Đến với những cách làm bánh thú vị hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn công thức làm bánh quy mouse chanh khá giản đơn nhưng hương vị sẽ khiến cả nhà thích mê nhé!
Để làm bánh quy mouse chanh bạn cần
- Nguyên liệu cho phần mouse chanh:
– 45ml nước cốt chanh
– 80gr bơ
– 3 lá gelatin (6gr) ngâm trong nước đá lạnh
– 80gr đường
– 1 trứng gà đánh tan trong 1 cái chén - Nguyên liệu cho phần bánh quy:
– 70gr bơ để nhiệt độ phòng cho mềm
– 20gr bột amond
– 50gr đường bột
– 1 lòng đỏ trứng gà
– 1 muỗng canh vỏ chanh bào nhuyễn
– 210gr bột mì
– 1 muỗng cà phê vani
– 1chút xíu muối
Cách làm bánh quy mouse cho bạn đây
- Làm mouse chanh
– Nước chanh + đường cho vào nồi, bắc lên bếp nấu với lửa vừa từ 5-7 phút.
– tắt lửa, cho từng chút trứng vào nhanh tay khuấy đều, rồi cho từng chút 1 vào khuấy tiếp (cố gắng khuấy nhanh tay để trứng không vón cục). Cho bơ vào khuấy chung và cuối cùng là vớt lá gelatin cho vào khuấy đều, ta sẽ có hỗn hợp sánh-dẻo.
Hè đang đến rất gần rồi. Vì vậy bạn đừng bỏ qua cơ hội có bộ sưu tập những món ăn ngon nhất từ lá gelatin để chiêu đãi cả nhà nhé!
– Đổ hỗn hợp này vào từng khuôn nhỏ, cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Làm bánh quy
– Bơ, đường cho vào âu trộn thật đều. Sau đó cho trứng vào trộn chung.
Trứng gà vô cùng có lợi cho sức khỏe, vì vậy bạn hãy học thật nhiều món ăn ngon từ trứng để chiêu đãi gia đình thân yêu nhé!
– Rây bột almond, bột mì, vanilla, muối vào, mang bao tay nhồi bột cho mịn, quyện thành một khối.
– Cán mỏng phần bột dùng để làm khuôn bông hoa. Sau đó cắt bột và xếp lên khay.
- Bật lò 170 độ C trước 10 phút. Sau đó cho khay bánh vào ngăn giữa lò nướng 15-17 phút là bánh chín. Lấy khay bánh ra để nguội.
- Bây giờ bạn hãy lấy nhân mousse chanh để lên chính giữa bánh.
Chạy vài đường chocolate là xong.
Bạn thấy không, chỉ cần bỏ ra chút thời gian là bạn đã có ngay món bánh quy mouse chanh cực kỳ thơm giòn, ngon mát để chiêu đãi cả nhà rồi.
Hy vọng bạn thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
