Cùng món ngon mỗi ngày bắt tay vào thực hiện học làm bánh quy mắt mèo ngon miệng nhé!

Bước thứ nhất(1): Bạn chọn 1 thớt sạch hoặc mặt bàn kinh loại đã lau sạch. Sau đó để bột, đường và muối trôn đều với nhau ở trên thớt. Tạo một chỗ trũng ở giữa hỗn hợp bột rồi cho lòng đỏ trứng gà, bơ mềm, vanilla và vỏ chanh vàng bào sợi trộn thật đều cho đến khi bột được một khối mịn. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 176 độ.

Bước thứ hai(2): Cán khối bột dày khoảng 0,7 cm và dùng khuôn hình bánh quy để cắt bột cho đẹp.

Bước thứ ba(3): Đặt phần bột bánh vừa cắt ở bước trên lên giấy nến. Dùng một cái khuôn tròn nhỏ hơn cắt phần bột ở giữa bánh bỏ đi để tạo cho chiếc bánh có phần "mắt mèo". Các bạn chỉ cần đục một nửa số bột bánh thôi.

Bước thứ tư(4): Sau khi đã cắt bột bánh xong, chúng ta đem nướng trong khoảng từ 8 - 9 phút với nhiệt độ lò 176 độ cho bánh có màu vàng nhạt.

Bước thứ năm(5): Đun mứt dâu trong chảo ở nhiệt độ vừa cho đến khi mứt tan chảy thành hỗn hợp lỏng.

Bước thứ sáu(6): Múc 1 muỗng mứt nhỏ vào miếng bánh không khoanh lỗ ở giữa, rồi xếp 1 miếng bánh được cắt lên trên tạo hình cho bánh. Để cho mứt đông lại là món bánh của chúng ta đã hoàn thành.

 Vậy là món bánh quy mắt mèo ngon miệng đã hoàn thành. Khi trình bày ra đĩa sẽ được thành phẩm như thế này: