Bánh rán khoai tây, phải làm theo cách này mới ngon
Nếu bạn là tín đồ ăn vặt của món khoai tây rán, hãy thử công thức làm món ăn vặt mới - bánh rán khoai tây sau đây xem sao. Không chỉ có nguyên liệu là khoai tây, còn có các phụ liệu khác tăng thêm độ thơm ngon cho bánh như hành khô, tỏi, cần tây, hành lá, hạt tiêu, muối. Nếu thích ăn đường có thể cho thêm. Cách làm bánh rán khoai tây cũng rất đặc biệt. Khoai tây được rán vàng ngập dầu trước, sau đó nghiền bằng cối chày cho mịn, rồi trộn cùng các nguyên liệu khác và đem rán thêm lần nữa. Khi này bánh rán sẽ giòn rụm và thơm ngon hơn rất nhiều.
Mời bạn làm bánh rán khoai tây theo công thức chi tiết sau nhé.
Nguyên liệu làm bánh rán khoai tây
+ 2 củ hành khô
+ 2 tép tỏi
+ 2 quả lai (tùy ý)
+ ½ (một phần hai) muỗng hạt tiêu
+ ½ (một phần hai) muỗng muối
+ ½ (một phần hai) muỗng đường (tùy ý)
+ 750 gram khoai tây
+ 2 nhánh cần tây
+ 2 nhánh hành lá
+ 2 quả trứng
Cách làm bánh rán khoai tây
- chuẩn bị sẵn Nguyên liệu gồm có: hành khô, tỏi, quả lai và hạt tiêu xay.
- Khoai tây rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ.
- Đổ dầu vào chảo, thả khoai tây vào chiên vàng.
- Vớt khoai tây ra cho ráo dầu.
- Dùng cối chày nghiền nhuyễn khoai tây. Sau đó đổ ra đĩa.
- Cho hành khô, tỏi, quả lai, hạt tiêu, đường muối vào cối nghiền vụn.
- Trộn khoai tây đã nghiền cùng các nguyên liệu trên, thêm cần tây và hành lá đã xắt nhỏ vào cùng.
- trộn thật đều cho thật nhuyễn mịn.
- Dùng tay viên khoai tây lại thành những miếng tròn dẹt vừa phải.
- Đập trứng vào bát, đánh đều, nhúng khoai tây vào.
- Đun sôi dầu trong chảo, thả khoai tây vào rán vàng đều hai mặt là được. Vớt bánh ra cho ráo dầu rồi thưởng thức cùng tương ớt hoặc ăn không đều ngon.
Mong các bạn ngon miệng với món bánh rán khoai tây nhé!
Việt Hà – Nguồn: IK
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com) 