Món quà vặt quen thuộc với mọi người từ trẻ nhỏ tới người lớn, bánh có ở cả 3 miền với những tên gọi khác như bánh vừng, bánh cam…

Nguyên liệu cần có:

• 100 gram bột gạo nếp
• 10 gram bột gạo tẻ
• 50 gram bột khoai tây (khô)
• 30 gram đường
• 1 củ khoai tây to
• 50 gram đậu xanh cà vỏ
• 150 gram cùi dừa tươi nạo sợi
• Đường 50 g
• Vừng trắng
• dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

Bánh rán vừng nhân đậu xanh dừa

• Khoai tây luộc chín, nghiền nát  mịn. Sau đó trộn cùng với bột nếp, bột gạo, bột khoai tây và 30 gram đường.
• Cho từ từ nước ấm vào hỗn hợp bột này và nhào đến khi bột vừa ráo khỏi thành bát, không ướt không dính tay.Đậu xanh ngâm cho nở mềm, hấp chín bông.
• Nghiền nát, trộn với 40 gram đường và dừa nạo sợi. Vo thành những viên nhân nhỏ.
• Lấy 1 lượng nhỏ bột vỏ bánh, vo tròn, ấn dẹt rồi bọc viên nhân đậu xanh bên trong cho kín, nặn tròn rồi lăn qua đĩa vừng trắng cho vừng bao kín bên ngoài viên bánh.
• Rán bánh trong chảo ngập dầu nóng và sôi đến khi bánh vàng đều.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh rán vừng nhân đậu xanh dừa.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)