Bánh sắn ba màu xinh đẹp hấp dẫn
Bánh sắn ba màu được làm từ những nguyên liệu rất bình thường và giản dị nhưng lại có sức hấp dẫn với bất cứ ai. Từ hương vị hòa quyện sắn, khoai lang, nước ép lá dứa với nước cốt dừa đến màu sắc được tạo ra tự nhiên không dùng phẩm màu đều hoàn hảo đến từng chi tiết. Mời bạn làm bánh sắn ba màu theo công thức sau đây nhé.
Nguyên liệu
Làm lớp sắn màu trắng
+ 400 gram sắn dây
+ 200ml nước cốt dừa
+ 50 gram đường
+ 2 thìa bột mỳ
+ ½ (một phần hai) thìa muối
Làm lớp khoai lang
+ 135 gram khoai lang
+ 1 thìa bột gạo tẻ
+ 75 gram bột sắn
+ 75 gram đường
+ 70ml nước cốt dừa
+100ml nước
Làm lớp lá dứa màu xanh
+ 3 thìa bột mỳ
+ 2 thìa bột ngô
+ 1 thìa bột sắn dây
+ 2 quả trứng
+ 125 gram đường
+ 125ml nước ép lá dứa
+ 180ml nước cốt dừa
Cách làm
- Sắn dây rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, nạo vụn rồi cho vào máy xay xay nhuyễn. Sau khi xay nhuyễn vắt bỏ nước thừa đi, lúc này chỉ còn khoảng 300 gram sắn dây.
- Trộn sắn dây đã xay với bột mỳ, nước cốt dừa, đường và muối.
- Thoa một lớp dầu chiên mỏng lên khay, đổ hỗn hợp sắn dây vào và dàn đều, sau đó đem hấp khoảng 10 phút.
- Khoai lang rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt miếng vừa rồi đem hấp chín. Khoai chín thì lấy thìa nghiền thật nhuyễn. Sau đó trộn khoai lang với các nguyên liệu trên.
- Lớp sắn dây chín, dùng dao khía vào các cạnh rồi đổ ra đĩa. Tiếp tục đổ lớp khoai lang vào và hấp trong 15 phút.
- Lá dứa rửa thật sạch (khoảng 10 lá). Lau khô lá rồi xắt nhỏ, đem xay cùng 125ml nước.
- Hòa nước ép lá dứa với các nguyên liệu trên. Sau đó đổ vào chảo, đảo đều tay và vặn lửa nhỏ liu riu cho đến khi hỗn hợp hơi đặc lại thì tắt lửa.
- Đổ lớp khoai lang vào đĩa, đổ hỗn hợp nước lá dứa vừa đun vào và hấp trong 15 phút.
- Sau khi hấp chín cả 3 lớp, sắn dây màu trắng, khoai lang màu vàng và lá dứa màu xanh, bạn để nguội rồi cắt thành khoanh hình chữ nhật vừa ăn. Lần lượt xếp 3 lớp lên nhau, khi ăn sẽ càng ngon và hấp dẫn hơn.
Chúc các bạn thành công với món bánh sắn ba màu tuyệt đẹp này nhé!
Việt Hà – Nguồn: NL
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com) 