Những món ăn có vị trà xanh như chè khúc bạch trà xanh hay sinh tố trà xanh thường rất được mọi người yêu thích màu xanh tươi mát cùng hương thơm dịu nhẹ của bột trà xanh khiến vị giác của người thưởng thức cảm thấy thư giãn vô cùng. Vậy còn cách làm bánh quy trà xanh, bạn đã từng thử qua chưa? Được biến tấu thêm chút hương trà xanh khiến chiếc bánh trở nên béo giòn trở nên thơm ngon và quyến rũ hơn hẳn. Hương vị ấy chắc chắn sẽ không khiến bạn phải thất vọng đâu ^^.
Nguyên liệu cho món bánh quy trà xanh gồm có
- 140 gam bột mì
- 30 gam bột ngô
- 15 gam bột trà xanh
- 160 gam bơ nhạt
- 1 muỗng cafe muối
- 100 gam đường cát
- 2 quả trứng gà tươi
- 5 gam vani
Cách chế biến món bánh quy trà xanh
- Nếu đã từng tìm hiểu cách làm bánh quy bơ, chắc hẳn bạn đã biết công việc đầu tiên cần làm khi làm bánh là gì rồi phải không.
Chúng mình cùng đi rây mịn bột mì, bột ngô và bột trà xanh (lượng bột mì nhiều nên bạn chia làm đôi để rây bột mịn hơn nhé)
Sau đó bạn trút ba loại bột vào tô, trộn thật đều.
- Thêm từ từ 50 gam đường cát, 5 gam vani vào âu rồi đánh đều tay cho đến khi bơ chuyển sang màu vàng nhạt và đạt độ mềm xốp (bánh nở và có độ xốp là nhờ bọt khí trong bơ đánh bông, bơ càng bông thì bánh càng nở xốp bạn nhé).
Sau đó tách 2 quả trứng gà lấy lòng trắng và trộn thật đều với hỗn hợp bơ đường vani ở trên (để món bánh quy bơ của chúng mình thơm ngon hơn, bạn nên sử dụng trứng gà tươi, không bảo quản lạnh).
- Trút hỗn hợp trứng bơ đường vani vào tô bột đã trộn ở trên và trộn thật đều bột.
(Nên dùng âu thành cao và trộn bằng phới trước rồi mới dùng máy đánh cho đều, tránh cho bột bay và bắn ra ngoài).
- Tiếp theo, bạn cho bột vào chiếc túi bắt kem rồi sử dụng đui để tạo hình tùy thích (bánh sẽ càng đẹp với kích cỡ đui to đấy). Bạn đừng quên dùng giấy nến lót trước xuống đáy khay để chống dính cho bánh nhé!
Có thể dùng thìa múc từng miếng bột nhẹ nhàng trải lên từng miếng giấy nến hoặc dàn đều, nặn bánh thành hình tròn tùy theo sở thích của bạn nhé. - Trước khi cho bánh vào nướng thì hãy làm nóng sẵn lò trước 15 phút với nhiệt độ 150 – 155 độ C. Khi lò đã đủ nóng, cho bánh vào nướng trong khoảng 25 – 30 phút.
Bánh quy trà xanh chín, bạn lấy bánh ra, để nguội là có thể thưởng thức ngay cùng gia đình rồi.
Cách làm bánh quy trà xanh thật giản đơn phải không bạn. Món bánh quy quen thuộc được biến tấu thêm chút hương trà xanh dịu mát khiến cho chiếc bánh trở nên thơm ngon và quyến rũ hơn nữa. Những ngày nghỉ lễ sắp tới hẳn gia đình bạn sẽ có nhiều khách tới thăm nhà, bạn hãy làm sẵn ít bánh quy trà xanh để khách nhâm nhi cùng chút trà hay cà phê nhé!
Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh quy trà xanh thơm giòn, dịu mát nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
