Nguyên liệu gồm có:
- 200 gram lòng trắng trứng gà
- 200 gram bột mì
- 150 gram đường bột
- 200 gram vừng
- 200 gram bơ
- 1 muỗng cà phê vani
Bánh vừng vòng là món bánh phổ biến trong dịp Tết truyền thống xưa.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Bơ cắt nhỏ.
Đánh bơ với đường đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
Bước thứ hai(2):
Cho lòng trắng trứng vào, thêm vani.
Đánh bông.
Tiếp tục cho bột vào trộn thật đều.
Vừng rang vàng rồi cho vào hỗn hợp bột.
trộn thật đều.
Bước thứ ba(3):
Cho bột vào túi bóp kem, bóp bột lên khay có lót giấy chống dính. Bóp bột thành hình tròn có lỗ ở giữa, khoảng cách giữa các vòng tròn khoảng 2cm.
Bước thứ tư(4):
Làm nóng lò ở 150 độ C trước 10 phút. Cho khay bánh vào nướng trong lò khoảng 15 – 20 phút.
Hoặc đến khi bánh vàng tùy nhiệt độ từng lò.
Bánh vàng lấy ra khỏi khay cho nguội rồi cất trong túi hoặc lọ kín.
Bánh vừng vòng giòn tan, thơm ngậy mùi vừng và vani chắc chắn sẽ làm cho hương vị Tết nhà bạn đậm tính dân gian hơn nữa. Thời xưa, kinh tế còn khó khăn, món bánh phổ biến dịp tết là loại bánh vừng vòng. Thời bây giờ, các loại bánh đa dạng về chủng loại và chất lượng nhưng đôi khi ta lại nhớ về hương vị xưa cũ của bánh vừng vòng.
Mong các bạn thành công và đón tết thật vui nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
