Nguyên liệu:
- 4 trứng gà
- 200 g đường
- 250 g bột mì
- 1 hủ da ua không ngọt (yaourt nature)
- 1 gói bột nổi
- 180 gram bơ
- 50 gram bột hạnh nhân
- 150 à 200 gram chocolat đen
Cách làm :
- Đốt lò nướng bánh trước cho nóng với nhiệt độ 180° hoặc số 6
- Trong 1 cái tô lớn, đánh bơ và đường chung cho bơ và đường tan đều với nhau, để từng trứng vào, đánh cho trứng, bơ và đường bắt đầu nổi lên.
- Để da ua vào, lấy máy đánh nhẹ, hoà đều với trứng, đường và bơ,
- Bột rây xong, để bột nổi vào; trộn chung với tô trứng với nhúm muối nhỏ, trộn cho tất cả hòa hợp thật đều.
- Chia ra làm hai tô: 1 tô để chút bột hạnh nhân vào
- Phần còn lại, phần này nên để ít hơn tô thứ 1, để chocolat đen bằng bột vào, trộn cho đều
- (Nếu là chocolat bằng thỏi, thì bẻ chocolat ra từng miếng nhỏ, với 1 muỗng canh nước, đem hấp thủy hay để vào micro ware cho chocolat tan ra.
- Khuôn bánh này các bạn có thể dùng khuôn tròn với bán kính khoảng 24 cm hay 26 cm hay khuôn vuông hoặc khuôn để làm bánh cake cũng được,
- Khuôn để vào lò nướng cho nóng, lấy bơ hay dầu trán đều cái khuôn, nhất là 4 cái góc khuôn, để chút bột mì vào, lắc khuôn cho bột dính đều.
- Đổ 1 phần bột trắng, chừng 5 hay 6cm, để bột có chocolat lên, chế từ từ làm như mình tưới sốt vào, tức là không để nhiều lắm, và cứ làm theo thứ tự, bột trắng, đến bột chocolat cho đến hết là phải là bột màu trắng.
- ( Nếu dùng khuôn làm bánh cake ; vì khuôn hơi cao, nên khi đổ hết 2 loại bột, các bạn lấy mũi dao, rạch vài đường trong bột, cho hai loại bột thấm đều với mấy tầng lớp bột vừa đổ vào.
- Bỏ vào lò nướng khoảng 40 hay 45 phút.
- Lấy đầu mũi con dao, bấm vào, mà thấy bột khô là bánh đã chín.
- Bánh này dùng nóng hay nguội đều ngon cả
Nếu thấy bánh hơi khô, các bạn có thể dùng với vài boules kem vani, hoặc với crème anglaise hoặc crème pâtissière
Chúc các bạn thành công
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
