Những chiếc bánh quy cà rốt này ăn dẻo, thơm, cảm giác rất khác với những loại bánh quy khô và giòn khác. Bánh có vị ngọt từ cà rốt, vị thơm của vỏ chanh rất hấp dẫn. 
Thành phần
- 75 gram bột mì đa dụng
- 1 tsp baking powder, 1/8 tsp muối, 35 gram đường
- 2 tbs vỏ chanh vàng bào nhuyễn
- 2 tbs margarine hoặc bơ, để mềm
- 200 gram cà rốt bào vụn
Hướng dẫn
- 1. Bật lò ở 180 độ C.
- 2. Lót giấy nướng bánh lên khay nướng.
- 3. Trộn bột, baking powder, muối vào chung 1 bát. Để riêng.
- 4. Dùng máy đánh, đánh margarine/bơ mềm với đường ở tốc độ cao đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn như cream.
- 5. Cho vỏ chanh vào đánh đều.
- 6. Dùng muôi gỗ/spatula để trộn cà rốt vào hỗn hợp bơ đường.
- 7. Sau đó cho hỗn hợp bột vào, trộn thật đều.
- 8. Dùng thìa xúc từng ít hỗn hợp lên khay, mỗi chiếc cách nhau khoảng 3cm.
- 9. Nướng đến khi bề mặt khô, chuyển màu vàng đẹp (khoảng 15-20 phút)
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
