Cùng với bánh rán đường, bánh rán bí đỏ và bánh rán mặn, bánh rán vừng cũng là một trong số món ăn vặt được ưa thích của nhiều bạn trẻ. Còn gì tuyệt vời hơn khi mỗi chiều tan học được cùng nhỏ bạn thân ngồi quán nhỏ ven đường nhâm nhi chiếc bánh rán vừng nóng hổi. Cách làm bánh rán vừng vô cùng giản đơn nên bây giờ không cần phải ra ngoài hàng, bạn vẫn có thể thưởng thức món bánh rán vừng nóng hổi ngay tại nhà nhé! Những chiếc bánh nhỏ vàng ươm, mềm ngọt, thơm ngậy hương vừng sẽ mang đến cho gia đình bạn một buổi tối trọn vẹn, nhiều ý nghĩa. Cùng bắt tay vào bếp thôi nào.
Nguyên liệu cho món bánh rán nhân vừng bạn nhé
- 300 gam bột gạo nếp
- 30 gam bột gạo tẻ
- 50 gam vừng trắng
- 100 gam đường cát trắng
- 5 gam bột nở
- 150 gam đậu xanh đã cà vỏ
- 40 ml nước cốt dừa
- 1 củ khoai tây hoặc khoai lang hấp chín tùy theo ý thích của bạn nhé
- Mỡ nước hoặc dầu chiên
Cách chế biến món bánh rán vừng đây bạn nhé
- Cho bột gạo, bột nếp, bột nở, khoai tây tán mịn vào một tô lớn, trộn thật đều chúng với nhau. Bạn trút từ từ khoảng 200ml nước ấm vào hỗn hợp bột và nhào đến khi bột chắc lại và không dính tay. Ủ bột khoảng 20 phút để bột nở mềm, không bị khô sau khi rán nhé!
Bột ủ xong, bạn chia bột thành từng phần nhỏ, vo tròn.
- Đậu xanh bạn ngâm nở mềm, vo sạch, hấp chín.
nấu nóng 40 ml nước cốt dừa rồi cho 100 gam đường kính vào khuấy đều tay cho tới khi đường tan hết. Sau đó bạn trút phần nhân đậu xanh đã tán nhuyễn vào, trộn thật đều tay để đậu xanh thấm đều nước cốt dừa và đường. Bạn đảo cho tới khi đậu xanh ráo thì tắt lửa, để đậu xanh nguội.
Viên đậu xanh thành từng viên nhỏ tương ứng với số viên bột nhé.
- Dàn mỏng phần bột ra rồi đặt nhân vào giữa phần vỏ bánh và gói lại thành từng viên hình tròn xinh xắn nhé!
Làm lần lượt cho tới khi hết phần nhân và phần vỏ bánh nhé! - Trút phần vừng trắng ra đĩa, dàn mỏng. Bạn lăn viên bánh vừa nặn qua vừng sao cho lớp vừng bám đều các mặt bánh.
- nấu nóng một lượng lớn dầu chiên, thả bánh vào chiên cho tới khi bánh vàng đều khắp các mặt thì bạn vớt bánh ra giấy thấm dầu, để ráo.
Bạn lưu ý không nấu sôi dầu vì lớp vừng bao bên ngoài sẽ bị cháy đen trước khi bánh chín vàng, không những thế, bánh của chúng mình sẽ không được xốp giòn đâu nhé!
[/direction]
Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh rán vừng giản đơn nhưng thơm ngậy này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
