Một trong những loại bánh quy phổ biến nhất ở gia đình có lẽ là loại bánh này. Có thể vì cách làm giản đơn, không cần dùng đến phụ tùng máy móc cũng có thể cho ra lò mẻ bánh thơm ngon. Nhưng cũng có thể vì cái vị quyến rũ khi hết lại nhớ khi có là bỏ miệng không ngừng mà nó hầu như luôn luôn có mặt trong nhà. 
Thành phần
- 2 quả trứng
- 114 g bơ
- 100 g shortening
- 65 g đường vàng
- 100 g đường cát trắng
- 370 g bột all-purposed flour
- 70 g hột bồ đào cắt nhỏ
- 180 g sô cô la chips
- 1 muỗng cà phê vani
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột nổi
Hướng dẫn
- 1. Cho bơ, shortening, đường vào cối máy, dùng chân quay dẹp đánh cho trộn thật đều vào nhau thành như kem. Cho trứng và vani vào trộn thật đều.
- 2. Trong một tô, trộn bột, bột nổi, muối cho đều. Cho từng ít bột vào cối máy, dùng chức năng trộn, trộn thật đều hỗn hợp bột với hỗn hợp trên.
- 3. Cuối cùng cho sô-cô-la chips và hột hồ đào vào, trộn thật đều.
- 4. Dùng muỗng chuyên dùng làm bánh quy, múc từng muỗng đặt lên vĩ nướng chống dính hoặc có xịt một lớp dầu chống dính. Đặt mỗi bánh cánh nhau khoảng 2-3 cm.
- 5. Đổ bánh lên vĩ nướng sao cho bánh có dạng vun tròn lên, để khi nướng bánh nở ra bề ngang nhưng vẫn còn dạng hơi vun tròn sau khi chín.
- 6. Nếu không có muỗng múc nhân bánh quy, có thể dùng 2 muỗng súp, một muỗng múc nhân bánh, một muỗng dùng để gạt nhân bánh đặt lên vĩ nướng.
- 7. Nướng ở nhiệt độ quy định khoảng 10 - 12 phút. Hoặc cho đến khi bánh chín vàng là được.Chuyển bánh sang vĩ lưới hong nguội hẳn hãy xếp vào lọ.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
