Sau Tết trời vẫn lạnh nên buổi tối ngại đi chơi, quanh quẩn mãi cũng chán nên mình lại "lăn vào bếp". Các nguyên vật liệu có sẵn trong nhà rất phù hợp để làm món bánh rán lúc lắc. Bánh rán lúc lắc
Bánh rán lúc lắc

  Nguyên liệu cho vỏ bánh:   

-  80 g khoai tây (hoặc khoai lang)

-  150 g bột nếp

-  100 ml nước

-  30 g đường (gia giảm theo sở thích từng người)

- 75 g vừng trắng đã xát vỏ.      Nguyên liệu cho nhân bánh:     

- 50 g đậu xanh đã bỏ vỏ

- 25 g đường

- 20ml dầu chiên

- 15 g bột mỳ

- 15 g dừa sấy khô. 

Cách chế biến:

 - chuẩn bị sẵn vỏ bánh:    Khoai tây luộc đến chín, bóc vỏ và dùng dụng cụ chuyên dụng để nghiền nát Khoai sau khi nghiền nát được bỏ vào tô trộn, cùng với bột nếp.      Cho nước vào tô trộn, dùng tay trộn thật đều hỗn hợp khoai nghiền, bột nếp và nước thành khối bột dẻo (hơi ướt tay).     Để bột nghỉ trong thời gian 30 phút, trong lúc đó tranh thủ chuẩn bị sẵn nhân bánh.     - chuẩn bị sẵn nhân bánh:     Đỗ sau khi ngâm nở được đồ chín và nghiền nhuyễn.       Sau đó trộn thật đều với bột mỳ, đường, dầu chiên và dừa sấy.       Chia và vo đều hỗn hợp nhân này thành các phần nhỏ (bằng quả quất nhỏ)  

-  Nặn và rán bánh:

  Sau 30 phút, chia đều vỏ bánh thành các phần nhỏ (to hơn phần nhân), vê tròn, ấn dẹt, đặt nhân vào giữa, bao kín lại và vê tròn. Dùng chảo sâu lòng để chiên bánh.       Khi bánh vàng đều, vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa       Xếp ra đĩa và thưởng thức lúc bánh còn nóng       Cùng khám phá phía trong bánh nào       Gia đình mình rất thích bánh rán làm theo công thức này, vỏ bánh giòn mà vẫn có độ mềm, nhân thơm mùi dừa, độ ngọt vừa phải.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt bánh

Cá Chiên bánh quy cow Thịt lợn xào xôi trứng muối mon an vietnam kho cà tôm xào mướp đắng cà hà p đa mon an thai ngon sorbet Hẹ kheo cháo bọt nem cong cac mon nuong ngon mon ngon cuoi tuan cafe dẻo GÃ Æ Susur Lee Thit lon kho bún bò nau canh ca mì xào ngheu lợn Tom cach pha nuoc cham hai san Đào soup bò viên rau cu xuc xich dut lo ngon màu trắng cach lam com ruou mien nam ốc hương Nguyên liệu nghêu sốt bơ trộn mì cách làm cóc dầm suong sa sốt hoisin Đi ăn cháo lươn xứ Nghệ cay nồng miến nấu ngao lam cha com chien ngon lam goi trung ga ngon trà lam lap xuong tuoi đậu phụ xào miến gà trộn dòng gÃƒÆ nuing lẩu cháo sườn ram Cỗ lá phở ca chem nuong sot mang tay ChẠchiên xù món ngon bắc bộ salad khoai cach nau sua hat sen nươn bún khô xào singapore Mực Chú NEM chua Bắp Sâu Hết thịt heo kho tàu gia salad cà cach lam thach kem tuoi ca hoi banh dầy giò Học thịt luộc cuộn muc xào cu cải muoi trÃÆng bún măng dầu gió cách làm giá đỗ xử canh khoai tím vòng cat mon nam bo om cu sen banh mi chien gion nuoc mam cham hướng dẫn làm bánh tart canh cua muop mong toi chao sen nam chua benh đồ chơi an toàn món ăn Việt Nam cach lam banh phu the gac ăn choi cha dau thit Trứng cá hồi n đãi khách Giản đơn bánh gói tan lưỡi heo trộn bao tử với rau củ 2 kiểu trang trí đĩa thịt gà luộc đẹp cach lam mi xào củ hành tây xào mắm ruốc bua chua cay chùm bánh bao ngọt ngừ mì ý xào sáng phù gỏi mực trọng Canh bầu ca nuc diêu cua sa kê chiên BI Canh chua cÃ