Loại bánh này giả dạng papparoti và mang hương vị sô-cô-la quyến rũ cũng khiến rất nhiều người thích ăn. Bạn có thể tự làm ở nhà nè.
Bánh sô-cô-la buns

Nguyên liệu cần có:

  • 1)Bread dough (6cái, 80g/cái)
  • 250g bột mì
  • 15 gram sữa bột
  • ½ (một phần hai) muỗng súp muối
  • 1 muỗng súp đường
  • 1 quả trứng gà
  • 35 gram bơ mềm
  • 1 muỗng súp men
  • 6 muỗng súp sô-cô-la paste nutella (trữ lạnh)
  • 110 gram sữa ấm
  • 6 gram nước cốt chanh,
  • 2)Topping :
  • 40 gram bơ
  • 2 muỗng súp đường
  • 3 gram bột cacao
  • 8 gram nước nóng
  • 25 gram sô-cô-la paste nutella,
  • 42 gram bột mì
  • ½ (một phần hai) quả trứng đánh tan
  • 10 gram sữa bột
Hướng dẫn cách làm:
banh-so-co-la-buns

Bánh sô-cô-la buns

  • Trong tô, trộn thật đều bột với muối. Tạo lõm giữa.
  • Trong sữa hòa tan đường, rồi đổ nước cốt chanh vào quậy đều, để yên trong 15 phút.
  • Sau 15 phút đổ men instant vào hỗn hợp sữa – nước cốt chanh, khuấy đều .
  • Đổ hỗn hợp sữa – nước cốt chanh – men và trứng đánh tan vào lõm giữa, dùng đũa khuấy đều.
  • Đổ ra bàn (hoặc tấm silicon mat) đã rắc bột áo, dùng tay bắt đầu nhồi bột. Sau 10 phút nhồi bột thêm bơ mềm vào nhồi và đập bột tiếp khoảng 15-20 phút nữa.
  • Cho đến khi khối bột dẻo, mịn màng và không dính tay.
  • Thoa dầu vào đáy và thành tô, bỏ khối bột vào tô. Dùng nylon bọc lại, và để nở khoảng 1 tiếng hay cho tới khi nở gấp đôi.

Trong lúc chờ bột nghỉ làm phần topping

  • Bột cacao quấy tan trong nước nóng, cho paste Nutella vào quấy tiếp cho tan.
  • Đổ đường vào bơ, dùng máy đánh cho tan đường và nhuyễn mịn bơ.
  • Đổ lần lượt theo thứ tự trứng rồi đến h/h A vào đánh tiếp. Sau mỗi lần đổ ,các nguyên liệu phải đánh cho đồng nhất rồi mới đổ tiếp.
  • Rây bột mì + sữa bột vào h/h trên và trộn thật đều.
  • Cho vào túi bắt kem, bỏ vào tủ lạnh. Trước khi cán bột tạo hình thì bỏ ra.
  • Sau khi bột đã nở gấp đôi, lấy ra ấn xẹp bọt khí và chia thành các phần bột bằng nhau.
  • Dung nylon đậy lại các phần bột và để nghỉ  10 phút.

Sau 10 phút nghỉ, lấy từng phần bột tạo hình

  • Cán tròn miếng bột và cán mỏng phần ngoài rìa; xúc 1thìa nutella bỏ vào giữa rồi gói lại , vê tròn và đặt lên khay nướng đã lót giấy nến. (Nếu nutella bì chảy ra, nó nhoe nhoét hết thì sẽ khó tạo hình buns.
  • Trog lúc làm, phần paste nutella có thể bị chảy mềm, nên lấy từng phần 1, còn lại thì bỏ vào tủ lạnh). Làm tương tự với các phần bột còn lại. Để nghỉ 15phút. Đậy nylon trong lúc nghỉ.
  • Bật lò nóng trước 10 phút ở 180 độ. Bột sau khi để nghỉ 15 phút, phun h/h topping xoáy tròn lên hết các phần bánh và cho vào lò. Nướng khoảng 20-25 phút, tùy lò.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh sô-cô-la buns.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh paparoti banh so co la dut lo banh so co la hanh nhan cach lam banh so co la buns

Đãi mì trứng cuộn thịt chiên goi trung thom ngon tôm dô Cach ngam sau ngon duong ca linh my van than Lá chanh âm cách làm mâm cỗ cúng rằm dễ nấu chiken pasta huong tet viet xôi vị sầu riêng xúc xích cach làm râu câu dừa Cà tím 膼岷璵 ến cách làm bánh cam nam kim cham Chìa Nem chay gỏi dưa leo mực khô chè chuối nước cốt dừa gà nướng xì dầu nhung mon kho miê bông lan trứng muối thịt xá xíu cach nau che dau ngu bánh ít mít món Nam cút chiên mật ong cay ngo cá cơm crepe Goi rau muong dạ dày hầm xoi xeo nau canh he vua dau bep 2015 trung chien lap xuong cach lam goi ga Mẹ cach nau chè kho làm hoa giả cách làm bánh kem chanh yên dưa leo roi cuon ÄრCháo khoai tây món Tết gân bò ngâm chua ngọt Hà Ly cá kho ớt mut rau cau cho be ca cuon ghe hap bia Ốc Sài Gòn xà y nhóm chất chai món canh chua nep than boc sen đủ cách làm pasta nghêu gà hầm rau răm mon chua mochi nhan hoa qua cach lam dau bap xao lam kim chi ngon sườn non rim chua ngọt Món an chay mục canh doc mung sandwich kẹp phô mai kem đá Ma nam giới cach nau chao ngon Đu banh bao chay Che bắp chuoi tron duong tự nấu bánh chưng Cả nhà cùng nấu Đồ đi biển cực bap cai muoi bánh pizza trá bo xao ca chua đào trộn chua ngọt cách nấu canh kim chi đậu phụ xôi xoài thái lan tom nuong hat sen ngon Khâu công thức đậu hũ non sốt nấm yaourt trÃƒÆ xanh xào gà với sen ben cháo hải sản Banh mi kep Thực phẩm an toàn cÃƒÆ thu rim cay Salad mề gà sÃƒÆ tép rang rau củ thịt bò nướng kiểu hàn bot rau xào mì vằn thắn canh rau muong Hướng dẩn cách làm chanh muối banh bich quy canh bắp cải ngòi cá bớp kho tộ món ăn kiểu thái làm bánh bao ngọt trứng bọc thịt gà Canh gà ca thu kho mang