Loại bánh này giả dạng papparoti và mang hương vị sô-cô-la quyến rũ cũng khiến rất nhiều người thích ăn. Bạn có thể tự làm ở nhà nè.
Bánh sô-cô-la buns

Nguyên liệu cần có:

  • 1)Bread dough (6cái, 80g/cái)
  • 250g bột mì
  • 15 gram sữa bột
  • ½ (một phần hai) muỗng súp muối
  • 1 muỗng súp đường
  • 1 quả trứng gà
  • 35 gram bơ mềm
  • 1 muỗng súp men
  • 6 muỗng súp sô-cô-la paste nutella (trữ lạnh)
  • 110 gram sữa ấm
  • 6 gram nước cốt chanh,
  • 2)Topping :
  • 40 gram bơ
  • 2 muỗng súp đường
  • 3 gram bột cacao
  • 8 gram nước nóng
  • 25 gram sô-cô-la paste nutella,
  • 42 gram bột mì
  • ½ (một phần hai) quả trứng đánh tan
  • 10 gram sữa bột
Hướng dẫn cách làm:
banh-so-co-la-buns

Bánh sô-cô-la buns

  • Trong tô, trộn thật đều bột với muối. Tạo lõm giữa.
  • Trong sữa hòa tan đường, rồi đổ nước cốt chanh vào quậy đều, để yên trong 15 phút.
  • Sau 15 phút đổ men instant vào hỗn hợp sữa – nước cốt chanh, khuấy đều .
  • Đổ hỗn hợp sữa – nước cốt chanh – men và trứng đánh tan vào lõm giữa, dùng đũa khuấy đều.
  • Đổ ra bàn (hoặc tấm silicon mat) đã rắc bột áo, dùng tay bắt đầu nhồi bột. Sau 10 phút nhồi bột thêm bơ mềm vào nhồi và đập bột tiếp khoảng 15-20 phút nữa.
  • Cho đến khi khối bột dẻo, mịn màng và không dính tay.
  • Thoa dầu vào đáy và thành tô, bỏ khối bột vào tô. Dùng nylon bọc lại, và để nở khoảng 1 tiếng hay cho tới khi nở gấp đôi.

Trong lúc chờ bột nghỉ làm phần topping

  • Bột cacao quấy tan trong nước nóng, cho paste Nutella vào quấy tiếp cho tan.
  • Đổ đường vào bơ, dùng máy đánh cho tan đường và nhuyễn mịn bơ.
  • Đổ lần lượt theo thứ tự trứng rồi đến h/h A vào đánh tiếp. Sau mỗi lần đổ ,các nguyên liệu phải đánh cho đồng nhất rồi mới đổ tiếp.
  • Rây bột mì + sữa bột vào h/h trên và trộn thật đều.
  • Cho vào túi bắt kem, bỏ vào tủ lạnh. Trước khi cán bột tạo hình thì bỏ ra.
  • Sau khi bột đã nở gấp đôi, lấy ra ấn xẹp bọt khí và chia thành các phần bột bằng nhau.
  • Dung nylon đậy lại các phần bột và để nghỉ  10 phút.

Sau 10 phút nghỉ, lấy từng phần bột tạo hình

  • Cán tròn miếng bột và cán mỏng phần ngoài rìa; xúc 1thìa nutella bỏ vào giữa rồi gói lại , vê tròn và đặt lên khay nướng đã lót giấy nến. (Nếu nutella bì chảy ra, nó nhoe nhoét hết thì sẽ khó tạo hình buns.
  • Trog lúc làm, phần paste nutella có thể bị chảy mềm, nên lấy từng phần 1, còn lại thì bỏ vào tủ lạnh). Làm tương tự với các phần bột còn lại. Để nghỉ 15phút. Đậy nylon trong lúc nghỉ.
  • Bật lò nóng trước 10 phút ở 180 độ. Bột sau khi để nghỉ 15 phút, phun h/h topping xoáy tròn lên hết các phần bánh và cho vào lò. Nướng khoảng 20-25 phút, tùy lò.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh sô-cô-la buns.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh paparoti banh so co la dut lo banh so co la hanh nhan cach lam banh so co la buns

Đậu rồng Kim chi củ cải cay cay ngày rét mứt trái cây Tart chocolate bo nau stronganoff canh là giang bánh khúc cach lam banh muffin dầu hào cơm chay sốt me Thịt ba chỉ cuộn rau củ và cach lam siro man ngon mùa tết kho cá ba sa với gừng gà nấu tiêu cay mon ga nuong la thom banh nep dau nhat ban ngon giỏ trang trí m o giò thủ đèn< Mónry">DIY and Story đậu cove xào gỏi thịt bò rau củ giò nhồi thịt công thức bánh bà lai sốt trứng dầu Doi Món hấp Z cơm tam tơien bi ngon gà xào cach tia hoa tu cu den cá bống kho cơm gà áp chảo Spaghetti michelin tìm Những dụng cụ cắt gọt củ quả thông tom kho danh ngon cach nâu pho bo Salad hãƒæ bánh bò nướng chien banh xeo đùi gà rim mặn giá đỗ xào đậu hũ những món xào ngon Thức cach nau canh nam kim cham Thực đơn giảm cân hiệu quả bằng bánh bắp chiên giòn Ngũ vị công thức làm bánh pound keo dau bánh okonomiyaki bánh mì chiên cach lam cha ech cách làm cháo sườn cha gio ngay Tet cach nau xoi mit hà nội không dính chảo chao nam chay banh tet nhan thit nấu canh khoai tây với nấm dao lam trật tự lợi GA NAU MANG Bí quyết chọn mua cá tươi chè khoai nấu bột báng nau chao ca loc Món huong dan cach nau che buoi vịt lộn xào me hướng dẫn làm hoa giấy Món mon ngon cuoi tuan thịt xá xíu mì căn Ngon quá đỗi món gỏi cá dỗi bún cá thu kho dứa Đổi vị với bún cá Canh cá niên lá giang ngày se lạnh Món ăn ngày tết tom kieu thai cach lam banh trang nuong Phan Thiet cách làm cánh gà sốt cay nem lụi mon mien xao cua pha trà đào tại nhà chả cá thì là viên banh bi do tr bap cai Khai Cà nuc ngô chiên giòn mon ca loc nom rau ma banh phong tôm Miến trộn hải sản Tuyết Hẹ Panna banana cupcake cach lam xoi boc thit bo giả cầy tôm tươi xào đậu bạch tuộc chiên cơm Tết nguyên đán cách pha trà sữa Gà kho coca sá ng sả um bắp bò Bí quyết ướp thịt đúng cách cach lam nôm rau má Bữa cơm chiều ngon chẳng nỡ chối từ Kem dua Trà QuẠcông thức sữa chua nha đam vịt hầm hạt sen cach nau cơm ngon canh cà chua chè trôi nước nhân đậu phộng ngon dau phu ngon kéo cắt quyển keo day tay tuoi mì hàn quốc nuoc ep chanh leo bap bo hap gung ngon ruou nep thịt ba chỉ cuộn giá cơm chiên khô văn hóa kem ngũ sắc trái cây