Loại bánh này giả dạng papparoti và mang hương vị sô-cô-la quyến rũ cũng khiến rất nhiều người thích ăn. Bạn có thể tự làm ở nhà nè.
Bánh sô-cô-la buns

Nguyên liệu cần có:

  • 1)Bread dough (6cái, 80g/cái)
  • 250g bột mì
  • 15 gram sữa bột
  • ½ (một phần hai) muỗng súp muối
  • 1 muỗng súp đường
  • 1 quả trứng gà
  • 35 gram bơ mềm
  • 1 muỗng súp men
  • 6 muỗng súp sô-cô-la paste nutella (trữ lạnh)
  • 110 gram sữa ấm
  • 6 gram nước cốt chanh,
  • 2)Topping :
  • 40 gram bơ
  • 2 muỗng súp đường
  • 3 gram bột cacao
  • 8 gram nước nóng
  • 25 gram sô-cô-la paste nutella,
  • 42 gram bột mì
  • ½ (một phần hai) quả trứng đánh tan
  • 10 gram sữa bột
Hướng dẫn cách làm:
banh-so-co-la-buns

Bánh sô-cô-la buns

  • Trong tô, trộn thật đều bột với muối. Tạo lõm giữa.
  • Trong sữa hòa tan đường, rồi đổ nước cốt chanh vào quậy đều, để yên trong 15 phút.
  • Sau 15 phút đổ men instant vào hỗn hợp sữa – nước cốt chanh, khuấy đều .
  • Đổ hỗn hợp sữa – nước cốt chanh – men và trứng đánh tan vào lõm giữa, dùng đũa khuấy đều.
  • Đổ ra bàn (hoặc tấm silicon mat) đã rắc bột áo, dùng tay bắt đầu nhồi bột. Sau 10 phút nhồi bột thêm bơ mềm vào nhồi và đập bột tiếp khoảng 15-20 phút nữa.
  • Cho đến khi khối bột dẻo, mịn màng và không dính tay.
  • Thoa dầu vào đáy và thành tô, bỏ khối bột vào tô. Dùng nylon bọc lại, và để nở khoảng 1 tiếng hay cho tới khi nở gấp đôi.

Trong lúc chờ bột nghỉ làm phần topping

  • Bột cacao quấy tan trong nước nóng, cho paste Nutella vào quấy tiếp cho tan.
  • Đổ đường vào bơ, dùng máy đánh cho tan đường và nhuyễn mịn bơ.
  • Đổ lần lượt theo thứ tự trứng rồi đến h/h A vào đánh tiếp. Sau mỗi lần đổ ,các nguyên liệu phải đánh cho đồng nhất rồi mới đổ tiếp.
  • Rây bột mì + sữa bột vào h/h trên và trộn thật đều.
  • Cho vào túi bắt kem, bỏ vào tủ lạnh. Trước khi cán bột tạo hình thì bỏ ra.
  • Sau khi bột đã nở gấp đôi, lấy ra ấn xẹp bọt khí và chia thành các phần bột bằng nhau.
  • Dung nylon đậy lại các phần bột và để nghỉ  10 phút.

Sau 10 phút nghỉ, lấy từng phần bột tạo hình

  • Cán tròn miếng bột và cán mỏng phần ngoài rìa; xúc 1thìa nutella bỏ vào giữa rồi gói lại , vê tròn và đặt lên khay nướng đã lót giấy nến. (Nếu nutella bì chảy ra, nó nhoe nhoét hết thì sẽ khó tạo hình buns.
  • Trog lúc làm, phần paste nutella có thể bị chảy mềm, nên lấy từng phần 1, còn lại thì bỏ vào tủ lạnh). Làm tương tự với các phần bột còn lại. Để nghỉ 15phút. Đậy nylon trong lúc nghỉ.
  • Bật lò nóng trước 10 phút ở 180 độ. Bột sau khi để nghỉ 15 phút, phun h/h topping xoáy tròn lên hết các phần bánh và cho vào lò. Nướng khoảng 20-25 phút, tùy lò.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh sô-cô-la buns.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh paparoti banh so co la dut lo banh so co la hanh nhan cach lam banh so co la buns

mẻ tai heo ngam giâm chè khoai lang nước mắm chấm nem Xôi mè đen nau cha gio bún mắm thit chien kieu bac kinh tôm khô sốt cà chua pate gan gÃƒÆ nước ép táo gừng pasta xào hẹ bột báng khổ qua nhồi cá thác lác Nga Nguyễn hai san um thom ngon salad thịt gà lam thit bo bam ngon liụ banh mi khong bắp xào bơ Đui ga nuong mini burger bun banh vung gion rum canh thit bo mực nướng ớt Mực tươi nướng cách làm mứt Trần Bình Trọng xao da đồng hồ treo tường bông cúc đồ chơi trung thu chị cà Cà tím hấp chấm nước mắm gừng sữa chua đu đủ cho bé món ngon từ dâu tây huong dan nau an mon canh 29 món ăn cực ngon của các nước Châu Á banh crepe ngon Banh là cupcake rat ngon Tạ Thốt Nốt Kinh nghiệm chọn mua thực phẩm tránh cach lam tom hap nuoc dua thá tôm bọc khoai tây chim cút Ngộ Củ cải và cà rốt ngâm chua chống ngán cá hố chiên giòn Sua dau xanh quà valentine làm bánh sừng bò cach nau bò kho mật ong gia vị món nướng làm bánh lươn xư nghệ muc pha lau cu sen kho hat de cac mon xao sa ot cách làm món thịt kho củ cải cá lóc chiên giòn cơm rang phô mai cách làm salad bơ cách làm tương ớt cach lam dua xoai cách ngâm nước dâu chan ga thom ngon cach lam pizza ga ba rọi kho đậu hũ gà xào sả ớt ngon cua đồng nấu cháo cach lam mut quat cheesecake chanh xiu mai pho mai nấu chè măng cụt cach lam vang sưa ca chua duc trung Mang mì trộn thập cẩm gato giai khat ngay he diệm Nghệ chân gà om măng xào tôm và sa tế canh sườn nấu cà rốt ngô non ca lang kho to lð ð cách làm bánh đa cá Phân xôi mực Làm nộm hoa chuối nấm bào ngư xào sả lưỡi heo trộn dưa chuột cá trê tôm xào tỏi bơ hũ tiếu nam vang Thay cach lam mon ga Xテエi sơ chế tôm rang lạc xu cach lam banh mi chien xuc xich gỏi mực xoài Cà rốt SÃƒÆ cách gấp túi đựng quà bánh quy bơ nhân phô mai chả giò bắp bánh cá hồi banh khoai mo thịt bò kho mì soba cách làm nước mắm gừng thịt gà làm bánh cocktail chuối khoai tây nghiền phô mai Hà Ly Món Y bánh củ cải bánh mì cuốn phô mai