Bánh mang vị ngọt và thơm đậm mùi mật ong. Phần nhân biến tấu với sữa đặc cô thành tảng, để dễ vê tròn làm nhân.
Bánh quy mật ong

Nguyên liệu cần có:

Bột bánh

  • 440g~450 gram bột mì đa dụng
  • 3 gram bột quế
  • ½ (một phần hai) muỗng súp bột sa nhân
  • ½ (một phần hai) muỗng súp nhục đậu khấu
  • ½ (một phần hai) muỗng súp bột đinh hương
  • ½ (một phần hai) muỗng súp bột gừng
  • 15 gram bột nở
  • 170 gram mật ong
  • 70 gram bơ mềm (or bơ thực vật)
  • 1trứng + 2 lòng đỏ (giữ lạnh tới khi dùng)
  • 4-6 muỗng súp đường.

Nhân

  • 300 gram sữa đặc + 15 gram bơ.

Topping

  • 200 đường xay+ 1 lòng trắng trứng.
Hướng dẫn cách làm:
banh-quy-mat-ong

Bánh quy mật ong

Bột bánh

  • Bột mì trộn thật đều cùng với các loại bột khác.
  • Bơ + Mật ong + Đường=> dùng phới đánh tan ,để được h/h nhuyễn mịn.
  • Thêm 1trứng + 2 lòng đỏ vào h/h bơ mật ong. Đánh tan trứng, và quện đều vào h/h.
  • Đổ h/h bột vào tô h/h ướt. Và nhồi tay, vê thành khối.(Bột dính tay, xúc ít bột xoa đều, rồi xoa 2 tay vào với nhau để vụn bột rơi xuống. Nhồi sơ lại.) Bỏ vào tủ lạnh 30phút.
  • Trong lúc để bột nghỉ trong tủ lạnh thì tranh thủ làm nhân và bật lò nóng trước ở 180 độ.

Nhân

  • Sữa đặc đổ vào nồi nhỏ. Thêm bơ vào. Bắc lên bếp, để nhỏ lửa.
  • Quấy đều tay trong vòng hơn 30/40phút. Chừng nào thấy sữa đặc sánh lại. Xúc 1 muỗng lên, mà sữa “chảy” thành tảng thì tắt lửa.
  • Lấy 1/2khối bột ra khỏi tủ lanh. Rắc bột áo lên mặt bàn , và xoa bột áo lên cây cán bột.
  • Cán mỏng bột chừng 0,5cm. Rồi dùng cái ly nhỏ (để uống rượu),cắt thành các vòng tròn bột.
  • Lấy 1 ít nhân (chừng bằng ngón tay cả), vê tròn.
  • Lấy 1 miếng bột tròn, ấn nhẹ nhân vào giữa, rồi dùng 1 miếng bột khác úp vào. Ép các mép tròn cho dính vào nhau rồi vê tròn.Đặt lên khay nướng đã lót giấy bạc.
  • Các rìa bột còn thừa, lại vơ gọn vào rồi nhồi sơ. Tiếp tục cán và tạo hình như bước trên.
  • Cho bánh vào lò nướng, cho tới khi bánh chín ,chuyển màu vàng nâu nhẹ. Lây ra , để nguội.

Topping

  • Lòng trắng+ đường đánh cho quyện lẫn. Rồi lấy từng viên bánh nhúng vào h/h và để lên crack. 10phút sau topping sẽ khô lại.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh quy mật ong.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh quy bo tra xanh banh quy hanh nhan banh quy nho cach lam banh quy mat ong

cach nau bun cha ca mien trung Ao trai mam xoi cach lam goi bong dien dien Bi mon tom tuoi bố mẹ chồng cũ Vân Hugo rán bánh mì cuộn chuối chín nấu gà phi lê phô mai chiên khoai tây gà chiên cách nướng gà ngon Canh hạt sen sui cao tom chả gà rán ga ham nam bánh lỗ tai heo che vai trúng sốt đùi gà teriyaki banh goi nhan khoai tay cach lam sinh to xoai midori salad thịt gà nướng dâu tây huong dân nau an May vÃƒÆ mực rim cay cã thu nam bao ngu tan ngon Phá Ÿ là m nuoc dua mon keo dau phong Cach lam Che kho súp gà xé nui công thức canh sườn nấu sấu cá sốt rau củ Mùa Thu cach lam com rang thit ga cà chua thịt băm nhồi thịt tiêu hóa hạt tiêu kháng khuẩn chống banh chocolate sour cream La lot mousse chanh dây đậu bắp xào ngộ chao hot vit bac thao Bô công anh nộm xoài xanh tôm khô Đau hu chien công thức bánh trung thu không cần lò gà nấu lagu nấu canh ngao thịt ba chỉ kho cùi dừa Ri Điêu món kho Nem rán chay cach nau che bi do ngon canh ca mai ngon com cuon thịt cầy Cua bien Hai san món ngon mỗi ngày gao te xào nghêu với bơ phù trúc chiên nữ giám đốc mon ngon cac nuoc nộm dưa leo khô mực Thịt heo các món ăn ngày Tết đoan ngọ banh chuoi ran cach lam suon non ram bach tuoc nhung giam thit chuôt ca nuc kho khom Hạn mì Ý chay bánh trái chuối màn thầu phú quý đón nao lam mut ca rot soi cach lam banh vi so co la gà nấu rau củ giò sống nấu rau củ cà tím xào đậu hũ chiên bật lẩu cá 2 salad bơ trộn thit bo ham ngo bua sang lò nướng mà t Đón Giáng Sinh bằng kẹo gôm làm tôm chua Những lưu ý khi ăn cà chua có thể bạn cua chien gion NÃm nêp than phơ bo cocktail dưa hấu dung cha dau thit Trứng cá hồi món ngon mỗi ngày chẠphù đồ uống giải nhiệt Sinh tố kiwi cocktail thơm ngon phải biết hải sản chấm nước tương thịt cuộn khoai nướng mam ruoc kho thit banh bong lan lam kem dau xanh bánh hành rán món nộm Gỏi ngó sen ăn mãi không ngán hấp dừa với nấm tuyết