Bánh quy là món bánh thơm ngon, giản dị nhưng được rất nhiều người yêu thích. Bữa sáng của gia đình đôi khi chỉ cần vài chiếc bánh quy bơ hoặc bánh quy socola và một ly sữa nóng hay một tách cafe là đã đủ cung cấp năng lượng cho buổi sáng làm việc hiệu quả rồi đấy. Bánh giòn, mềm, xốp, có vị ngọt nhẹ, đậm đà khi cắn phải socola sẽ hấp dẫn mọi thành viên gia đình bạn. Nhanh tay vào bếp với cách làm bánh quy socola quá ngon của Ẩm thực gia đình để chiêu đãi cả nhà bạn nhé!
Bánh quy socola cần có những nguyên liệu sau
- 150 gam bột mì
- 150 gam hạt socola (chocolate chips)
- 100 gam bơ thực vật
- 50 gam đường cát
- 2 quả trứng gà
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê (khoảng 2-3 gam) bột nở baking powder (hoặc baking soda)
- 5 gam vani
Cách làm món bánh quy socola như sau
- Cũng giống như cách làm bánh quy trà xanh, đầu tiên bạn cần làm bơ mềm ra trong nhiệt độ phòng.
Bạn thêm từ từ 50 gam đường cát vào âu rồi đánh đều tay cho đến khi bơ chuyển sang màu vàng nhạt và đạt độ mềm xốp. - Sau đó đập 2 quả trứng gà vào trộn thật đều với hỗn hợp bơ đường ở trên (để món bánh quy bơ của chúng mình thơm ngon hơn, bạn nên sử dụng trứng gà tươi, không bảo quản lạnh).
- Chia 150 gam bột mì ra thành 2 phần (bạn không nên rây quá nhiều bột cùng một lúc để tránh bột không mịn và quá trình trộn không được đều).
- Tiếp theo trộn thật đều bột mì vừa rây và ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nở baking powder với hỗn hợp bơ trứng đường.
Bước này bạn dùng thìa để trộn sẽ dễ dàng hơn nhé!
Sau đó cho hỗn hợp vào máy đánh trứng, đánh từ số thấp cho hỗn hợp quện vào nhau rồi từ từ tăng dần lên và tiếp tục đánh cho tới khi hỗn hợp mượt mịn, thành khối mềm là được. - Tắt máy, đổ chocolate chips vào. Dùng phới trộn bột trộn thật đều.
- Cắt giấy nến thành từng miếng hình vuông nhỏ và xếp vào đĩa, dùng thìa múc từng miếng bột nhẹ nhàng trải lên từng miếng giấy nến. Có thể dàn đều hoặc nặn bánh thành hình tròn tùy theo sở thích của bạn nhé. Bạn lưu ý không để bánh gần nhau quá nhé!
- Trước khi cho bánh vào nướng thì bạn hãy làm nóng sẵn lò trước 15 phút với nhiệt độ 150 – 155 độ C. Khi lò đã đủ nóng, cho bánh vào nướng trong khoảng 25 – 30 phút.
Bánh quy socola chín, bạn lấy bánh ra, để nguội là có thể thưởng thức ngay cùng gia đình rồi.
Mẹo nhỏ cho bạn: Để bánh giòn, ngon hơn thì sau khi trộn bột và socola thành khối xong, bạn phủ lên tô trộn một lớp nilong rồi bọc kín lại. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 45-60 phút trước khi nướng.
Làm bánh chưa bao giờ giản đơn đến thế. Chỉ với vài thao tác là bạn đã có ngay món bánh giòn, mềm, xốp, có vị ngọt nhẹ, đậm đà khi cắn phải socola sẽ hấp dẫn mọi thành viên gia đình bạn. Nhanh tay vào bếp với cách làm bánh quy socola quá ngon để chiêu đãi cả nhà bạn nhé!
Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh quy socola thơm ngon, giòn mê nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
