Bánh chocolate cà rốt

 Bánh

•  Chống dính cho khuôn (lót giấy nến hoặc fết bơ vào khuôn rồi rắc đều bột mì). Bật nóng lò ở 180 độ C.
• Cà-rốt gọt bỏ vỏ, bào sợi. Sô-cô-la cắt nhỏ.
• trộn thật đều bột mì, bột nở, bột quế. Thêm cà-rốt , sô-cô-la và dừa tấm vào trộn thật đều lên.
• Đập trứng vào tô , thêm đường, ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê muối vào. Dùng dụng cụ đánh trứng đánh cho đến khi đường tan hết.
• Bơ cho vào lò vi sóng quay khoảng 40 giây cho tan chảy hết, để nguội bớt, rồi đổ vào hỗn hợp trứng-đường. (Hoặc làm tan chảy bơ bằng cách nấu cách thủy.)
• Chia hỗn hợp bột cà-rốt, sô-cô-la ở trên làm 2 phần. Đổ từng phần 1 vào hỗn hợp trứng-bơ, trộn sơ rồi đổ nốt phần còn lại vào trộn thật đều.
• Đổ vào khuôn đã chống dính. Nướng khoảng 30phút (thời gian nướng lâu hay dài hơn tùy lò).
• Thử bánh chín bằng cách lấy tăm châm đến khi bột bánh không dính vào tăm là bánh chín. Lấy ra để nguội.
• Bánh sau khi để nguội, phết phần kem lên, chà láng đều mặt bánh rồi rắc hạt óc chó lên. 

Phết mặt bánh

• Bỏ creamcheese vào tô, thêm đường vào đánh tan nhuyễn khoảng 5 phút.
  (chưa dùng ngay thì bọc kín lại, để vào tủ lạnh)
• Hạt óc chó giã nhỏ.
•  Hoàn thành bánh bảo quản trong tủ lạnh hoặc dùng luôn tùy ý.

Mong các bạn thành công với món bánh sô-cô-la và cà-rốt.