Có rất nhiều các món ăn vặt được làm từ đậu phộng như kem chuối đậu phộng hay phô mai que đậu phộng … rất được ưa thích, bánh quy bơ đậu phộng không dùng đến đậu phộng mà từ bơ đậu phộng được tinh chế vô cùng thơm ngon, là món bánh thích hợp cho cả 4 mùa mà ai cũng thích
Nguyên liệu làm bánh quy bơ đậu phộng:
- Bơ nhạt: 75g
- Bơ đậu phộng: 75g
- Đường xay: 130g
- Trứng gà: 1 quả
- Bột mỳ: 150g
- Bột nở
Cách làm bánh quy bơ đậu phộng:
- Bơ để ở nhiệt độ phòng, dùng tay ấn thấy mềm thì cắt bơ ra từng miếng cho vào âu đánh bông, thêm đường và
đánh bông tiếp - Cho bơ đậu phộng vào, đánh nhuyễn, cho trứng và rây bột mỳ, bột nở vào đánh thành khối mịn
- Bọc khối bột vào màng bọc thực phẩm, để trong tủ lạnh 30′ cho bột rắn lại thì đem nặn thành từng viên nhỏ
- Trải giấy nến ra khay, mở lò nướng ở nhiện độ 160 độ C 5 – 7′ trước khi nướng.
- Dùng dĩa ấn lên mặt bánh tạo hoa văn trước khi nướng. Nướng 15 – 20′ thấy bánh vàng đều là được
- Lấy bánh ra, phơi cho nguội rồi cho vào bình kín để bảo quản
Bánh đạt chuẩn có màu nâu vàng, mùi thơm ngậy, giòn tan. Bạn hãy bắt tay vào làm ngay để cuối tuần xum họp gia đình có một món bánh mời cả nhà cùng thưởng thức nhé, nhớ pha thêm bình trà chanh hay trà đào, chắc chắn ai cũng sẽ thích.
Mong các bạn thành công!
ATGĐ cũng mới giới thiệu công thức làm bánh quy dừa cũng ngon và hấp dẫn lắm nhé! :D
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
