Sau một ngày làm việc mệt mỏi, hãy ghé qua quán cóc nơi góc phố quen để nhấm nháp từng miếng bánh rán thơm nức. Bánh rán mặn có giá dao động từ 3.000
Bánh rán mặn cho buổi chiều tan sở



Sau một ngày làm việc mệt mỏi, hãy ghé qua quán cóc nơi góc phố quen để nhấm nháp từng miếng bánh rán thơm nức.



Bánh rán mặn có giá dao động từ 3.000 đồng đến 7.000 đồng một chiếc.

Buổi chiều tan sở, tình cờ đi ngang qua những quán hàng ven đường mà ngửi mùi thơm nức phả ra từ các chảo rán bánh sôi sùng sục, hẳn nhiều người sẽ không cầm nổi lòng. Bánh rán từ lâu đã là món ăn vặt quen thuộc, no bụng mà lại dễ "gây nghiện", xuất hiện từ các gánh hàng nơi góc phố thành thị, hay phiên chợ quê mộc mạc, thậm chí còn chen chân được vào những nhà hàng cửa hiệu.

Ở Hà Nội, bánh rán mặn có quanh năm nhưng ăn ngon nhất là lúc trời mát mẻ hoặc khi gió mùa Đông bắc về, mưa phùn gió bấc. Ngồi quây quần bên bếp than hồng và chậm rãi thưởng thức từng miếng bánh rán chan nước mắm chua ngọt thì thật tuyệt.



Ăn bánh rán trong những ngày lạnh là hợp lý nhất.

Miếng bánh giản dị có lớp vỏ bột làm từ bột nếp và bột tẻ với tỷ lệ nếp bốn phần, tẻ một phần, thêm chút muối và nước sôi, bóp đến khi không còn dính tay. Phần nhân có nguyên liệu chính là thịt lợn, chút miến, chút mộc nhĩ... thêm ít hạt tiêu cho dậy mùi và đậm đà.

Nặn bánh là khâu cần "hoa tay" nhiều nhất, phải nặn sao cho lớp vỏ dàn đều, bao vừa lấy nhân, không quá dày hay quá mỏng. Sau khi nặn xong, từng chiếc bánh trắng phau sẽ được thả vào chảo dầu đang sôi. Đến khi vỏ bánh vàng rộm và thơm nức thì có thể vớt ra, để ráo mỡ.

Để bớt ngấy, người ăn thường dùng kèm dưa góp đu đủ, rau sống và quan trọng không kém mùi vị bánh chính là nước chấm. Nước chấm phải vừa đủ chua, vừa đủ ngọt, thêm chút cay cay để đánh tan đi vị ngấy mỡ. Bởi thế mà người ăn có thể ăn hết chiếc này đến chiếc khác mà không biết chán.



Ăn cùng rau sống và dưa góp để xua tan đi vị ngấy mỡ.

Chỉ giản đơn vậy mà từ lâu, cùng với bánh rán ngọt nhân đậu xanh, bánh rán mặn đã trở thành món ăn vặt không thể thiếu, có thể bắt gặp ở bất cứ vỉa hè Hà Nội nào khi gió mùa đông bắc tràn về. Không quá cầu kỳ, có thể làm được dễ dàng ở nhà nhưng ai cũng muốn thưởng thức từng chiếc bánh đang nổi bồng bềnh trên chảo ở quán quen mới thỏa nỗi nhớ mong.

Tuy không phải món ăn theo mùa nhưng vào mùa hè, hầu như chẳng ai còn nhớ tới những món ăn nóng hổi, ngập trong chảo mỡ nữa. Vì thế, trong thời khắc chuyển mùa này, đừng quên rủ bạn bè đi thưởng thức món bánh rán bình dân bởi nếu lỡ, phải mùa sau bạn mới có thể thưởng thức chúng một cách trọn vẹn nhất.



Rất nhiều bạn trẻ ưa thích cảm giác ngồi thấm ngáp từng miếng bánh rán vừa ra lò, vừa xuýt xoa trong gió lạnh.

Bạn có thể tìm đến các địa chỉ ăn bánh rán ngon theo gợi ý dưới đây:

- Ngõ 242 Lạc Long Quân: bánh có hương vị rất đặc biệt, tuy nhiên phải đợi lâu vì quán rất đông, nước chấm rưới trực tiếp lên bánh chứ không có bát nước chấm riêng.

- 52 Lý Quốc Sư, bán cả bánh gối. Quán khá đông, chỗ để xe không thuận tiện nhưng có ưu điểm gần khu trung tâm.

- Ngõ 135 Phương Mai, bánh khá ngon nhưng phục vụ chậm, khó để xe.

- Vỉa hè 49 Hàng Chiếu: ngon mà giá lại rẻ, chỉ bán tầm chiều tối, quán bán thêm cả bánh gối và há cảo.

- Ngã tư Cửa Bắc - Nguyễn Trường Tộ.

- Ngõ 285 Đội Cấn, gần khách sạn La Thành, bán cả bánh rán ngọt.

- Ngã tư Ngô Thì Nhậm - Trần Xuân Soạn, quán rất đông, chỉ bán ban ngày.

- Một số chợ nội thành như: chợ Hàm Long, chợ Thành Công, ngõ Đồng Xuân... đều có bán bánh rán mặn khá nổi tiếng.

- Ngồi tại công sở mà bất chợt thèm bánh rán bạn có thể gọi Quà Vặt Online: 0936 272796 - 0936 272769, họ sẽ phục vụ tận nơi.

Nguyên Chi


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Bánh rán mặn cho buổi chiều tan sở

Đuối banh chocolate hanh nhan ngon Tĩnh canh bún Nấu che làm sữa chua hến chiên trứng dọc X繫i quà lam sua chua ngon banh man tơm lam oc da nau rau xanh Đã quả mon ngao trà ŠBun oc trứng cuộn hấp eggnog com thap cam 2 salad rau bánh chanh dây việt quất món ngọt Làm Bánh luoi heo cách làm bánh mì cách làm dạ dày giày thuc don mon ngon bánh chanh dây việt quất món ngọt nau duong đui cá luộc cach lam pho mai que Áo pha nước chanh xoài cà cá xoai nuoc cham oc salad tom ketchup Khoai tay xao thit bo sức khỏe món ngon Mẹo vặt nội trợ kim chi dua leo cach lam chan gio hoa vit nắu chao Ä Bánh quya>rau cu">Cach lam chả giò rau cu meo lam banh doc Xà lách chuoi chien gion CA LINH thit bo xao gia do Ly ừng Món xốt miến xào nấm xoai lac chè đậu xanh hạt sen sinh tố ngon Đâu hu sot chanh leo chè ngô sắn Chè ngô sắn dẻo ngọt quán chè ngon Banh tôm chiên và o salad ca chua món mực cupcake ga Hầm chè xoài banh muffin ẩm Cari cua Bông thịt ba chỉ rim viên Đẹp bông lan cuộn làm nộm oc nui leo cach nau mien ga ngon mochi dau tay Vịt quay Bắc Kinh mon giai khat xào bún ná m chay Nhiệt anh đào phà canh bo nam kim cham bà chay cách nau ăn cach lam kem tra xanh banh my vung ngon cà kho cà chua mực sốt cá sốt cà hao Sử dụng dưa cải chua nui xào nước dứa Chiên gà món chè ngon cach nau canh ngheu canh sườn mon ngon tu thit Bánh Chuối thit vit kho gung gà om coca san thit bo cuon pho mai GA chÃƒÆ o ngheu hap ngon Lam banh plan bánh ngô chiên Phở