Bánh quy

Đây là một trong những loại bánh quen thuộc mà ai cũng đều thích ăn kể cả trẻ em. Món bánh nướng thơm từ bơ sữa và các mùi vị khác nhau.

Nguyên liệu cần có:

125 gram bơ
½ (một phần hai) cup đường
3 muỗng súp sữa
¼ (một phần tư) muỗng súp va-ni
bột mì self-rasing(thay bằng bột mì thường + 2tsp bột nở cũng được) 1+½ (một phần hai) cup
½ (một phần hai) cup bột custard

Hướng dẫn cách làm:

Bánh quy

Công thức này (lấy từ cuốn Irrestisible Biscuits) cũng được cả nhà thích sau khi thử kha khá nhiều những công thức khác.
Đánh bơ và trứng bằng máy đánh trứng thật bông. Cho sữa và vani vào đánh đều.
Cho bột mì và bột custard vào trộn thật đều.
Dùng cookies presser định hình bánh trên khay nướng đã lót giấy chống dính, hoặc dùng cây cán bột cán cho bột có độ dầy khoảng 3mm, rồi dùng cookies cutter tạo hình cho bánh.
Cho vào lò nướng nhiệt độ 200 độc khoảng 12 phút hoặc cho đến khi bánh vàng đều.
Đặt lên giàn cho nguội rồi cho vào hộp hoặc túi kín.

Tạo các mùi vị khác nhau

Vị quế: Thay một Tbsp bột bằng một Tbsp bột cacao. Cho thêm một thìa cafe bột quế khi cho bột vào trộn với bơ.
Dừa: Cho thêm ½ (một phần hai) cup dừa sấy khô vào Bước thứ hai(2).
Vị cà phê : Hòa 2 muỗng súp cà-phê tan vào 3 muỗng súp nước nóng.Giảm lượng sữa xuống còn 3 muỗng súp sữa. Cho cà-phê vào cùng lúc với sữa.
Vị chanh: Cho thêm vỏ ½ (một phần hai) quả chanh vàng nạo nhỏ, một tsp nước chanh và vài giọt màu vàng ở Bước thứ nhất(1).
Hồ đào(lạc, hạt điều): Ấn hạt hồ đào, hoặc lạc, hạnh nhân, hạt điều lên mặt bánh sau khi đã định hình bằng cách nặn bánh hình tròn(không dùng khuôn).

Mong các bạn ngon miệng với món bánh quy.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)