Trong dịp lễ Noel, bánh quy gừng là món ăn không thể thiểu trên bàn ăn của các gia đình. Những chiếc bánh quy
gừng giòn tan, thơm phức, đủ mọi hình thù được trang trí rất đẹp mắt, cách làm bánh quy gừng không khó, đây lại là món ăn rất có ích trong ngày đông giá lạnh, làm ấm cơ thể, rất tốt cho sức khỏe
chuẩn bị sẵn Nguyên liệu gồm có:
- 210 gram bột mỳ
- 1 ít bột nở (baking soda)
- 1 chút muối
- 2 muỗng cà phê bột gừng
- ½ (một phần hai) thìa cà phê bột quế
- ½ (một phần hai) thìa cà phê tinh dầu hương cam
- 50 gram đường nâu
- 70 gram mật ong
- 85 gram bơ nhạt
- ½ (một phần hai) quả trứng
Nguyên liệu để trang trí:
- Đường bột: 165g
- Lòng trắng trứng gà: 1 quả
- Nước cốt chanh: 1 quả
chuẩn bị sẵn nướng bánh quy gừng cho Giáng sinh nào:
- Rây đều bột mỳ, bột gừng, bột quế rồi đem tất cả trộn thật đều với bột nở
- Cho đường và bơ vào tô lớn, đánh bông lên rồi cho tiếp lòng trắng trứng vào, tiếp tục đánh bông cho đề. Cho từ từ mật ong rồi tinh dầu cam vào hỗn hợp, đánh đều.
- Rây hỗn hợp bột ở Bước thứ nhất(1) vào âu bơ, trộn thành khối dẻo.
- Cho hỗn hợp vào tủ lạnh chừng 15 – 30′ để bột khô bớt trước khi cán
- Cán mỏng bột, dày 0,3cm, dùng khuôn tạo hình cắt miếng, đặt bánh lên giấy nến trong khay để nướng.
- Bật lò nướng ở 165 độ C, nướng trong 12-15 phút đến khi bánh chín vàng
- Bánh chín, phơi bánh ra khay cho nguội hẳn rồi mới cất vào hộp kín
Làm phần trang trí:
- Cho lòng trắng trứng vào cốc, đánh cho nổi bọt thì cho nước cốt chanh vào, đánh bông lên rồi cho đường vào từ
từ. - Cho hỗn hợp vào túi bắt kem, cắt lỗ nhỏ để bắt đầu trang trí, vẽ hình lên bánh, có thể pha thêm màu nếu muốn.
- Lưu ý cốc hay que đánh lòng trắng trứng đều phải khô, và sạch, không được có lòng đỏ hay chất béo. Sau khi trang trí xong cho bánh quy vào lò sấy ở 100 độ C trong 1 phút để kem khô đẹp
Với cách làm bánh quy gừng trên, bây giờ bạn đã có những chiếc bánh hết sức bắt mắt rồi đấy! Trên bàn tiệc đêm Noel, bên cạnh các đĩa bánh gato socola gốc cây và bánh mỳ bơ thì bánh quy gừng là không thể thiếu. Các bạn hãy thử làm ngay nhé, và chia sẻ cách làm bánh quy gừng này đến với bạn bè nữa, Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
