Một loại bánh quy Ý, đặc trưng cho mùa Giáng sinh ở các nước phương Tây. Vị bánh giòn thơm với vị béo bùi của các loại hạt và quả khô.
Bánh quy sô-cô-la

Nguyên liệu cần có:

  • 170 gram bột đa dụng và 40 gram bột đa dụng
  • 20 gram bột cacao
  • 5 gram bột nở
  • 140 gram đường bột
  • 2 trứng gà
  • 50 gram bơ lạt
  • Hạt óc chó hoặc bất cứ loại hạt nào tuỳ thích
Hướng dẫn cách làm:
chocolate-biscotti 1

Bánh quy sô-cô-la

  • Trộn 170 gram bột mì, bộ nở, bột cacao bằng cây trộn bột cầm tay cho đều. Bóp vụn các hạt óc chó vào bột và trộn thật đều. Bơ nấu chảy.
  • Đường, bơ và trứng đánh đều cho đến khi đường tan mịn. Có thể đánh bằng cây đánh trứng cầm tay không cần dùng máy.
  • Cho bột vào hỗn hợp trứng và trộn từ từ từng phần. (xem phần bí quyết). Lấy tất cả bột ra bàn, lấy 40 gram bột mì bên trên phủ ra bàn để nhồi đều cho không dính.
  • Trải giấy nến ra khay, dàn bột ra thành hình thuôn dài. Hâm lò nóng 180 độ trước 10p rồi cho khay nướng vào nướng khoảng 25 phút. Lấy bánh ra để nguội bớt, hạ nhiệt xuống còn 160 độ.
  • Dùng dao cắt bánh ra thành từng lát rồi xếp lại vào khay và nướng thêm 20 phút nữa ở nhiệt 16o độ. Lấy bánh ra để cho nguội và bỏ hộp kín. Bánh có thể dùng được trong 1 tháng.

Bí quyết: Bánh khi trộn sẽ có thể có cảm giác quá khô nhưng hoàn toàn không có vấn đề gì. Vẫn cứ trộn cho quyện là được nhé.

  • Cắt bánh cho đều đẹp: Để cắt bánh cho đều đẹp thi dùng dao răng cưa sẽ cho kết quả tốt nhất. Lưu ý nếu bánh có các loại hạt, để cắt bánh ra đều đẹp thì hạt nên được đập vụn thì khi cắt sẽ không trúng hạt và làm cho hạt rơi ra không đẹp.

Mong các bạn thành công với món bánh quy sô-cô-la.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam banh quy chocolate cach lam banh quy kieu y cach lam banh quy ngon mon banh quy socola

Mê mẩn món ngon từ sò quéo dụng cụ chẠhẹ đậu phụ xào măng Đậu phụ xào măng nui sốt bò bằm ca chua chutney ngon làm sinh tố trang sức lạ lịch sự Thịt dê bò sốt bánh cookies chiếc cốc làm bánh mì cuộn ngon banh zongzi món thực hiện nhanh cơm rang dưa bò Phủ khoai tây lắc lốt cocktail lựu trứng rán hành tây lam che thai thit ngam nươc măm sushi ca hoi phi lê gà sốt kiểu nhật sup khoai tay mái dẠo chạo gà chiên gà nem thit bánh đậu hủ nóng hổi cà tím xào củ gừng chè sâm hạt sen quán lươn ở Hà Nội ngòi cach nâu bun măm ngon cach lam banh cinnamon Học cong thuc lam tuong ot dạ dày hầm Bắp cai xao tắc chưng đường phèn cách làm nem rán hà nội trứng vịt lộn xào me banh bao chay cách làm trái cây trộn Uống nước cam giảm nguy cơ ung thư chuyên gia banh potatoes Sự Cách cắm hoa xen quả để bàn đơn giản sa lát cá ngừ hình thuyền canh đậu hủ cách làm bim bim sa bún nấu thịt ngan dứa cay thuoc mot cà dầm khia hoa quả trộn Bánh tầm che yen hat sen Thit bò cạch lam ga nuong sot ngon bò khô hẠmắm tép nau che voi nha dam súp hành banh crepes trai cay lăng M峄眂 mocktail trái cây xanh bo bop thâu những món miến xào ngon dễ làm kem xoài lam banh gato bup vị thơm ngon Nên cookie cách làm khoai lang ngào bánh đậu cua chien gion Cá chiên xù cach lam bun xao nghe công thức bánh khúc bạch bông lan trứng bo tai canh ớt đà lạt nhồi thịt rau cau trái dừa Hủ tiếu Nam Vang cừu nấu thảo quảm sườn cừu hầm tao phơ cơm cháy ngon Bức xay sinh tố chuối dứa xúc xích nhồi bí ngòi trứng an gi sườn non chiên cá ngừ om dừa mon ngon tu gan Ngày Tết thịt vịt quay sốt quýt đá viên hương cà phê canh đậu nấu nấm Cháo Bột Quảng Trị nấu rau câu hoa hồng cach ep buoi ca ba sa bim bim bí ngòi phô mai sau giảm cân hiệu quả bánh mousse banh sau rieng kem Thực đơn phong phú cho họp mặt gia hoành thánh lá homemade Nga Nguyễn