Cách làm bánh quy dừa hạnh nhân không khó nhé chị em!
Nguyên liệu gồm có:
- 150 gram bột mỳ đa dụng
-120 gram bơ nhạt
-1 quả trứng (50-60g/quả không tính vỏ)
-40 gram đường kính trắng
-70 gram đường nâu
-½ (một phần hai) thìa cà phê muối nở (baking soda)
-1/8 thìa cà phê muối
-100 gram dừa vụn
-50 gram hạnh nhân lát
Mình làm bánh theo công thức của savourydays
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Rây đều bột mỳ với muối nở và muối.
Bước thứ hai(2): Đánh bông bơ với đường cát trắng và đường nâu.
Bước thứ ba(3): Đánhđến khi bơ bông xốp, nhạt màu, cho trứng vào đánh đều cho hòa quyện.
Bước thứ tư(4): Rây bột vào trộn thật đều rồi cho tiếp dừa vụn vào trộn.
Nếu bột dính tay quá thì cho vào tủ lạnh vài phút đến khi bột dễ nặn.
Bước thứ năm(5): Nặn bột thành viên tròn đặt vào khay nướng đã lót giấy nến đã chuẩn bị sẵn sẵn, rắc hạnh nhân lên mặt bánh, ấn dẹp.
Bước thứ sáu(6): Lò nướng bánh bật trước 10-15 phút ở 170 độC. Nướng bánh trong 15 phút đến khi bánh chín vàng đều, muốn bánh giòn có thể để bánh trong lò sấy thêm 2-3 phút nữa.
Bánh chín để ra rack cho nguội rồi bảo quản trong hộp kín tránh ẩm.
Nếu bánh quy dừa hạnh nhân bị ỉu có thể cho bánh vào lò nướng sấy ở 100 độC trong 5 phút.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với bánh quy dừa hạnh nhân!
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
