Bánh mang vị ngọt và thơm đậm mùi mật ong. Phần nhân biến tấu với sữa đặc cô thành tảng, để dễ vê tròn làm nhân.
Bánh quy mật ong

Nguyên liệu cần có:

Bột bánh

  • 440g~450 gram bột mì đa dụng
  • 3 gram bột quế
  • ½ (một phần hai) muỗng súp bột sa nhân
  • ½ (một phần hai) muỗng súp nhục đậu khấu
  • ½ (một phần hai) muỗng súp bột đinh hương
  • ½ (một phần hai) muỗng súp bột gừng
  • 15 gram bột nở
  • 170 gram mật ong
  • 70 gram bơ mềm (or bơ thực vật)
  • 1trứng + 2 lòng đỏ (giữ lạnh tới khi dùng)
  • 4-6 muỗng súp đường.

Nhân

  • 300 gram sữa đặc + 15 gram bơ.

Topping

  • 200 đường xay+ 1 lòng trắng trứng.
Hướng dẫn cách làm:
banh-quy-mat-ong

Bánh quy mật ong

Bột bánh

  • Bột mì trộn thật đều cùng với các loại bột khác.
  • Bơ + Mật ong + Đường=> dùng phới đánh tan ,để được h/h nhuyễn mịn.
  • Thêm 1trứng + 2 lòng đỏ vào h/h bơ mật ong. Đánh tan trứng, và quện đều vào h/h.
  • Đổ h/h bột vào tô h/h ướt. Và nhồi tay, vê thành khối.(Bột dính tay, xúc ít bột xoa đều, rồi xoa 2 tay vào với nhau để vụn bột rơi xuống. Nhồi sơ lại.) Bỏ vào tủ lạnh 30phút.
  • Trong lúc để bột nghỉ trong tủ lạnh thì tranh thủ làm nhân và bật lò nóng trước ở 180 độ.

Nhân

  • Sữa đặc đổ vào nồi nhỏ. Thêm bơ vào. Bắc lên bếp, để nhỏ lửa.
  • Quấy đều tay trong vòng hơn 30/40phút. Chừng nào thấy sữa đặc sánh lại. Xúc 1 muỗng lên, mà sữa “chảy” thành tảng thì tắt lửa.
  • Lấy 1/2khối bột ra khỏi tủ lanh. Rắc bột áo lên mặt bàn , và xoa bột áo lên cây cán bột.
  • Cán mỏng bột chừng 0,5cm. Rồi dùng cái ly nhỏ (để uống rượu),cắt thành các vòng tròn bột.
  • Lấy 1 ít nhân (chừng bằng ngón tay cả), vê tròn.
  • Lấy 1 miếng bột tròn, ấn nhẹ nhân vào giữa, rồi dùng 1 miếng bột khác úp vào. Ép các mép tròn cho dính vào nhau rồi vê tròn.Đặt lên khay nướng đã lót giấy bạc.
  • Các rìa bột còn thừa, lại vơ gọn vào rồi nhồi sơ. Tiếp tục cán và tạo hình như bước trên.
  • Cho bánh vào lò nướng, cho tới khi bánh chín ,chuyển màu vàng nâu nhẹ. Lây ra , để nguội.

Topping

  • Lòng trắng+ đường đánh cho quyện lẫn. Rồi lấy từng viên bánh nhúng vào h/h và để lên crack. 10phút sau topping sẽ khô lại.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh quy mật ong.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh quy bo tra xanh banh quy hanh nhan banh quy nho cach lam banh quy mat ong

xôi thịt lượng tă m mì căn xào đậu hũ chiên mon thit lon nau gia cay làm bánh kemp?q=nầu">nầu sot dau trung ngon cha dau thit Ca nâu canh chua Trứng cá hồi kem chocolate banh flan caramel kieu nhat cach lam banh mi nhan bi công thức bún thái chay cach lam banh mi bo mon xao ngon cà thu kho mỡ hành sữa chua ngon râu câu thit bam nẩu cháo lam ga nau thap cam dạ dày hầm súp dinh dưỡng cach hap xoi xíu mại thịt Ngá nau che to yen hat sen my van than canh khoai mỡ hải sản nau che bach qua hat sen cua chien gion nau canh chua ca loc món chay Chao bi do nhá i ngon mà nau nuoc duong lam banh nuong hộp đựng đồ Cá kho sả nhung mon ngon tu ca An chay com duong chau hat sen rau câu thạch trái cây rau câu trái tao pha ngon tart trứng Bùn riêu chay kiểu mới đô lam xoi gac muoi vung bánh muffin chip cach lam mut bup giam ð Luoi heo các món luộc nau canh bánh chocolate truffle thịt bò nướng nong Nước mắm cach nau canh khoai lang ngào hạt dẻ rang ga bo xoi lam cà cach lam banh rom Gà hấp Bí quyết nấu sôcôla cho ngày Valentine cơm nhà salad rau cu cánh gà om bong lan nho kho chuối đông mẹo vật mứt rau câu món Tết Trâm Phạm chùa cach nau rieu cá chép canh suon cui sau rieng nướng thịt bò tẩm sốt ga nuong cÃƒÆ ri cÃƒÆ món ăn Việt com tron bibimbap han quoc cach lam ga nuong kieu thai lam salad kiwi thit bo ngon Mẹo chữa cơm cứng nhão khê kem trà xanh cach lam cu au chien gion 2 ga nau nho công thức cháo tim mề gà các món ngon với thịt vịt công thức sữa chua đu đủ Cách nấu pho ga mướp đắng xào đậu hũ chiên trang trí nhà bằng khung ảnh trung chien cuon banh trung thu tiramisu ngon cach lam banh bot bí ngòi cach lam kem dua lam mi trung cuon thit canh bi ngo ham tom thom ngon Cách làm thạch dừa rang gừng bà Lạ miệng với lẩu mực nhúng giấm thực đơn dinh dưỡng rau càng cua trộn Hướng dẫn trữ hàng Tết trong tủ Cún Khang Cánh gà nướng sả ớt bù Gạo những điều chưa biết về sôcôla lưỡi lợn xào sả ớt Lưỡi lợn xào cach lam thit bo kho Nhớ cách làm kem bơ muối vừng lạc canh rau muống nấu hến Canh hến nấu 7 thực phẩm giúp tan mỡ cÃƒÆ ri cÃÆ