Bí đỏ là loại rau quả giàu chất dinh dưỡng, có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe. Do đó, những món ăn, món bánh làm từ bí đỏ được khá nhiều người ưa chuộng.
Hôm nay bếp Emdep.vn sẽ hướng dẫn các bạn món bánh rán bí đỏ bọc vừng vừa dễ làm lại vừa thơm ngon, bổ dưỡng, thích hợp chế biến tại nhà để ăn vặt.
Nguyên liệu làm bánh rán bí đỏ bọc vừng:
+ Bí đỏ (150g)
+ Đường cát (10g)
+ Bột nếp (100g)
+ Nhân đậu đỏ
+ Vừng trắng
+ dầu chiên
Cách làm bánh rán bí đỏ bọc vừng:
+ Bí đỏ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, đem cắt miếng nhỏ rồi luộc chín.
+ Sau khi luộc bí chín bở thì nghiền nát, thêm đường và bột nếp vào trộn thật đều.
+ Nên cho 90 gram bột nếp vào trước, trộn thật đều với bí rồi cho nốt 10 gram còn lại vào, nhào đến khi thành miếng bột dẻo, không dính tay.
+ Xé 1 phần bột khoảng 20g, vo thành hình tròn, bóp dẹt rồi thêm 5 gram nhân đậu đỏ vào bọc lại sao cho nhân nằm giữa bánh, không bị hở ra ngoài.
+ Nặn bánh xong, ấn dẹt rồi lăn đều 2 mặt vào bát đựng vừng.
+ Làm tương tự với phần bánh còn lại, bỏ ra đĩa.
+ Đặt chảo dầu lên bếp, rán bánh trong lửa nhỏ đến khi 2 mặt vàng đều thì gắp ra.
+ Bày bánh ra đĩa và thưởng thức.
Chú ý:
+ Nếu không dùng nhân đậu đỏ, có thể thay bằng khoai lang tím cũng quá ngon và đẹp mắt.
+ Nếu không thích ăn nhân, có thể rán bánh bí đỏ không.
+ Nếu không thích dùng vừng, có thể bọc bằng bột chiên xù, nhưng sẽ rất thấm dầu.
+ Có thể nặn sẵn bánh, cất vào ngăn đá dùng dần.
Chúc các bạn thành công với bánh rán bí đỏ bọc vừng này nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
