Cách làm bánh quy giản đơn và dễ dàng. Học cách làm bánh quy cuộn mứt dứa quá ngon cho cả nhà thưởng thức nhé. Bắt tay với cách làm bánh quy ngon này nào!
Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn

Nguyên liệu

Làm mứt dứa:

- 2 kg dứa đã gọt bỏ vỏ

- 600 gram đường

- 3 hoa đinh hương

- 5cm quế

Làm bánh quy:

- 200 gram bơ; 50 gram đường; 40 gram sữa bột; 280 gram bột mì; 20 gram bột mì; 2 lòng đỏ trứng

Trứng phết bề mặt bánh:

- 3 lòng đỏ trứng; 1 ít sữa đặc

 
  • 1

    Cách làm mứt dứa

    Để thực hiện công thức làm bánh quy cuộn mứt dứa, đầu tiên bạn thái nhỏ dứa ra rồi cho vào máy xay sinh tố, xay mịn. Bạn trộn dứa với quế, đinh hương và đường ở trong một chiếc nồi. 

    Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn - 1

    Mang nồi lên bếp đun ở mức lửa nhỏ trong thời gian khoảng 3 đến 4 tiếng, vừa đun bạn vừa khuấy liên tục nhé. Khi thấy mứt đặc lại và dày lên thì bạn tắt lửa đi, để cho nguội. Khâu này bạn có thể chuẩn bị sẵn từ hôm trước. Tiếp theo, bạn cho mứt dứa vào bao bắt bông kem nha.

    Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn - 2

    Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn - 3

  • 2

    Cách làm bột bánh

    Bạn làm nóng trước lò nướng ở 150 độ C.

    Tiến hành rây bột, bột bắp và sữa bột 2 lần.

    Bạn bỏ đường, bơ vào máy trộn cho đến khi thấy hỗn hợp mịn và có màu sáng (trộn khoảng từ 4 đến 5 phút) với mức tốc độ cao nhé.

    Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn - 4

    Tiếp đó, bạn cho thêm lòng đỏ trứng vào trong quá trình này. Bạn thêm hỗn hợp bột vào, tiến hành trộn ở tốc độ thấp. Bạn trộn khoảng 4-5 phút đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

    Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn - 5

  • 3

    Bạn lấy từng 50 gram bột ra, dùng tay nhồi thật kỹ, để miếng bột trên tấm nilon, tiếp theo bạn gấp miếng nilon lại, lấy cán bột cán mỏng bột thành hình chữ nhật 5x28cm (sử dụng dao sắc và thước kẻ để cắt bỏ viền đi). Độ dày tấm bột chỉ 0,2cm nha.

    Nhẹ nhàng mở tấm nilon ra, bạn bóp một đường mứt dứa dài dọc theo miếng bột.

    Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn - 6

    Cuộn chặt miếng bột lại theo tấm nilon thật khéo.

    Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn - 7

    Bạn mở tấm nilon ra, lấy dao sắc cắt bột bánh thành các đoạn cỡ 4cm.

    Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn - 8 

    Tiến hành lăn nhẹ các miếng bột bánh nhỏ này để xung quanh đều và tròn hơn nhé. 

    Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn - 9

    Bạn làm các phần bột còn lại tương tự rồi xếp bánh vào trong khuôn nướng.

    Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn - 10

  • 4

    Làm trứng phết bề mặt bánh

    Bạn trộn lòng đỏ của trứng với sữa đặc. Lấy cọ phết 2 lần lên các đoạn bánh quy.

  • 5

    Bạn bỏ bánh vào lò, tiến hành nướng trong thời gian 15-20 phút đến khi bánh chín, có màu vàng đẹp mắt.

    Bánh quy để nguội hẳn thì bạn cho bánh vào một chiếc lọ kín và dùng dần.

    Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn - 11

Thành phẩm

Cách làm bánh quy giản đơn và thú vị phải không nào? Món bánh quy cuộn mứt dứa có vỏ ngoài giòn xốp, phần nhân trong dẻo thơm thật hấp dẫn. Nhìn những chiếc bánh quy ngon miệng này đã thấy chảy cả nước miếng rồi ^^. Thưởng thức món bánh quy cuộn mứt dứa thơm thơm này với một chút trà xanh sẽ là khởi đầu tuyệt vời cho ngày mới của bạn. Vào bếp trổ tài làm bánh của bạn ngay thôi nào!

Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn - 12

Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa ngon mê mẩn - 13

Chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm bánh quy mứt dứa này!

Hãy chia sẻ thắc mắc và khó khăn của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

là hoa nhỏ xoi lã³c cach xao dau hu tối nay nhà mình ăn gì cai bo xoi xao riềng cach nau sup so diep cach lam mi ý Miền Bắc ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm giữ thực phẩm tươi lâu đậu hũ non B脙茠脝o Những tụ điểm ăn uống hấp dẫn ở cha gio trai vai ngon Câu bo cuon mang tay ngon sau sinh cách làm snack làm bò khô từ thịt gà canh thịt Trứng chim cút nem chua gói lá chuối cach lua oi ngon banh canh bot loc công thức sinh tố dưa hấu sua chua nha dam ngon Vịt quay Cach lam kho canh chuối xanh nước sen đầu mua Ga Khoai tây chiên thit xay Đồ dùng chú rá ƒ qua quat Giỗ các món gỏi đỗ trứng Snack vẽ trứng nhồi cách muối mang chua tẠm cốc tai ruby tuesday cach lam tom xao thien ly Kem trung salad dưa leo cà chua bún gạo xào tam sắc bún trộn cá diêu hồng bánh pancake khoai tây hạt bí ngô lợi ích chất xơ cach lam com rang dua bo Thit xa xiu sắn canh ca hoi món kem ngon tự làm gừng ngâm tại nhà hóa chất nhiễm độc thực phẩm an nước ép bưởi ăn uống nóng bức bông atisô mướp Cach Nau An nấm nấm đùi gà xào tỏi món ngon list lẠu công thức rau câu hình nhãn cầu Cách tạo hình dáng trái tim cho quả canh b cong thuc mon ani tươi ngon giải nhiệt">Nước chanh xoài tươi ngon giải nhiệt Tuyết Nguyễn Bánh cuốn tráng chảo kem dừa sữa tươi bua cơm cuối tuần thit heo ngam nuoc mam cach lam cnah kho qua nhoi thit kho đậu hũ Nộm đu đủ dứa trộn Cá rô phi chiên công sở mon thit thịt chưng mắm tép Thịt chưng mắm mắm thái Troi nuoc lòng mẹ khéo tay nhe canh ngon Bánh khoai lang tím chiên nóng hổi ngày canh tép mang tuoi clucb sandwich nau canh bi do Món Khai Vị Chén Mắm thịt cừu Thịt Cừu nau an ngon kiểu nhật mì ý cach nau nui banh su phu so co la sò điệp sò điệp áp chảo áp chảo Làm bánh sẠn Khoai râu nôm ragu nai Ngò Chuoi nướng cach lam cu sen bo vung nem nướng sườn cố định Giữ tơm bánh tráng kẹp đậu xanh