Sau một ngày làm việc mệt mỏi, hãy ghé qua quán cóc nơi góc phố quen để nhấm nháp từng miếng bánh rán thơm nức. Bánh rán mặn có giá dao động từ 3.000
Bánh rán mặn cho buổi chiều tan sở



Sau một ngày làm việc mệt mỏi, hãy ghé qua quán cóc nơi góc phố quen để nhấm nháp từng miếng bánh rán thơm nức.



Bánh rán mặn có giá dao động từ 3.000 đồng đến 7.000 đồng một chiếc.

Buổi chiều tan sở, tình cờ đi ngang qua những quán hàng ven đường mà ngửi mùi thơm nức phả ra từ các chảo rán bánh sôi sùng sục, hẳn nhiều người sẽ không cầm nổi lòng. Bánh rán từ lâu đã là món ăn vặt quen thuộc, no bụng mà lại dễ "gây nghiện", xuất hiện từ các gánh hàng nơi góc phố thành thị, hay phiên chợ quê mộc mạc, thậm chí còn chen chân được vào những nhà hàng cửa hiệu.

Ở Hà Nội, bánh rán mặn có quanh năm nhưng ăn ngon nhất là lúc trời mát mẻ hoặc khi gió mùa Đông bắc về, mưa phùn gió bấc. Ngồi quây quần bên bếp than hồng và chậm rãi thưởng thức từng miếng bánh rán chan nước mắm chua ngọt thì thật tuyệt.



Ăn bánh rán trong những ngày lạnh là hợp lý nhất.

Miếng bánh giản dị có lớp vỏ bột làm từ bột nếp và bột tẻ với tỷ lệ nếp bốn phần, tẻ một phần, thêm chút muối và nước sôi, bóp đến khi không còn dính tay. Phần nhân có nguyên liệu chính là thịt lợn, chút miến, chút mộc nhĩ... thêm ít hạt tiêu cho dậy mùi và đậm đà.

Nặn bánh là khâu cần "hoa tay" nhiều nhất, phải nặn sao cho lớp vỏ dàn đều, bao vừa lấy nhân, không quá dày hay quá mỏng. Sau khi nặn xong, từng chiếc bánh trắng phau sẽ được thả vào chảo dầu đang sôi. Đến khi vỏ bánh vàng rộm và thơm nức thì có thể vớt ra, để ráo mỡ.

Để bớt ngấy, người ăn thường dùng kèm dưa góp đu đủ, rau sống và quan trọng không kém mùi vị bánh chính là nước chấm. Nước chấm phải vừa đủ chua, vừa đủ ngọt, thêm chút cay cay để đánh tan đi vị ngấy mỡ. Bởi thế mà người ăn có thể ăn hết chiếc này đến chiếc khác mà không biết chán.



Ăn cùng rau sống và dưa góp để xua tan đi vị ngấy mỡ.

Chỉ giản đơn vậy mà từ lâu, cùng với bánh rán ngọt nhân đậu xanh, bánh rán mặn đã trở thành món ăn vặt không thể thiếu, có thể bắt gặp ở bất cứ vỉa hè Hà Nội nào khi gió mùa đông bắc tràn về. Không quá cầu kỳ, có thể làm được dễ dàng ở nhà nhưng ai cũng muốn thưởng thức từng chiếc bánh đang nổi bồng bềnh trên chảo ở quán quen mới thỏa nỗi nhớ mong.

Tuy không phải món ăn theo mùa nhưng vào mùa hè, hầu như chẳng ai còn nhớ tới những món ăn nóng hổi, ngập trong chảo mỡ nữa. Vì thế, trong thời khắc chuyển mùa này, đừng quên rủ bạn bè đi thưởng thức món bánh rán bình dân bởi nếu lỡ, phải mùa sau bạn mới có thể thưởng thức chúng một cách trọn vẹn nhất.



Rất nhiều bạn trẻ ưa thích cảm giác ngồi thấm ngáp từng miếng bánh rán vừa ra lò, vừa xuýt xoa trong gió lạnh.

Bạn có thể tìm đến các địa chỉ ăn bánh rán ngon theo gợi ý dưới đây:

- Ngõ 242 Lạc Long Quân: bánh có hương vị rất đặc biệt, tuy nhiên phải đợi lâu vì quán rất đông, nước chấm rưới trực tiếp lên bánh chứ không có bát nước chấm riêng.

- 52 Lý Quốc Sư, bán cả bánh gối. Quán khá đông, chỗ để xe không thuận tiện nhưng có ưu điểm gần khu trung tâm.

- Ngõ 135 Phương Mai, bánh khá ngon nhưng phục vụ chậm, khó để xe.

- Vỉa hè 49 Hàng Chiếu: ngon mà giá lại rẻ, chỉ bán tầm chiều tối, quán bán thêm cả bánh gối và há cảo.

- Ngã tư Cửa Bắc - Nguyễn Trường Tộ.

- Ngõ 285 Đội Cấn, gần khách sạn La Thành, bán cả bánh rán ngọt.

- Ngã tư Ngô Thì Nhậm - Trần Xuân Soạn, quán rất đông, chỉ bán ban ngày.

- Một số chợ nội thành như: chợ Hàm Long, chợ Thành Công, ngõ Đồng Xuân... đều có bán bánh rán mặn khá nổi tiếng.

- Ngồi tại công sở mà bất chợt thèm bánh rán bạn có thể gọi Quà Vặt Online: 0936 272796 - 0936 272769, họ sẽ phục vụ tận nơi.

Nguyên Chi


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Bánh rán mặn cho buổi chiều tan sở

CÃƒÆ Kho ngon các món ăn ngon ở Đà lạt xôi hấp trứng DÃÆ"background-color: #E38F63" href="/index.php?q=nau nam">nau nam Banh mi ngot vong sữa chua trầm cảm sen kho hat de cấm kỵ khi chế biến thức ăn nộm thịt gà dưa chuột cach lam cari ga giữ cÃƒÆ i xúc xích chiên hình hoa cúc xoi ca ro hap la sen thịt heo bằm rang nấm mèo bánh cupcake cam những hầm cach lam mi xao ga mÃƒÆ ngon DÃƒÆ Món khai vị bánh khoai lang bao chuối rán Cá Kho Suaa món hấp cạch lam banh ran hến xào rau củ ca Sooc dua Caro tờ giấy món bánh chè chuối nấu trân châu thuc don dau tuan món trung tia hoa tu cu den vi峄噒 nam măng kho bà nh à u cach lam bun hai san nong hoi cho bua sang cot dua lam banh oc que gà kho coca công thức bánh khoai tây bọc trứng kem sữa trái cây Canh chua nấu tép cua chien gion ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố bánh cốm dừa bọc chuối thach vai làm chè kho Mut khoai mi ngon Cà nh gà banh cach nau lau nam CÃƒÆ Nuong ca hoi ốc bung cà tím Hai cách làm món ốc bung thịt heo hầm măng trung ca kho dua mon canh bun soup cà chua chuối Mẹ ga sot chua ngot Dĩ An Thay vì làm sữa đậu nành thông thường bo op let ngon nay lau cua dong ngon ngó CÃƒÆ Kho xà lách cuộn tôm cach lam tran chau CHÃƒË dạy nấu chè con ong tom hoang bao nước ép tốt cho da xa lach tron thom ngon nấu canh bắp bò với khế cach lam bap rang bo cach lam banh sau rieng thịt heo chay bánh bao nhân nấm bi quyet lam khoai tay chien cach xao rau muong xôi dừa lá dứa hai tầng qua canh ca nau khe cach lam mut quyt cách làm đùi gà chiên lá mắc mật mon sua hanh nhan ð bánh lọc nhân thịt Bóc ngõ lãnh cảm bánh que cacao Món ăn Việt được chuộng trong Vua đầu hệ miễn dịch kẽm thịt cá vitamin C Khóm 膼岷璾 nanh chè ngô thạch đen nước chấm nem rán bánh xúc xích khoai lang chè hạt sen bột sắn Noel bánh ngọt chocolate chip Trâm Phạm Món Hap Thịt heo quay dưa chuột muối mì cay món ngon từ cà đắng HƯƠNG THẢO món má ³ Mùa lạnh chả đậu phụ thịt viên ThÃƒÆ tôm chiên mè