp men rồi để yên khoảng 5 phút để men nở. - trộn thật đều 115 gam bột mì với 1 muỗng cafe muối rồi đổ hỗn hợp men nở vào nhào thật kĩ.
Khi hỗn hợp bột đã thành một khối mịn thì các bạn cho 15 gam bơ mềm vào nhào cùng cho đến khi bột không dính tay.
Bạn bọc bột lại cẩn thận rồi ủ trong khoảng 30 phút để bột nghỉ. - Trong lúc chờ bột nở, chúng ta sẽ làm nhân su kem nhé.
Các bạn tách trứng gà lấy 2 lòng đỏ. Bạn đánh tan lòng đỏ trứng với 40 gam đường còn lại. Bạn cần đánh cho đến khi trứng chuyển thành màu vàng nhạt là được nhé! - nấu nóng 200 ml sữa tươi không đường còn lại cùng 10 gam bơ và 5 gam vani, rồi đổ từ từ vào hỗn hợp trứng vừa đánh tan ở trên, trộn thật đều nhẹ nhàng, tránh cho hỗn hợp bị nổi bọt bạn nhé.
Sau đó, các bạn rây bột ngô vào hỗn hợp, trộn thật đều. - Đưa hỗn hợp trứng sữa quay lại nồi, đặt lên bếp đun ở lửa nhỏ. Vừa đun vừa quấy đều cho đến khi được hỗn hợp mịn, mượt thì tắt lửa và để nguội.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong phần nhân bánh rồi đấy.
- Khi bột đã nở được gấp đôi thì bạn lấy ra và nhào lại một chút nhé!. Sau đó chia bột thành các phần bằng nhau.
Lăn từng viên bột vào bột chiên xù rồi nặn bột thành hình thuôn dài. Bột chiên xù sẽ có tác dụng chống dính cho bánh, không làm bánh bị khô và giúp cho vỏ bánh có độ giòn nhẹ và để yên bánh khoảng 10′.
- Đun sôi dầu chiên trong chảo. Dầu sôi, bạn giảm bớt lửa và cho bánh vào chiên cho đến khi vàng đều (bạn Lưu ý chiên bánh ngập dầu để bánh mau vàng nhé).
Các bạn vớt bánh ra, đặt vào giấy thấm dầu để bánh không bị sũng dầu nhé! - Đến khi bánh nguội, rạch bánh ra rồi trút kem vào bên trong bánh là xong!
Giờ thì công việc còn lại của bạn là thưởng thức món bánh su kem chiên giòn ngon mà không ngấy này thôi nhé!
Bánh su kem chiên ngon ngọt, béo ngậy đang trở thành món ăn vặt được ưa thích của đông đảo các bạn trẻ. Không cần phải ra ngoài hàng mà bạn vẫn có thể trổ tài làm món bánh ngon ngọt này tại nhà bởi cách làm bánh su kem chiên rất giản đơn, nguyên liệu lại dễ tìm. Bánh rán su kem khi chiên lên vẫn giữ được vị ngọt tươi của kem, béo ngậy mà không ngán. Hãy nhanh tay bổ sung món bánh su kem chiên thơm ngon này vào thực đơn những món bánh hấp dẫn của gia đình bạn trong hè này nhé!
Nếu không có lò nướng, thì bạn cũng không cần phải quá lo lắng đâu nhé, Cách làm bánh su kem không cần lò nướng sẽ giúp việc làm bánh của bạn giản đơn hơn nhiều đấy!
Mong bạn ngon miệng với món bánh su kem chiên thơm ngon này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
