Có lẽ các bạn đều đã từng nếm món bánh rán ngọt, béo ngậy và rất thơm rồi chứ. Với các nguyên vật liệu có sẵn trong nhà, bạn có thể làm được món bánh rán lúc lắc rồi đấy. Tên gọi của nó xuất phát từ việc khi cầm lên lắc lắc có thể thấy nhân chạy lòng vòng, lúc lắc bên trong, rất thú vị phải không?
Bánh rán lúc lắc

Bánh rán lúc lắc 1

Nguyên liệu cần có:

Vỏ bánh:

  • 80 g khoai tây (hoặc khoai lang)
  • 150 g bột nếp
  • 100 ml nước
  • 30 g đường (gia giảm theo sở thích từng người)
  • 75 g vừng trắng đã xát vỏ.

Vỏ bánh: 1

Nhân bánh:

  • 50 g đậu xanh đã bỏ vỏ
  • 25 g đường
  • 20ml dầu chiên
  • 15 g bột mỳ
  • 15 g dừa sấy khô.
Nhân bánh: 1

Hướng dẫn cách làm:

chuẩn bị sẵn vỏ bánh:

chuẩn bị sẵn vỏ bánh: 1

Khoai tây luộc đến chín, bóc vỏ và dùng dụng cụ chuyên dụng để nghiền nát Khoai sau khi nghiền nát được bỏ vào tô trộn, cùng với bột nếp.

chuẩn bị sẵn vỏ bánh: 2

Cho nước vào tô trộn, dùng tay trộn thật đều hỗn hợp khoai nghiền, bột nếp và nước thành khối bột dẻo (hơi ướt tay).

chuẩn bị sẵn vỏ bánh: 3Để bột nghỉ trong thời gian 30 phút, trong lúc đó tranh thủ chuẩn bị sẵn nhân bánh.

chuẩn bị sẵn nhân bánh:

chuẩn bị sẵn nhân bánh: 1Đỗ sau khi ngâm nở được đồ chín và nghiền nhuyễn.

chuẩn bị sẵn nhân bánh: 2Sau đó trộn thật đều với bột mỳ, đường, dầu chiên và dừa sấy.

chuẩn bị sẵn nhân bánh: 3Chia và vo đều hỗn hợp nhân này thành các phần nhỏ (bằng quả quất nhỏ)

Nặn và rán bánh:

Nặn và rán bánh: 1Sau 30 phút, chia đều vỏ bánh thành các phần nhỏ (to hơn phần nhân), vê tròn, ấn dẹt, đặt nhân vào giữa, bao kín lại và vê tròn. Dùng chảo sâu lòng để chiên bánh. Đổ dầu vào chảo sâu lòng, hoặc nồi nhỏ sao cho dầu phải cao gấp 2 lần bánh. Khi dầu bắt đầu nóng lên thì vặn nhỏ lửa, lưu ý phải rán nhỏ lửa thì bánh mới nở đều. Trong khi rán phải trở bánh liên tục.

Nặn và rán bánh: 2Khi bánh vàng đều, vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa

Nặn và rán bánh: 3Xếp ra đĩa và thưởng thức lúc bánh còn nóng

Nặn và rán bánh: 4Cùng khám phá phía trong bánh nào

Như vậy bạn đã làm xong món bánh rán lúc lắc rồi đó. Mình rất thích bánh rán làm theo công thức này, vỏ bánh giòn mà vẫn có độ mềm, nhân thơm mùi dừa, độ ngọt vừa phải. Mong các bạn ngon miệng


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

cary ga hanh chien gion banh khao c pasta suon xao chua ngot dừa trà chanh leo banh trung thu deo ngon gà tiềm sâm quán sữa chua ngon lạ thịt hấp hiểu cach nau lau vit nu chao mon ca sot kem ngon DAC san Sinh dọc mùng xào tôm quất xí muôi Gà rang Ức gà chiên giòn Món thịt kho tau Cach Nau Lau CA cach lam hau nuong thịt trâu xào mùa hè đen canh khổ qua chả cá chuột sua yen mach quế Muối ớt chuối Nau che Cách nấu chè đậu xanh Lang sà Škho bo ngon thÃi goi hai san sa lát rau mầm Thế văn hóa hy lạp chè chuoi ăn gì Cháo định dưỡng kem trai dua nộp hồ sơ lam banh bao công sơ đồng nghiệp salad cam nhà tuyển dụng sáng tạo rau mÃƒÆ Bánh đa SÃƒÆ bánh valentine CÃƒÆ mai lam banh sau rieng chien gion kem khoai tím Trung muối giảm cân công sở trái cây ăn vặt trứng kho tôm tươi hàn quốc đe khoai bữa ăn sang chảnh Cong thuc dau hu món nộm ngon các món nhậu cho chồng xem bóng đá cơm nắm kiểu mới bánh cookies nhân mứt Cach lam bun ca dứa bua com chieu ngon cach lam goi cuon ngon Quy si ro hoa qua ăn trưa cơm miền trung cach lam bun xao thanh cua học nấu ăn cach lam thit nuong ngu vi khử mùi nộm bò khô ravioli ca ngu sot kem nam cach lam thit bo kho bang chao bún chẠCach lam goi dân văn pho ng cá rô chiên sả 3 món bún cho bữa trưa công sở ngày hè Banh Han Buổi trưa rủ đồng nghiệp đi ăn lẩu Kem mut Nom ga cach nau xoi dua cơm tối bún thịt nấu chua mắm tôm tom chien cuon ăn khoai lang ÐÑm mon ngon nha trang Miền Bắc đài bun doc mung cà ri chay Dò cach nau cao lau banh bao tra xanh chè trôi nuóc khoai lang món chiên món ăn vặt Hằng MT thạch đậu nhãn đậu phộng rang muối món ăn vặt khuôn rau củ quả nha dam duong phen