Bước thứ nhất(1):

- Đun ấm sữa tươi khoảng 60 độ C, dùng ngón tay sờ nhẹ lên mặt sữa còn hơi ấm là được, không nên nóng quá hay lạnh quá men sẽ không nở, rảy men lên bề mặt sữa tươi, để khoảng 5 phút tới khi men nở gạch cua.

Bước thứ hai(2):

- Trộn bột mỳ, muối, đường,  trứng gà vào âu sạch.

Bước thứ ba(3):

- Đổ hỗn hợp sữa men ở Bước thứ nhất(1) vào hỗn hợp bột mỳ, thêm sữa bột và bơ hơ chảy. Dùng muôi gỗ trộn thật đều, hỗn hợp bột lúc này sẽ hơi ướt.

Bước thứ tư(4):

- Bàn gỗ rảy một ít bột mỳ để chống dính, tùy theo độ hút nước khác nhau của mỗi loại bột mà bạn điều chỉnh liều lượng sữa tươi cho phù hợp, cho hỗn hợp bột ra bàn nhồi, dùng khuỷa tay nhồi hỗn hợp bột mỳ khoảng 5 - 8 phút đến khi hỗn hợp bột láng mịn, ấn nhẹ xuống mặt bột mà bề mặt bột vẫn giữ y nguyên là đạt.

Bước thứ năm(5):

- Âu sạch láng một lớp dầu hay bơ, cho phần bột đã nhồi vào ủ, đậy kín để nơi ấm từ 50 đến 60 phút đến khi bề mặt bột nở gấp đôi. Nếu thời tiết lạnh bạn có thể ủ lâu hơn.

Bước thứ sáu(6):

- Bột sau khi ủ, cho ra thớt hay bàn sạch, đấm cho xẹp bớt bọt khí, dùng đồ cán bột, cán dài ra tầm khoảng 7 - 8 mm.

Bước thứ bảy(7):

- Dùng đồ cắt bánh chuyên dụng đặt lên bề mặt miếng bột, ấn mạnh xuống  thành những vòng tròn, lấy phần bột đã cắt ở giữa tâm để qua một bên để rán cùng.

- Bạn tiếp tục làm cho hết những phần bột còn lại và có thể sử dụng khuôn cắt bánh lớn hay bé. 

Bước thứ tám(8):

- nấu nóng nồi, cho dầu chiên vào, dầu nóng thì đun lửa vừa, thả những viên bột vào, rán vàng hai mặt, không nên đun lửa lớn vì bề ngoài mặt bột sẽ nhanh cháy, phía bên trong lại không chín. Bạn rán luôn phần bột nhỏ khi cắt dư ở giữa tâm của Bước thứ bảy(7).

- Bánh chín, vớt ra rổ cho ráo dầu. Bánh sau khi rán, bạn có thể đun chảy chocolate rưới lên bề mặt bánh.