Món bánh này rất dễ ăn, xốp mềm mà làm không quá khó, chắc chắn không chỉ các bé mà cả những thành viên khác trong gia đình bạn sẽ rất thích đấy! Bánh rán kiểu Pháp - bạn đã thử chưa? 
|
Nguyên liệu - phần bánh rán:
- 240ml nước lọc
- 90 gram bơ
- 3 quả trứng gà
- 1 - 2 lòng trắng trứng
- 10 gram đường
- 135 gram bột mỳ
- ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối
- dầu chiên để chiên. |
|
Phần đường phủ:
- 150 gram đường bột
- 15ml mật ong
- 45 - 60ml sữa tươi hoặc nước lọc. |
|
Bước thứ nhất(1):
Cho bơ, muối, nước lọc và đường trong phần bánh vào nồi, nấu sôi với lửa vừa. |
|
Chia bột mỳ thành 2 phần, lần lượt đổ từng phần vào nồi bơ. |
|
Sau lần đổ thứ nhất bạn khuấy cho bột tan đều rồi mới tiếp tục đổ phần bột còn lại và khuấy cho bột tan hoàn toàn. Tiếp tục khuấy đến khi bột không dính đáy nồi thì tắt lửa, để bột nguội bớt trong khoảng 5-10 phút. |
|
Bước thứ hai(2):
Chuyển bột qua tô trộn của máy đánh trứng, lần lượt thêm từng quả trứng, đánh đều ở tốc độ trung bình. Chỉ thêm quả trứng tiếp theo khi quả trước đã tan hoàn toàn. |
|
Sau khi đánh xong 3 quả trứng vào hỗn hợp bột, bạn từ từ cho lòng trắng trứng vào đánh tiếp đến khi bột mịn, bóng. Lấy chút bột lên muôi, nếu bột không rớt xuống là được. Không thêm quá nhiều lòng trắng trứng bởi nó sẽ làm bánh giảm độ xốp sau khi chiên. |
Với lượng nguyên liệu như trên, tùy theo bánh to hay nhỏ mà bạn sẽ làm được khoảng từ 10 - 14 chiếc bánh (mình làm được 12 chiếc). Nếu không muốn chiên bánh thì sau khi nặn xong bạn có thể cho bánh vào lò nướng ở 220ºC trong 5 phút, sau đó giảm nhiệt lò xuống 170ºC nướng tiếp 15 phút nữa hoặc đến khi bánh có màu vàng đẹp như bạn mong muốn. Món bánh này rất dễ ăn, xốp mềm mà làm không quá khó, chắc chắn không chỉ các bé mà cả những thành viên khác trong gia đình bạn sẽ rất thích đấy!
Mong các bạn thành công và làm được món bánh thật ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
