Nguyên liệu gồm có: (làm được khoảng 30 chiếc bánh)
- 250 gram bột mỳ đa dụng
-¾ (ba phần tư) thìa cà phê bột nở (baking powder)
-½ (một phần hai) thìa cà phê muối nở (baking soda)
-125 gram bơ
-90 gram đường
-1 quả trứng cỡ vừa (55g/quả tính cả vỏ)
-1+½ (một phần hai) muỗng cà phê cà phê hòa với 2 muỗng cà phê nước nóng
-1 muỗng cà phê bột cacao
-30-40 gram chocochip (tùy sở thích)
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):Rây bột mỳ, bột nở, muối nở vào âu, dùng phới lồng trộn thật đều.
Bước thứ hai(2):Đánh bông bơ với đường (bơ nhạt màu).
Sau đó cho trứng vào đánh đều.
Bước thứ ba(3):Tiếp tục cho nước cà phê cùng bột cacao vào đánh đều.Rây bột vào hỗn hợp dùng phới trộn thật đều thành hỗn hợp dẻo.
Bước thứ tư(4):Cho chocochip vào cuối cùng, trộn thật đều.
Bước thứ năm(5):Nặn bánh thành các viên tròn, ấn dẹt trên khay đã lót giấy nến đã chuẩn bị sẵn sẵn.
Bước thứ sáu(6): chuẩn bị sẵn lò nướng bật sẵn 165 độC, cho bánh vào nướng trong 15-20 phút hoặc đến khi bánh chín, nở đều, mặt bánh khô không ướt.
Bánh quy cà phê chocochip chín xếp ra rack cho nguội (bánh nguội sẽ cứng và giòn).
Để bánh quy cà phê chocochip nguội hẳn,cất bánh vào hộp kín bảo quản.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với bánhquy cà phê chocochip!
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
