Khi cắn thử một miếng bánh quy rosenmunnar bạn sẽ cảm nhận được vị thơm béo của bơ,vị ngọt của lớp mứt hoa quả. Nhấm nháp bánh với chút trà nóng thì lại càng tuyệt vời hơn.

Nguyên liệu cần có:

• 225 gram bơ lạt (để mềm)
• 100 gram đường
• 250 gram bột mì (rây mịn)
• 160 gram mứt hoa quả (tùy theo sở thích)

Hướng dẫn cách làm:

• Đánh bông bơ + đường, hỗn hợp lúc này sẽ mềm, xốp và nhạt màu hơn so với lúc ban đầu. Cho bột mì vào hỗn hợp bơ, trộn thật đều.
• Để tô hỗn hợp vào tủ lạnh một chút cho hỗn hợp cứng lại nhưng vẫn đủ độ mềm để có thể vo thành những viên tròn.
• Lấy tô hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh. Múc một ít bột cho vào lòng bàn tay, vo tròn rồi đặt lên khay có lót giấy nến. Dùng một ngón tay ấn vào giữa viên bột để tạo một lỗ tròn nhỏ trên bánh. Cho mứt vào lỗ tròn đó.
• Cho khay vào lò đã làm nóng trước. Nướng 190 độ 15-20′ cho bánh vàng đều.
• Bánh chín, lấy khay ra khỏi lò, để bánh trên khay vài phút cho cứng lại rồi xúc bánh ra, để lên rack cho đến khi nguội hoàn toàn.

Bánh rosenmunnar

• Bảo quản: trữ bánh trong hộp kín.

Bánh rosenmunnar

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)