Nguyên liệu gồm có:
- 170 gram bơ nhạt, 200 gram đường nâu, 50ml mật mía
- 1 quả trứng gà, 220 gram bột mì.
- 2 muỗng canh táo băm, 2 muỗng cà phê bột baking soda, 1 muỗng cà phê bột quế, 1 muỗng cà phê muối, 4 muỗng canh đường hạt.
Khi ăn, bạn sẽ thấy những hạt táo bằm nhỏ li ti làm miếng bánh mềm và quá ngon.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Bật lò nướng ở 190 độ C.
Đánh bông đường nâu với bơ
Bước thứ hai(2):
Cho lần lượt mật mía và trứng vào đánh nhuyễn với hỗn hợp bơ đường
Bước thứ ba(3):
Trộn các nguyên liệu khô với nhau
Bước thứ tư(4):
Bạn dùng rây đổ bột qua rồi rây trực tiếp vào bát trộn, cho máy đánh ở tốc độ trung bình
Bước thứ năm(5):
Khi bột bắt đầu quánh lại, bạn cho táo băm vào trộn thật đều.
Bước thứ sáu(6):
Chia bột thành các viên nhỏ cỡ quả bóng bàn rồi lăn qua đường hạt.
Bước thứ bảy(7):
Xếp các viên bột lên khay nướng.
Ấn dẹt rồi đem nướng khoảng 10 – 15 phút tùy độ dày mỏng của chiếc bánh.
Bánh quy mật mía chinh phục người thưởng thức không chỉ bằng màu nâu sậm đẹp mắt mà còn bằng vị ngọt thơm khác lạ của nó. Bí quyết làm nên sự khác biệt này là mật mía – một dạng nước mía cô đặc khá thô. Điều thú vị hơn cả là khi ăn, bạn sẽ thấy những hạt táo bằm nhỏ li ti làm miếng bánh mềm đôi chỗ nhưng vẫn không làm ảnh hưởng đến độ giòn đặc trưng như những chiếc bánh quy thông thường.
Hy vọng bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
