Có lẽ các bạn đều đã từng nếm món bánh rán ngọt, béo ngậy và rất thơm rồi chứ. Với các nguyên vật liệu có sẵn trong nhà, bạn có thể làm được món bánh rán lúc lắc rồi đấy. Tên gọi của nó xuất phát từ việc khi cầm lên lắc lắc có thể thấy nhân chạy lòng vòng, lúc lắc bên trong, rất thú vị phải không?
Bánh rán lúc lắc

Bánh rán lúc lắc 1

Nguyên liệu cần có:

Vỏ bánh:

  • 80 g khoai tây (hoặc khoai lang)
  • 150 g bột nếp
  • 100 ml nước
  • 30 g đường (gia giảm theo sở thích từng người)
  • 75 g vừng trắng đã xát vỏ.

Vỏ bánh: 1

Nhân bánh:

  • 50 g đậu xanh đã bỏ vỏ
  • 25 g đường
  • 20ml dầu chiên
  • 15 g bột mỳ
  • 15 g dừa sấy khô.
Nhân bánh: 1

Hướng dẫn cách làm:

chuẩn bị sẵn vỏ bánh:

chuẩn bị sẵn vỏ bánh: 1

Khoai tây luộc đến chín, bóc vỏ và dùng dụng cụ chuyên dụng để nghiền nát Khoai sau khi nghiền nát được bỏ vào tô trộn, cùng với bột nếp.

chuẩn bị sẵn vỏ bánh: 2

Cho nước vào tô trộn, dùng tay trộn thật đều hỗn hợp khoai nghiền, bột nếp và nước thành khối bột dẻo (hơi ướt tay).

chuẩn bị sẵn vỏ bánh: 3Để bột nghỉ trong thời gian 30 phút, trong lúc đó tranh thủ chuẩn bị sẵn nhân bánh.

chuẩn bị sẵn nhân bánh:

chuẩn bị sẵn nhân bánh: 1Đỗ sau khi ngâm nở được đồ chín và nghiền nhuyễn.

chuẩn bị sẵn nhân bánh: 2Sau đó trộn thật đều với bột mỳ, đường, dầu chiên và dừa sấy.

chuẩn bị sẵn nhân bánh: 3Chia và vo đều hỗn hợp nhân này thành các phần nhỏ (bằng quả quất nhỏ)

Nặn và rán bánh:

Nặn và rán bánh: 1Sau 30 phút, chia đều vỏ bánh thành các phần nhỏ (to hơn phần nhân), vê tròn, ấn dẹt, đặt nhân vào giữa, bao kín lại và vê tròn. Dùng chảo sâu lòng để chiên bánh. Đổ dầu vào chảo sâu lòng, hoặc nồi nhỏ sao cho dầu phải cao gấp 2 lần bánh. Khi dầu bắt đầu nóng lên thì vặn nhỏ lửa, lưu ý phải rán nhỏ lửa thì bánh mới nở đều. Trong khi rán phải trở bánh liên tục.

Nặn và rán bánh: 2Khi bánh vàng đều, vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa

Nặn và rán bánh: 3Xếp ra đĩa và thưởng thức lúc bánh còn nóng

Nặn và rán bánh: 4Cùng khám phá phía trong bánh nào

Như vậy bạn đã làm xong món bánh rán lúc lắc rồi đó. Mình rất thích bánh rán làm theo công thức này, vỏ bánh giòn mà vẫn có độ mềm, nhân thơm mùi dừa, độ ngọt vừa phải. Mong các bạn ngon miệng


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

chuối kho cay mực khô xào mắm me chua Mực khô xào thịt gà nấu lá giang cá chim rim Top 4 món nem thính ngon nhất tại Hà Nội chả bắp bắp nếp bắp ngô Trần Hải trứng gà hấp thịt bò khoai lang trang canh tôm cải ngọt Mẹo tách hàu đơn giản nhanh gọn đậu sốt tôm thịt nêm cách làm hủ tiếu sa tế tu lam vem sot ruou đậu hà lan xào tôm và nấm bánh bí đỏ rán Trai công thức bánh cupcake kem cach lam ram chien la lot mực luộc cuốn cà rốt nuoc tao thao moc ngon làm gỏi măng làm sữa bắp mỹ tại nhà canh sườn non thực phẩm kiểm soát thèm ăn trứng Cach nau canh rong bien cach lam do bien chien gion cach lam matcha white chocolate bánh quy bạc hà Món hấp Ngon canh tôm khô Canh tôm khô nhanh gọn Mo chào gà rán loteria kho ca bong những món chè ngon Thanh mát chè hạt sen bánh quy bánh nếp rán thit lon quay meo vat nha bep thịt nhồi ớt cay điểm đặc biệt lẩu cháo Món cua Com suon nuong tự làm thiệp da lat làm bánh gan canh mọc nấu nấm cach lam khoai lang ken banh muffin 3 mau chanh xoài chín bọc kem Sangria Giáng Sinh thức uống rượu vang Làm sao để tách hạt lựu không bị nát nầu cach nấu canh nấm Kiên Tom nuong muối ot mocktail socola lam long Sà Šthạch trái cây nước cốt dừa món cuốn Phở cuốn ngon miệng ngày cua đồng rang muối Bông cải xanh sốt dầu hào nước mojito kiwi món ngon với sườn heo dâu canh tôm nấu củ cải cach lam che bươi Bệnh tiểu đường cơm chiên lạp xưởng tôm khô hat sen đáng Chan ga chien gion goi nam ga cách làm trứng gà muối người già 75 tuổi chế độ ăn uống xa lach ca chua viet bánh mì cuốn xúc xích nướng ca sặt ng nếp cẩm nấu sôi những món chè ngon Nấu súp cac mon ngon mon ngon voi ngai cuu cha gio món ăn cho trẻ nhỏ dau hu sua chua lác cơm lươn chè bột báng nấu dâu tây nau lau công thức gỏi rau muống tôm thịt Thịt De kẹo dừa nạo món pasta mới lạ Mi hai san gỏi cải thảo món Tết món kho ba rọi kho cùi dừa sinh to chuoi ngon cơm trộn thơm banh trai cay dau xanh ngon 6 mẹo thú vị với những đồ ăn hàng Xao gion bun gao vịt quay kiểu Pháp banh cake le ngon nau xoi ga canh tôm rau lang dong sua chua ket hop hat chia bánh tôm hấp Điểm tâm canh cá nấu lá lốt chan gio rut Mặn mà lẩu mắm giá món ăn truyền thống ngày Halloween caramen khoai lang chiên che bach qua mon ngon tu dau mousse caramen tự kết vòng cổ