chuẩn bị sẵn:
- 100 gram bơ, 60 gram đường xay, 1 quả trứng
- 170gram bột mỳ đa dụng, ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối,½ (một phần hai) thìa cà phê muối nở ,½ (một phần hai) thìa cà phê vani, 5 gram bột cacao (nếu bạn muốn gấu có màu nâu) sữa bột: 10g, 50gr hạt hạnh nhân.
Tham khảo cách làm bánh qui bơ hạnh nhân hình gấu dưới đây!
Cách chế biến:
Bước 1: Cho bơ vào đánh cùng đường xay rồi cho vani, muối và bột nở vào đánh đều. Rây bột thật mịn cho bột, trứng, muối nở, sữa vani vào hỗn hợp bơ đường đánh đều.
Bước thứ hai(2): Nhồi bột thành 2 khối, bọc lại bằng màng thực phẩm cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước thứ ba(3): Cán bột thật mỏng. (Nếu bột hơi dính bạn có thể đặt một tờ giấy nến lên cho dễ cán) Dùng khuôn hình gấu cắt bột. Dùng một chiếc thìa nhấn tạo thành mắt, miệng, gấu. Cho hạt hạnh nhân lên và gập hai tay gấu lại.
Bước thứ tư(4): Khởi động lò nướng trong vòng 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C rồi cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 5 phút. Hạ nhiệt độ xuống 155 độ nướng thêm 7 phút để bánh và hạt hạnh nhân hín đều và giòn hơn.
Lấy bánh ra để bánh nguội trên giá (rack) và thưởng thức. Bạn có thể bảo quản bánh qui bơ hạnh nhân hình gấu trong hộp thuỷ tinh ăn dần.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh qui bơ hạnh nhân hình gấu!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
