Món bánh quy dừa cần có những nguyên liệu sau

• 150 gam bột mì
• 150 gam vụ dừa khô
• 100 gam bơ thực vật
• 50 gam đường cát
• 2 quả trứng gà
• ½ (một phần hai) muỗng cà phê (khoảng 2-3 gam) bột nở baking powder (hoặc baking soda)
• 5 gam vani

Cách làm món bánh quy dừa như sau bạn nhé

1. Làm bơ mềm ra trong nhiệt độ phòng.
   Thêm từ từ 50 gam đường cát vào âu rồi đánh đều tay cho đến khi bơ chuyển sang màu vàng nhạt và đạt độ mềm xốp.
   
2. trộn thật đều 2 quả trứng gà với hỗn hợp bơ đường ở trên (để món bánh quy bơ của chúng mình thơm ngon hơn, bạn nên sử dụng trứng gà tươi, không bảo quản lạnh).
   
3. Chia 150 gam bột mì ra thành 2 phần (bạn không nên rây quá nhiều bột cùng một lúc để tránh bột không mịn và quá trình trộn không được đều).
4. trộn thật đều bột mì vừa rây và ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nở baking powder với hỗn hợp bơ trứng đường.
   Bước này có thể dùng thìa để trộn sẽ dễ dàng hơn nhé!
   Cho hỗn hợp vào máy đánh trứng, đánh từ số thấp cho hỗn hợp quện vào nhau rồi từ từ tăng dần lên và tiếp tục đánh cho tới khi hỗn hợp mượt mịn, thành khối mềm là được.
5. Cắt giấy nến thành từng miếng hình vuông nhỏ và xếp vào đĩa, dùng thìa múc từng miếng bột nhẹ nhàng trải lên từng miếng giấy nến. Có thể dàn đều hoặc nặn bánh thành hình tròn tùy theo sở thích của bạn nhé. Bạn lưu ý không để bánh gần nhau quá nhé!
   

Cách làm bánh quy dừa không cầu kỳ,không mất thời gian, hương vị lại thơm ngon rất hấp dẫn. Miếng bánh xốp, mềm và khô. Bánh chín màu vàng nâu nhạt đều, dậy mùi thơm hấp dẫn của dừa nướng chín tới. Bánh quy dừa sẽ là một gợi ý thú vị cho một buổi tối sum họp của gia đình hay trở thành đồ ăn nhẹ trong chuyến nghỉ lễ sắp tới của gia đình bạn nhé!

Mong gia đình bạn ngon miệng với cách làm bánh quy dừa thơm giòn, dịu mát nhé!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)