Nguyên liệu gồm có:
2 chén bột 1 chén đường 150 gr bơ 150 gr lạc rang 1 muỗng vanilla 2 muỗng bột nở 3 muỗng mật ong ¼ (một phần tư) thìa muối Vỏ quýt 1 quả trứng Cách chế biến:
Cho bơ ra bát
Đong đủ lượng đường, có thể thêm bớt theo khẩu vị của bạn
Rây bột cho thật mịn
Cho 2 muỗng bột nở và ¼ (một phần tư) thìa muối
Trộn lẫn bơ, bột và đường. Bạn có thể trộn bằng tay hoặc bằng máy đều được
Cho một quả trứng và một thìa vanilla và tiếp tục trộn
Hỗn hợp bột lúc này mịn và độ ẩm vừa phải
Khi bột còn ẩm và mềm, bọc luôn vào nilong và cho vào tủ lạnh trong 1 tiếng
Trong thời gian đó bạn có thể chuẩn bị sẵn nhân, lạc rang chín và đem đập giập
Chọn một quả quýt tươi, nạo lấy một chút vỏ thơm
Cho ¾ (ba phần tư) thìa mật ong vào lạc và vỏ quýt, trộn thật đều và để sang một bên
Bật lò lên trước ở nhiệt độ 175 độ C
Lấy bột bánh trong tủ lạnh ra và cắt lấy một nửa
Dùng cán bột lăn thật kỹ và cán mỏng chỗ bột ra
Lấy các khuôn bánh quy ấn để cắt lấy những hình thú vị
Cắt hai lớp bột bánh cùng một hình rồi cho một thìa nhân lạc nhỏ vào, đặt lớp còn lại lên trên, lấy dĩa ấn xuống mép bánh vừa để ghép hai lớp vỏ lại với nhau vừa tạo thành những đường vân đẹp mắt
Làm lần lượt hết chỗ bột và nhân rồi xếp bánh lên khay, cho vào lò nướng đã bật nóng từ trước. Nướng bánh trong vòng 15 – 20 phút là được. Lấy bánh ra khỏi lò để nguội và rắc một lớp đường nghiền thành bột lên trên bề mặt.
Những chiếc bánh thay lời yêu thương dành cho một nửa của mình
N.D/Kay
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
