Bánh sắn nướng mềm thơm lạ miệng

Bánh sắn nướng là một loại bánh dân dã gần gũi với tuổi thơ của mình. Đến bây giờ mình vẫn thèm những miếng bánh sắn của Ngoại làm; thơm mùi đậu - béo vị dừa. Bánh sắn nướng mềm thơm lạ miệng

	Nguyên liệu gồm có: - 1 kilogram sắn (khoai mì) - 300 gram dừa nạo - 250 gram đường - 1 trứng gà - 50 gram bột năng/bột bắp - 100ml sữa tươi - 1 muỗng cà phê vani - 50 gram đậu xanh cà không vỏ - 50 gram vừng (mè)
	Bước thứ nhất(1): Sắn bóc vỏ ngâm qua đêm, thay nước 2-3 lần nếu có thể cho sắn ra hết chất độc rồi đem mài nhuyễn.
	Dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt dừa. Vừng rang vàng.
	Bước thứ hai(2): Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 3 giờ rồi nấu chín.
	Cho đậu xanh, nước dừa, đường vào máy sinh tố xay nhuyễn.
	Bước thứ ba(3): trộn thật đều sắn, bột năng, sữa tươi, trứng, hỗn hợp đậu xanh nước dừa và vani trong một thố to.
	Đến khi bạn có một hỗn hợp đồng nhất.

	Bước thứ tư(4): Bật lò nướng ở 180ºC, đổ hỗn hợp bột bạn vừa trộn ở Bước thứ ba(3) vào khuôn rồi cho vào lò nướng khoảng 30 - 40 phút.
	Bánh gần chín bạn lấy ra phết nhanh một lớp bơ lên mặt bánh rồi tiếp tục nướng vàng là được. Để thử xem bánh chín chưa bạn có thể dùng tăm nhọn xăm thử rồi rút ra thấy tăm khô ráo là được.
	Rắc một lớp vừng rang lên mặt bánh trước khi cắt cho thơm.

Bánh sắn nướng là một loại bánh dân dã gần gũi với tuổi thơ của mình. Đến bây giờ mình vẫn thèm ăn những miếng bánh sắn của Ngoại làm, vừa thơm mùi đậu, vừa béo vị dừa. Với những nguyên liệu dễ tìm, cách làm giản đơn, loại bánh này luôn là lựa chọn của mình mỗi khi nhà có tiệc hay mời khách.

Mong các bạn thành công với món bánh dân dã này nhé!

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)