Nguyên liệu gồm có:
Lớp bánh ăn sắn (khoai mì):
- 400 gram bột sắn (mài củ sắn sau đó khoai mì mài vào máy xay mịn, vắt bỏ nước dư thừa, giữ lại 300 gram bột)
- 200 gram sữa dừa; 50 gram đường; 30 gram bột mì; 2.5 gram muối
Lớp bánh khoai lang:
- 135 gram khoai lang, hấp chín
- 15 gram bột gạo; 75 gram bột năng; 75 gram đường; 70ml sữa dừa; 100ml nước
Lớp bánh lá dứa:
- 45 gram bột mì; 10 gram bột ngô; 15 gram bột năng; 2 quả trứng lớn; 125 gram đường; 125ml nước lá dứa (pha trộn từ 10 lá dứa); 180ml sữa dừa
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Làm lớp bánh sắn
Mài củ sắn sau đó cho vào máy xay mịn, vắt bỏ nước dư thừa, giữ lại 300 gram bột.
Kết hợp bột sắn nghiền, bột mì, sữa dừa, đường và muối. Sau đó cho bột sắn vào trong khay tròn có phết dầu chống dính, rồi hấp 10 phút ở lửa lớn.
Bước thứ hai(2): Lớp bánh khoai lang
Trong khi hấp bột bánh sắn, khoai lang nghiền và trộn với các nguyên liệu còn lại. Để sang một bên. Khi bánh sắn hấp được 10 phút, đổ từ từ bột khoai lang vào và hấp trong 15 phút.
Bước thứ ba(3): Lớp bánh lá dứa
Cho hỗn hợp bột trong một bát và đặt bát vào một chảo nước sôi, khuấy bát bột liên tục cho đến khi dày lên. tắt lửa.
Khi lớp bánh khoai lang hấp được 15 phút, đổ lớp bột bánh lá dứa vào, hấp thêm 15 phút. tắt lửa, để nguội hoàn toàn trước khi cắt!
Món bánh sắn 3 màu này có thể đủ lạnh ăn quá ngon và mát trong mùa hè!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh 3 lớp hấp dẫn!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
