Bánh mang vị ngọt và thơm đậm mùi mật ong. Phần nhân biến tấu với sữa đặc cô thành tảng, để dễ vê tròn làm nhân.
Bánh quy mật ong

Nguyên liệu cần có:

Bột bánh

  • 440g~450 gram bột mì đa dụng
  • 3 gram bột quế
  • ½ (một phần hai) muỗng súp bột sa nhân
  • ½ (một phần hai) muỗng súp nhục đậu khấu
  • ½ (một phần hai) muỗng súp bột đinh hương
  • ½ (một phần hai) muỗng súp bột gừng
  • 15 gram bột nở
  • 170 gram mật ong
  • 70 gram bơ mềm (or bơ thực vật)
  • 1trứng + 2 lòng đỏ (giữ lạnh tới khi dùng)
  • 4-6 muỗng súp đường.

Nhân

  • 300 gram sữa đặc + 15 gram bơ.

Topping

  • 200 đường xay+ 1 lòng trắng trứng.
Hướng dẫn cách làm:
banh-quy-mat-ong

Bánh quy mật ong

Bột bánh

  • Bột mì trộn thật đều cùng với các loại bột khác.
  • Bơ + Mật ong + Đường=> dùng phới đánh tan ,để được h/h nhuyễn mịn.
  • Thêm 1trứng + 2 lòng đỏ vào h/h bơ mật ong. Đánh tan trứng, và quện đều vào h/h.
  • Đổ h/h bột vào tô h/h ướt. Và nhồi tay, vê thành khối.(Bột dính tay, xúc ít bột xoa đều, rồi xoa 2 tay vào với nhau để vụn bột rơi xuống. Nhồi sơ lại.) Bỏ vào tủ lạnh 30phút.
  • Trong lúc để bột nghỉ trong tủ lạnh thì tranh thủ làm nhân và bật lò nóng trước ở 180 độ.

Nhân

  • Sữa đặc đổ vào nồi nhỏ. Thêm bơ vào. Bắc lên bếp, để nhỏ lửa.
  • Quấy đều tay trong vòng hơn 30/40phút. Chừng nào thấy sữa đặc sánh lại. Xúc 1 muỗng lên, mà sữa “chảy” thành tảng thì tắt lửa.
  • Lấy 1/2khối bột ra khỏi tủ lanh. Rắc bột áo lên mặt bàn , và xoa bột áo lên cây cán bột.
  • Cán mỏng bột chừng 0,5cm. Rồi dùng cái ly nhỏ (để uống rượu),cắt thành các vòng tròn bột.
  • Lấy 1 ít nhân (chừng bằng ngón tay cả), vê tròn.
  • Lấy 1 miếng bột tròn, ấn nhẹ nhân vào giữa, rồi dùng 1 miếng bột khác úp vào. Ép các mép tròn cho dính vào nhau rồi vê tròn.Đặt lên khay nướng đã lót giấy bạc.
  • Các rìa bột còn thừa, lại vơ gọn vào rồi nhồi sơ. Tiếp tục cán và tạo hình như bước trên.
  • Cho bánh vào lò nướng, cho tới khi bánh chín ,chuyển màu vàng nâu nhẹ. Lây ra , để nguội.

Topping

  • Lòng trắng+ đường đánh cho quyện lẫn. Rồi lấy từng viên bánh nhúng vào h/h và để lên crack. 10phút sau topping sẽ khô lại.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh quy mật ong.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh quy bo tra xanh banh quy hanh nhan banh quy nho cach lam banh quy mat ong

rế m脛 Món ngon cuối tuần khéo tay Che hat sen muc xao dua ca chua mon cuoi tuan phà Škhoai lang tim chien gion banh macaron kieu phap ngon công thức cocktail dạ dày hầm dau hu luoi heo khia xi dau lam cha gio nộm măng và tôm thịt Nộm măng và H banh?q=xiên">xiên mon ăn viêt dimsum heo rừng nướng Thủy tinhò khô">bò khô vẹm xanhlor: #1F4672" href="/index.php?q=cach làm cơm nắm">cach làm cơm nắm mon kemndex.php?q=nước mắm">nước mắm mit ham dua Canh gà chiên day nau an ngon banh chè hôt vit Sữa chua banh deo công thức canh củ cải trắng thịt heo bap cai cuon đặc sản miền bắc 3 cách băm tỏi nhỏ vui vui tu lam gio heo ham sen bí đỏ Nha Ä am món ăn từ hải sản thạch sữa chua món làm nhanh chẠdưa leo đậu bắp xào Chung Lai rai với món mặt trời nướng canh trái vải thit kho cach lam banh bot ga nuong ca chua dut lo cha gio pho mai ngon ngă xào mắm ruốc xôi vi Món cha nem cá hồi rán cÃƒÆ ri kem chocolate trà xanh bun luon kho Nướng ca vit om cach nau rieu cá chép thà Lau gà thap cam Cua biển cach lam com hen Món ngon dễ làm bún ngao thịt bò nướng giẠm stress quả lê Mam ca trứng nấu canh bep gia dinh Rau càng cua trộn xương mon vit kho ẩu ếch cháy tỏi Giáng Day nau an nộm miến trung chien cuon hấp dẫn Cách rim thịt Đau hu chien súp lơ Là Sen đu đủ chả quế chả lụa cách làm Nga Nguyễn món bánh tráng miệng salad bắp nướng thịt vịt nướng sốt cam lam ga nau thap cam mon bo kho mẹo vật qua bi cach nau canh Cách làm bánh kem cách nấu canh giá đỗ hỗn hợp ThÃnh Trộn bi thinh cơm rán bạch tuộc rau càng cua trộn bun luoi heo pudding xoai CÃƒÆ nuong Muốn giảm viêm khớp nên ăn nhiều cá sua chua sử dụng nuoc dua thực đơn dinh dưỡng Do uong cá bông lau bò cuộn nấm kim châm phô mai mon ngon de lam gà nấu pa tê cach lam bo tai me