Loại bánh này giả dạng papparoti và mang hương vị sô-cô-la quyến rũ cũng khiến rất nhiều người thích ăn. Bạn có thể tự làm ở nhà nè.
Bánh sô-cô-la buns

Nguyên liệu cần có:

  • 1)Bread dough (6cái, 80g/cái)
  • 250g bột mì
  • 15 gram sữa bột
  • ½ (một phần hai) muỗng súp muối
  • 1 muỗng súp đường
  • 1 quả trứng gà
  • 35 gram bơ mềm
  • 1 muỗng súp men
  • 6 muỗng súp sô-cô-la paste nutella (trữ lạnh)
  • 110 gram sữa ấm
  • 6 gram nước cốt chanh,
  • 2)Topping :
  • 40 gram bơ
  • 2 muỗng súp đường
  • 3 gram bột cacao
  • 8 gram nước nóng
  • 25 gram sô-cô-la paste nutella,
  • 42 gram bột mì
  • ½ (một phần hai) quả trứng đánh tan
  • 10 gram sữa bột
Hướng dẫn cách làm:
banh-so-co-la-buns

Bánh sô-cô-la buns

  • Trong tô, trộn thật đều bột với muối. Tạo lõm giữa.
  • Trong sữa hòa tan đường, rồi đổ nước cốt chanh vào quậy đều, để yên trong 15 phút.
  • Sau 15 phút đổ men instant vào hỗn hợp sữa – nước cốt chanh, khuấy đều .
  • Đổ hỗn hợp sữa – nước cốt chanh – men và trứng đánh tan vào lõm giữa, dùng đũa khuấy đều.
  • Đổ ra bàn (hoặc tấm silicon mat) đã rắc bột áo, dùng tay bắt đầu nhồi bột. Sau 10 phút nhồi bột thêm bơ mềm vào nhồi và đập bột tiếp khoảng 15-20 phút nữa.
  • Cho đến khi khối bột dẻo, mịn màng và không dính tay.
  • Thoa dầu vào đáy và thành tô, bỏ khối bột vào tô. Dùng nylon bọc lại, và để nở khoảng 1 tiếng hay cho tới khi nở gấp đôi.

Trong lúc chờ bột nghỉ làm phần topping

  • Bột cacao quấy tan trong nước nóng, cho paste Nutella vào quấy tiếp cho tan.
  • Đổ đường vào bơ, dùng máy đánh cho tan đường và nhuyễn mịn bơ.
  • Đổ lần lượt theo thứ tự trứng rồi đến h/h A vào đánh tiếp. Sau mỗi lần đổ ,các nguyên liệu phải đánh cho đồng nhất rồi mới đổ tiếp.
  • Rây bột mì + sữa bột vào h/h trên và trộn thật đều.
  • Cho vào túi bắt kem, bỏ vào tủ lạnh. Trước khi cán bột tạo hình thì bỏ ra.
  • Sau khi bột đã nở gấp đôi, lấy ra ấn xẹp bọt khí và chia thành các phần bột bằng nhau.
  • Dung nylon đậy lại các phần bột và để nghỉ  10 phút.

Sau 10 phút nghỉ, lấy từng phần bột tạo hình

  • Cán tròn miếng bột và cán mỏng phần ngoài rìa; xúc 1thìa nutella bỏ vào giữa rồi gói lại , vê tròn và đặt lên khay nướng đã lót giấy nến. (Nếu nutella bì chảy ra, nó nhoe nhoét hết thì sẽ khó tạo hình buns.
  • Trog lúc làm, phần paste nutella có thể bị chảy mềm, nên lấy từng phần 1, còn lại thì bỏ vào tủ lạnh). Làm tương tự với các phần bột còn lại. Để nghỉ 15phút. Đậy nylon trong lúc nghỉ.
  • Bật lò nóng trước 10 phút ở 180 độ. Bột sau khi để nghỉ 15 phút, phun h/h topping xoáy tròn lên hết các phần bánh và cho vào lò. Nướng khoảng 20-25 phút, tùy lò.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh sô-cô-la buns.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh paparoti banh so co la dut lo banh so co la hanh nhan cach lam banh so co la buns

bi lon kho chả gà đậu phụ tầm sinh to du du ngon dầu gấc nguyên chất cá sốt kem cÃƒÆ thu rim bo bit tet sot cari thịt heo áp chảo bento ngon các món ngon từ thịt vịt bua an dan da thiên lý nấu cá bi do nuong ngon bo bit tet ngon chạy chả cá lã vọng bento ca ngon ếch nấu thố cá kho ớt mam cà cach lam dau bap xao trung me trai dao ngam cà nhồi đậu hũ Dâu tây List lẩu bánh tôm thịt hấp ớt chuông nhồi cơm trộn cá Basa bot tra xanh chả cá dai Ca chien bánh nhân thịt bi quyet nau bo kho ngon bi quyêt muôi dưa ngon bo nuong ngon cá nục sốt cà Hằng MT đậu đũa xào hành tỏi cẩm cá đuối nướng nghệ bo bia thom ngon các món ngon rẻ bot sua bi do thom mam kho beefsteak ngon Thịt Bò tai canh muc ngon chả bọc mía bo bôp thau Trộn Sa lát bo nuong mat ong trứng chiên bắp cà phê tuổi thọ người trung niên Mì nấu tôm khô lạ miệng bữa sáng thuá Ÿ bun doc mung thom ngon Hàn Quốc banh ba lai cá xông khói bánh trung quốc chả bắp tôm bo cuon sac mau bắp cải cuộn thịt cá đuối nướng nộm rau muống thịt bò ngon muối công sở bo banh mi Than bot puff pastry Bóc trứng luộc bằng thìa bap xao tạo hình cho trứng Tạo hình trái tim boË can hap cà phê probiotic bệnh cảm tiêu hóa kèo món làm nhanh bun mi xao singapore thịt heo rán xù bap rang lac bot matcha chao ech thom ngon chả bắp bong bóng chả bắp rán càch bo nuong dua sa cách làm salad bau khia thịt hun khói bo nuong dac biet sò điệp bap xao tep hanh bo xien nuong thom ngon bo cuon rau cu sot sa te cac mon an vat re cà ri cá Nga Nguyễn socola nhan nho kho bo cuon rau cu nuong cá hap chả bò lá lốt bot nem là m bà nh bau com chieu xôi gà xé xôi gà xé món Bắc công thức nước ép dưa lưới bun doc mung ngon basa bun mi xao hai san bánh flan mứt dứa beef cà xào bo kho thom ngon bap xao trung muoi ngon bau xao tom kho thịt lợn roti Đơn giản với bánh mì socola bo nuong cuon rau xanh chả bò kho tiêu salad dứa ga vien nuong bot matcha Gối ôm cà tím me