Là một dạng bánh Baumkuchen, đòi hỏi người thực hiện phải có sự kiên nhẫn khi đứng trước lò và nướng từng lớp bánh. Nhưng kết quả sẽ rất thú vị, các lớp bánh vàng ruộm, đều và đẹp mắt như muốn mời gọi bạn thưởng thức. 
Nguyên liệu cần có:
- 275 gram bơ
- 200 gram đường
- 2 quả trứng gà
- 4 lòng đỏ trứng gà
- 1-2 muỗng cà-phê rượu Rhum
- 150 gram bột mỳ
- 100 gram bột ngô
- 3 muỗng cà-phê bột nở
- 1 muỗng cà-phê bột quế
- 4 lòng trắng trứng gà
- 100 gram sô-cô-la đen
Hướng dẫn cách làm:
Bánh sô-cô-la layer
- Bơ để mềm nhiệt độ phòng, đánh tan cùng đường cho đến khi bơ trắng ra.
- Cho thêm trứng nguyên, lòng đỏ trứng, rượu Rhum vào đánh cùng.
- Rây bột mỳ, bột ngô, bột nở, bột quế rồi trộn thật đều vào hỗn hợp.
- Đánh lòng trắng trứng cho đến khi đạt độ bông mềm, nhẹ nhàng trộn vào hỗn hợp trên.Bật lò 200 độ trước 5-7 phút, chỉ dùng chế độ lửa trên.
- chuẩn bị sẵn khuôn chữ nhật đã lót giấy chống dính. Múc từng muỗng súp bột vào khuôn, láng đều rồi nướng 2-3 phút cho đến khi lớp bánh vàng.
- Mở lò ra, múc tiếp 1 muỗng súp bột khác, láng đều đều cho vào lò nướng thêm 2-3 phút nữa cho đến khi lớp bánh chín vàng.
- Tiếp tục nướng từng muỗng súp bột cho đến khi hết hỗn hợp bột.
- Bánh để nguội rồi róc ra khỏi khuôn, để nguội hoàn toàn.Quay chảy sô-cô-la, hoặc đun cách thuỷ sô-cô-la đến khi tan chảy.
- Khi sô-cô-la ấm ấm thì đổ lên trên bánh.
Mong các bạn ngon miệng với món bánh sô-cô-la layer.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
