Với công thức này, món bánh cam của bạn sẽ không chỉ mềm mà còn rất thơm, ăn thích vô cùng luôn đấy!
Bánh rán vừng (bánh cam) tự làm thơm ngon gấp "tỉ lần" đồ đi mua

Bánh rán vừng (hay còn gọi là bánh cam) là món ăn "huyền thoại" tuổi thơ của rất nhiều người. Nếu đã từng làm bánh rán ở nhà rồi, chắc hẳn bạn sẽ hiểu cái cảm giác ăn chiếc bánh mới vừa làm xong tuyệt vời thế nào... Vỏ ngoài giòn giòn, thơm thơm mùi vừng, bên trong thì vẫn mềm dẻo xen lẫn với cái béo, bùi của đậu xanh... Và hơn hết chính là cảm giác yên tâm, không dùng dầu mỡ bẩn, không dùng bột bị mốc.

Nguyên liệu làm bánh rán vừng:

Vỏ bánh:

- 260 gram bột nếp

- 50 gram bột gạo

- 60 gram khoai lang

- 10 gram bột nổi

- 300ml nước ấm

- 10-20 gram đường cát

- Vừng trắng rang

Nhân bánh:

- 150 gram đậu xanh không vỏ (hấp chín, nghiền mịn)

- 1 ống vanilla

- 80 gram đường, 7 gram muối

- Dừa nạo

Cách làm bánh rán vừng như sau:

Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, để làm phần vỏ bánh, bạn cho đường nâu vào với nước ấm rồi khuấy đều.

Bước thứ hai(2):

- Tiếp theo, ta cho bột nếp, bột gạo và bột nổi vào trong âu lớn.

Bước thứ ba(3):

- Nghiền mịn khoai lang, sau đó cho vào trộn cùng với hỗn hợp bột.

Bước thứ tư(4):

- trộn thật đều hỗn hợp bột với nước đường. Ban đầu, bột sẽ khá lổn nhổn, sau đó sẽ từ từ thành khối. Khối bột này dùng tay ấn vào cần không quá dính tay, nhưng cũng không quá khô. Bề mặt khối bột sẽ hơi bóng mịn.

- Sau khi trộn bột, bạn bọc kín âu bột và để bột nghỉ 30-60 phút.

Bước thứ năm(5):

- Bây giờ ta sẽ làm nhân bánh nhé! Bạn hấp chín đậu xanh rồi nghiền mịn. Trong chảo nóng, bạn phết 1 lớp mỏng dầu chiên, cho đậu vào cùng với muối và đường, trộn thật đều lên.

- Lấy đậu xanh ra, cho thêm vanilla vào rồi trộn thật đều.

Bước thứ sáu(6):

- Tiếp tục thêm dừa nạo vào rồi trộn thật đều.

Bước thứ bảy(7):

- Viên bột đậu xanh lại thành viên rồi để riêng trên khay có lót giấy nến.

Bước thứ tám(8):

- Vo tròn nhân bánh thành từng viên nhỏ.

- Nặn vỏ bánh thành hình tròn dẹt, sau đó cho nhân vào giữa, túm các mép bột lại với nhau thật khéo và vê tròn viên bột. Các mép bột nên mỏng hơn để khối bột bọc lấy nhân được đều.

Nếu cảm thấy khối bột hơi khó nắn (vì bột nếp có đặc điểm là sẽ hơi nhão và nhanh chảy) thì bạn chuẩn bị sẵn thêm một bát bột nếp riêng, dùng để áo thêm bột vào viên bột khi nắn, sẽ dễ hơn rất nhiều đấy!

Bước thứ chín(9):

- Rang sơ vừng trắng cho thơm. Lăn các viên bột vào đĩa mè và dùng tay vê tròn trịa, ấn nhẹ nhàng cho vừng áo đều quanh vỏ bánh.

Bước thứ nhất(1)0:

- Cho dầu vào một chiếc nồi con, với bánh rán bạn nên dùng nhiều dầu để chiên ngập dầu, giúp bánh chín đều hơn. Đợi dầu nóng già, giảm nhỏ lửa, cho các viên bánh vào chiên đến khi bánh nở phồng, vàng đều là bánh đã chín.

Bánh rán chín rồi thì gắp ra, để cho ráo dầu là ăn được nhé!

Bánh rán vừng tự làm thơm ngon gấp tỉ lần đồ đi mua - Ảnh 13.

Nhìn từng chiếc bánh rán giòn rụm, vàng ươm thế này, bạn có kích thích không?

Bánh rán vừng tự làm thơm ngon gấp tỉ lần đồ đi mua - Ảnh 14.

Bánh rán vừng làm theo công thức này sẽ thơm và hấp dẫn lắm luôn!

Bánh rán vừng tự làm thơm ngon gấp tỉ lần đồ đi mua - Ảnh 15.

Chỉ nhìn là đã thèm lắm rồi ấy!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh không cần lò đồ ăn việt Đồ ăn vặt xem là đói

Giả dua món bao tữ nâu tiêu xanh lã²ng lóc Bò cưới bánh dừa khổ qua kho công thức cua sốt me kiểu singapore gà nấu hạt sen hyoyeon snsd lg vietnam thit khia bánh gạo hàn quốc ngừa bệnh Bánh tiêu mojito chà bach tuoc Đui cơm thai nau nuoc duong lam banh nuong trung thu ga chien dau hao ngon Banh cong vị giác tự làm rau câu nước cốt dừa soup nấm phở bò kiểu bắc món ngon lễ hàn thực cách nau sam bi dao CAnh ga chien sốt sườn cốt lết ram mặn đồ chơi an toàn thịt kho củ sen ca dieu hong thom ngon Lẩu cach ngam cu cạch nau che troi nuoc Dê Phần chè trôi nước cốt dừa banh ran lam chao nam cho be muc nhoi thit ngon súp thịt gà chè cốm bánh bông lan trứng mềm kheo tay hay lam nau an Com suon nuong tép rang thịt Thức uống list cơm cháo gà đậu xanh mời anh mời chị cá nục kho mơ muối xíu mại nước Thịt kho dừa ChẠda heo cach cách làm thạch 3 tầng Dầu cánh gà sốt dầu hào táo thit kho mang cốc tai hương chanh bí đỏ mi vit tiem cá lẹp kho dưa sắn lam tra chanh ta bông lan cuộn kem sô cô la cua đồng chiên giòn lam nuoc lau hai san cach lam rau cau banh flan thit vit kho sa cách nương tôm ngon MẠcach lam phơ Ốc lông hấp sả mứt đậu ngự com chien bÃ Æ bánh khoai lang viên sóc mứt dâu cach lam muc nuong muoi ot mut hat sen rau câu mè thở lá sách xào äeo gạo bong cháo vừng thịt xíu mại sốt Cách Làm Bánh tống cá hồi nướng banh bong lan bo xao hu tieu Gia vị không thể thiếu cho các loại 7 khổ qua kho bê xào cần tỏi 7 ý tưởng thay đổi nhà bếp đẹp hơn vó Cún Khang Học Du đu che hat de ngon thịt cuộn cách nấu chè kiểm bánh bông lan trứng hàu khoai tây xào thịt heo canh củ cải tai lợn Bánh canh giò heo va miê