Nguyên liệu
- 100 gram bơ (để mềm ở nhiệt độ phòng) - 50 gram đường bột (đường icing) - 35 gram lòng trắng trứng (khoảng 1 lòng trắng) - 50 gram bột hạnh nhân (bánh này chỉ dành cho người không bị dị ứng hạnh nhân nhé) - 100 gram bột mì - 3 thìa cà phê bột trà xanh - 1 gram muối - ¼ (một phần tư) thìa cà phê bột nở (baking powder) - Đường bột để phủ áo cho bánh
-
1
Cho bơ và đường bột vào âu, đánh đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, sáng màu. Sau đó, thêm lòng trắng trứng, đánh đều cho quyện. Đổ thêm bột hạnh nhân vào hỗn hợp, đánh đều.
-
2
Trong một bát khác, trộn bột mì, bột trà xanh, muối, bột nở, rây đều cho mịn.
-
3
Chia hỗn hợp bột làm hai phần, lần lượt cho từng phần vào hỗn hợp bơ, đánh đều sau mỗi lần cho bột.
-
4
Lấy khối bột ra khỏi bát, bọc kín và để tủ lạnh chừng 1-2h. Trong khí đó, vặn lò ở 170 độ C và lót giấy nướng vào khay.
-
5
Lấy khối bột ra, chia thành từng viên cỡ 10 gram và đặt lên khay nướng, mỗi viên cách nhau khoảng 2cm như viên bánh trôi. Cho khay bánh vào lò.
-
6
Nướng bánh từ 15-17' cho đến khi bánh khô và hơi ngả vàng thì lấy ra, phơi bánh trên giá cho nguội hẳn.
-
7
Sau khi bánh đã nguội hoàn toàn, lần lượt lăn từng viên bánh qua lớp bột đường, lắc nhẹ để bột thừa rơi ra.
Vậy là bạn đã hoàn thành mẻ bánh quy trà xanh hạnh nhân ăn nhẹ trà chiều cùng bạn bè, người thân hay đồng nghiệp rồi. Bánh thơm nức mùi trà xanh và mùi vị đặc trưng của hạnh nhân giúp bạn ấm lòng chiều lạnh đấy nhé. Để bánh trong hộp kín có thể bảo quản được 1-2 tuần nhé.
Những chiếc bánh trà xanh xinh xinh, bề mặt phủ một lớp bột đường màu trắng như phủ tuyết vậy. Những chiếc bánh nhỏ xinh này sẽ mang lại niềm vui tươi mới cho gia đình bạn trong mùa xuân này!
Chúc bạn làm bánh thành công!
Nếu có bất cứ thắc mắc gì trong quá trình làm bánh trà xanh hạnh nhân, bạn hãy để lại Bình luận phía dưới cho chúng tôi nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
