|
Nguyên liệu gồm có: bánh quy bơ: - 200gr bột mỳ - 110gr bơ ko muối - 80 gram đường bột - 2 quả trứng gà - 1 ống vani hay ½ (một phần hai) muỗng cà phê tinh chất vani - Túi bắt bông kem - Đuôi sò cỡ lớn. - Mứt dứa ăn kèm |
|
Nguyên liệu gồm có: mứt dứa: - 1 quả dứa cỡ vừa - 150 gram đường (nhiều hoặc ít hơn tùy bạn nếm nêm theo khẩu vị của mình nhé) - Nước cốt từ ¼ (một phần tư) quả chanh. |
|
Làm mứt dứa: Dứa mua về bổ đôi, cắt nhỏ sau đó bỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với đường rồi đổ vào nồi, đun sôi cho đường tan hết. |
|
Đổ dứa ra bát dùng nấu trong lò vi sóng, thêm nước cốt chanh, để chế độ trung bình. |
|
Nấu mứt trong 5 phút, lấy ra trộn thật đều rồi lặp lại quá trình này thêm 2 - 3 nữa. |
|
Đến khi bạn thấy mứt mềm, dẻo quoánh lại là được. |
|
Làm bánh quy bơ: Bước thứ nhất(1): Bơ để ngoài cho mềm, đánh bơ với đường khoảng 5 phút cho tan bớt đường. |
|
Cho từng quả trứng gà vào đánh cùng. |
|
Bước thứ hai(2): - Rây bột vào hỗn hợp bơ đường, trộn thật đều, sau đó thêm tinh chất vani và tiếp tục trộn. |
|
Công đoạn này nếu bột hơi đặc (vì tùy theo mỗi loại bột hút nước khác nhau), bạn thêm ít sữa tươi vào trộn cùng là được. |
|
Cho bột vào túi bắt bông kem. |
|
Lắp đui sò. |
|
Bước thứ ba(3): Nặn bánh ra khay đã trải giấy nến chống dính hay trét miếng bơ trên bề mặt khuôn để chống dính. |
|
Mứt dứa cho vào túi bắt bông kem nhỏ, cắt đầu bao kem. |
|
Bơm mứt dứa vào giữa bánh. |
|
Bước thứ tư(4): Cho khay bánh vào lò, nướng 160ºC khoảng 30 - 35 phút, đến khi thấy bánh vàng mặt thì bạn lấy khuôn bánh ra, bỏ trên rãnh chờ nguội rồi cho vào lọ kín dùng dần. |
Đây có thể coi là món bánh mà tất cả những ai bắt đầu bước vào "con đường bánh trái" đều học như một bài học vỡ lòng vậy; bởi nó rất dễ làm - không cần phải có nhiều kiến thức hay kỹ thuật cũng có thể làm được những chiếc bánh vô cùng thơm ngon!
Mùa đông, mỗi lần mình nướng bánh là mùi bơ lại thơm lừng cả nhà, khiến mình cảm thấy không khí trong nhà thật ấm áp, dễ chịu.
Cầm trên tay những chiếc bánh nhỏ xinh, nhấm nháp với tách trà nóng hổi, cái lạnh dường như đã bị đẩy lùi và không hề tồn tại nữa.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh này nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
