Nguyên liệu: + 100 gram bơ (để mềm ở nhiệt độ phòng) + 50 gram đường bột (đường icing) + 35 gram lòng trắng trứng (khoảng 1 lòng trắng) + 50 gram bột hạnh nhân + 100 gram bột mì + 3 thìa cà phê bột trà xanh  + 1 gram muối + ¼ (một phần tư) thìa cà phê bột nở (baking powder) + Đường bột để phủ áo cho bánh. Cách làm: - Cho bơ và đường bột vào âu, đánh đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, sáng màu. - Thêm lòng trắng trứng, đánh đều cho quyện. Đổ thêm bột hạnh nhân vào hỗn hợp, đánh đều. - Trong một bát khác, trộn bột mì, bột trà xanh, muối, bột nở, rây đều cho mịn. - Chia hỗn hợp bột làm hai phần, lần lượt cho từng phần vào hỗn hợp bơ, đánh đều sau mỗi lần cho bột. - Lấy khối bột ra, bọc kín và để tủ lạnh chừng 1-2h. - Vặn lò ở 170 độ C. Lót giấy nướng vào khay. - Lấy khối bột ra, chia thành từng viên cỡ 10 gram và đặt lên khay nướng, mỗi viên cách nhau khoảng 2cm. - Nướng bánh từ 15-17' cho đến khi bánh khô và hơi ngả vàng thì lấy ra, phơi bánh trên giá cho nguội hẳn. - Sau khi bánh đã nguội hoàn toàn, lần lượt lăn từng viên bánh qua lớp bột đường, lắc nhẹ để bột thừa rơi ra. - Để bánh trong hộp kín có thể bảo quản được 1-2 tuần nhé. Chúc bạn thành công!  Nàng chủ bếp Thu Phạm

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)